Zoethoutlikeur is een heerlijk digestivo om koud te nippen na de maaltijd. Het maakt een perfect einde aan leuke diners wanneer ze ijskoud aan tafel worden gebracht, en het is geweldig wanneer je aan tafel blijft hangen en geniet van een gesprek. Om de maaltijd in pure Italiaanse stijl te beëindigen, giet de likeur in borrelglaasjes na het neerhalen van een fijne espresso koffie.
het kiezen van de juiste drop
begin met het vinden van een aantal topkwaliteit drop. Sommige recepten zullen een lijst van zoethout in poedervorm, die moeilijk te vinden kan zijn., Wij raden u aan in plaats daarvan zeer zuivere dropdruppels, stengels of stokken te gebruiken. Gebruik de wortels van de zoethoutplant niet. Pure Drop is donker en hard en heeft een zeer intense smaak. U kunt ook vinden het gekonfijte of verkocht in bulk bij een kruidendokter of natuurlijke voedselwinkel. Veel snoeptellers verkopen zeer zuivere Drop, maar je moet altijd een beetje proeven voordat je het koopt om er zeker van te zijn dat het veel smaak heeft.
de te gebruiken alcohol
bij het maken van likeuren thuis, gebruik 95% (190 proof) alcohol, die gemakkelijk te vinden moet zijn in elke drankwinkel., Onthoud altijd dat de alcohol moet worden gemengd met een suikerstroop en vervolgens het smaakstofingrediënt. In veel bereidingen gemaakt met kruiden, fruit of specerijen, de ingrediënten worden overgelaten voor dagen te trekken in de alcohol om hun volle smaak te geven.
Zoethoutlikeurrecept
bereid dit verfrissende drankje voor uw gasten en uzelf. Het is heel simpel. Meng 3 1/2 ounces pure drop met 2 1/2 kopjes water en wacht tot het volledig op te lossen. Dit duurt ongeveer 48 uur. Roer het mengsel af en toe., In een pan op zeer laag vuur, maak een siroop van 5 kopjes suiker en 2 1/2 kopjes water. Roer tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen. Als het koud is, meng de siroop met het zoethoutconcentraat en voeg dan 1 liter 180 proof alcohol toe. Giet de likeur in flessen en wacht een paar weken voor het consumeren. Bewaar het in de koelkast of vriezer en serveer koud.
Lees ook
Hoe maak je Limoncello: het Italiaanse recept
Lees ook
Zuppa Inglese: een Recept uit Piacenza