beste lezers, naarmate de winters afnemen, zullen de seizoensgebonden lekkernijen geleidelijk aan uit de markt verdwijnen. De heldere en levendige rode wortelen zullen niet lang genoeg rood zijn en verse, groene, zachte erwten zouden niet meer beschikbaar zijn. Voordat de erwten volledig verdwijnen uit de planken van de groenteverkoper, pak de verse bouillon en invriezen.
als je regelmatig bevroren erwten hebt gekocht van supermarkten, dan is dit wat je moet doen ‘Stop met het kopen ervan’., Invriezen van verse erwten en het opslaan voor een jaar is een eenvoudige taak en je zou het kunnen doen in een paar eenvoudige stappen.
verwerking thuis bespaart ons ook van de kunstmatige kleur en schadelijke conserveermiddelen toegevoegd in de winkel gekochte bevroren erwten.
Hier is een stap-voor-stap handleiding over het invriezen van verse erwten
in een grote pan, kook genoeg water om de verse groene erwten onder te dompelen.
als water begint te koken, voeg groene erwten toe.
voeg 1 theelepel suiker toe om de kleur van groene erwten te behouden.,
groene erwten koken in warm water gedurende slechts 2 minuten of totdat erwten bezinken /drijven op het wateroppervlak. Na 2 minuten de vlam uitschakelen.
laat de erwten snel uitlekken in een vergiet en breng ze onmiddellijk over in ijswater.
laat de erwten in bevroren water totdat het volledig is afgekoeld. Laat ze uitlekken in een vergiet.
vul de Ziploc-zakken met geblancheerde erwten.,
Schik de Ziploc zakken datum verstandig in diepvriezer op FIFO manier – eerst in eerste uit.,
Beoordeling
Serveert: 900 gram
- 900 Gram Verse Erwten
- 1 theelepel Suiker
- Grote Pan kokend
- Grote Pot voor Ijs-bad
- Mesh Zeef
- Ziploc zakken
- In een grote pan, kook 3 liter water. De hoeveelheid water kan variëren naar gelang van de grootte van het gebruikte vaartuig.,Zorg ervoor dat je genoeg water toevoegt dat erwten volledig bedekt.
- laat water koken. Kleinere bubbels worden gevormd in een paar minuten, we zullen wat meer tijd wachten. Als het water begint te koken, voeg groene erwten en suiker.
- We koken groene erwten in heet water gedurende 2 minuten (of totdat groene erwten bezinken op het wateroppervlak)
- na 2 minuten, zet het vuur uit
- laat de erwten snel uitlekken in een vergiet en breng ze onmiddellijk over in ijswater.
- laat de erwten 2 minuten in het ijswater. Laat de erwten goed uitlekken in een vergiet.
- neem 2 Ziploc zakken., Vul de zakken met geblancheerde erwten. We hebben ongeveer 450gms in elke zak gevuld.Invriezen en gedurende 6-8 maanden gebruiken
- invriezen van de zakken nu volgens het FIFO-opslagprincipe. (First in First Out)
Klik hier om te kijken recept video