Facebook Twitter Pinterest
Hallo en welkom terug bij de BBQ Boeddha. Het maken van pizza vanaf nul dan koken op een grote groene ei kan uitdagend zijn en vaak kan worden voldaan met gemengde resultaten. Oefening maakt perfect en dit recept helpt je zeker om er te komen. Er zijn tal van deeg recepten die er maar dit deeg recept van Serious Eats geleverd dunne, knapperige en lichte pizza korst. Het zelfgemaakte saus recept is heerlijk en veel beter dan een winkel gekocht merk., Dit recept is de moeite waard en levert (woordspeling bedoeld) geweldige pizza elke keer! Nu leun achterover, pak een ijskoude Peroni, en geniet van deze post voor de beste Big Green Egg Pizza Recept.
het beste Big Green Egg Pizza Recept
het maken van de korst is cruciaal voor een goede pizza. Weeg eerst je bloem, gist, zout, suiker, olijfolie en warm water voordat je het aan de mixer toevoegt om je bal deeg te krijgen.
verdeel het deeg in 3 gelijke stukken en plaats elk in een zakje met ritssluiting., Koel de deegballetjes 24 uur voor gebruik in (Hierdoor kunnen de gluten zich vastzetten waardoor het deeg gemakkelijker kan worden uitgerekt).
om een eenvoudige maar heerlijke pizzasaus te krijgen, heb je alleen hele gepelde San Marazano tomaten, zout, suiker, oregano, rode peper vlokken, basilicum, knoflookpoeder en uienpoeder nodig.
voor deze pizza heb ik een klassieke pizza Margherita gemaakt met verse mozzarella, verse basilicum, zelfgemaakte tomatensaus en zelfgemaakt pizzadeeg (minstens 2 uur voor gebruik uit de koelkast gehaald).,
zodra de deegbal ten minste twee uur bij kamertemperatuur heeft gezeten, kneed en rek het deeg tot een vlakke cirkel. Ik gebruik een pizzascherm
bedek het deeg met 3 eetlepels. van de saus, plakjes mozzarella en gehakte basilicum.
Steek uw Big Green Egg aan met een volle houtskooldoos., Plaats uw ConvEGGerator
haal de Big Green Egg tot 600° en laat uw pizzasteen eerst voorverwarmen.
zorg ervoor dat u uw Big Green Egg” boert”voordat u opent, omdat de plotselinge toevloed van zuurstof problemen kan veroorzaken als u dat niet doet.
schuif vervolgens de pizza op de steen met een pizzaschil
de pizza is klaar tussen 7-10 minuten, afhankelijk van hoe u uw korst wilt. Deze taart was perfect en ik kan niet wachten om het deeg en saus recept weer te gebruiken met verschillende toppings.,
- 22,5 ounces (ongeveer 4½ kopjes) broodmeel, plus meer voor afstoffen
- .5 ounces (ongeveer 1½ eetlepels) suiker
- .35 gram koosjer zout (ongeveer 1 eetlepel)
- .35 ounces (ongeveer 2 theelepels) instant gist
- 1.,125 ounces Extra vierge olijfolie (ongeveer 3 eetlepels)
- 15 ounces lauw water
- combineer meel, suiker, zout en gist in een kom met keukenmachine. Puls 3 tot 4 keer tot opgenomen. Voeg olijfolie en water toe. Voer de keukenmachine uit totdat het mengsel een bal vormt die rond de kom boven het blad rijdt, ongeveer 15 seconden. Blijf 15 seconden langer verwerken.
- breng de deegbal over op een licht bebloemd oppervlak en kneed één of twee keer met de hand tot een gladde bal is gevormd. Het zou de ruit test moeten doorstaan., Verdeel het deeg in drie gelijke delen en plaats elk in een overdekte kwart-formaat delicatessencontainer of in een rits-lock diepvrieszak. Plaats in de koelkast en laat ten minste 1 dag rijzen, en tot 5. Haal uit de koelkast, vorm tot ballen, en laat ten minste 2 uur rusten op kamertemperatuur voor het bakken.
- In een keukenmachine meng de San Marazano tomaten en tomatenpuree samen
- (Let op: ik wil pulse blend zodat de saus een beetje chunkier)
- Giet de basis van de tomatensaus in een grote kom
- Meng er de gedroogde oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, suiker, zout, en peper
- Smaak en aan te passen smaakmakers als dat nodig is
- Voeg een snuifje (of meer) rode peper vlokken voor warmte