Hoe zwart ijs te maken

leer hoe zwart ijs te maken de gemakkelijke manier met deze snelle en eenvoudige tutorial! Top dan een aantal cupcakes voor een leuke spookachtige Halloween traktatie!

De eerste keer dat ik ooit zwarte glazuur probeerde te maken, eindigde ik met een grijze soep. Het maakt niet uit hoeveel zwarte kleurstof ik gebruikte, ik kon nooit lijken om een zwarte glazuur te bereiken.

Ik dacht dat het simpel was toch?, Begin met het maken van de beste boterroom glazuur. Voeg in uw voedsel kleuring. Voila! Zwarte botercrème glazuur. Mmm, zo verkeerd.

waarom zou ik je vertellen over mijn buttercream ongelukken? Dus je kunt er natuurlijk van leren!

het maken van zwarte boterroom is niet moeilijk. Je hoeft alleen maar een paar trucs te kennen zodat je een grijsachtige hete puinhoop kunt vermijden en dit in plaats daarvan kunt bereiken…

Hoe maak je zwarte glazuur

eerst wil je beginnen met het maken van een basis botercrème. Je zou kunnen beginnen met mijn recept voor de beste boterroom glazuur., Het is een eenvoudig basisrecept dat gebruik maakt van:

• boter
• poedersuiker
• zware room
• vanille-extract.

Als u een meer ervaren boterroom wilt proberen, kunt u proberen Zwitserse meringue of Italiaanse meringue buttercream te maken.

vervolgens wil je deze boterroom bruin maken. We willen deze botercrème dicht bij zwart krijgen voordat we beginnen met het toevoegen van onze kleurstof. Ik leerde op de harde manier er was niet genoeg zwarte kleurstof om het te veranderen in zwart op zijn eigen., Door te beginnen met een bruine basis als onze boterroom, hebben we slechts een klein beetje kleur nodig om het dan zwart te maken.

als we het niet eerst bruin hebben gemaakt, lopen we het risico dat we onze boterroom te soupy maken voordat we ooit een zwarte kleur bereiken.

maak je botercrème op een paar manieren bruin:

• voeg in cacaopoeder (ik voeg in ongeveer een 1/2 kopje voor elke partij)
• voeg in sommige gekoelde, gesmolten chocolade
• voeg in sommige bruine kleurstof

als smaak geen probleem is, geef ik de voorkeur aan het toevoegen in cacaopoeder of chocolade., In principe maak je een chocolade botercrème met de eerste twee opties, en voeg je je zwarte gel voedselkleur na. Maar als je geen chocolade wilt, dan kun je kiezen voor de bruine kleurstof om het een vanille boterroom te houden.

Ok, dus nu we een bruin gekleurde boterroom hebben, kunnen we doorgaan met het maken van een zwarte boterroom. Ik stel voor dat je een gel kleurstof gebruikt in plaats van een vloeibare kleurstof. Een gel kleurstof verandert de consistentie van je boterroom niet als een vloeistof die men kan.,

mijn twee favoriete zwarte kleurstoffen voor levensmiddelen zijn:

• Wilton Black Gel kleurstof voor levensmiddelen
• Americolor Superblack Gel kleurstof voor levensmiddelen

voeg een beetje per keer toe met een tandenstoker en roer om te combineren. Als het niet zwart genoeg is, kun je meer toevoegen. Maar weet dat je boterroom na verloop van tijd donkerder wordt.

dus als je niet zeker weet of je genoeg hebt toegevoegd, laat het dan 30 minuten zitten en kijk dan hoe donker de kleur is. Als het nog niet donker genoeg is, dan kun je er nog meer toevoegen. Blijf dit doen totdat u de perfecte inktzwarte kleur waar u voor ging bereiken.,

dan misschien ijs wat chocolade cupcakes, top met wat leuke hagelslag en hebben een spookachtige Halloween.

als je buttercream voor eens en altijd onder de knie wilt krijgen, pak dan een kopie van mijn Buttercream Basics Guide!

Gelukkig bakken iedereen!