de vraag: mijn arts vertelde me dat ik lactose-intolerantie heb. Welke voedingsmiddelen, behalve zuivel, moet ik vermijden?
het antwoord: als uw lactose-intolerantie niet ernstig is, hoeft u mogelijk niet alle soorten zuivelproducten op te geven. Als uw intolerantie mild tot matig is, is de kans groot dat u yoghurt kunt verdragen, en misschien wat melk als het met voedsel wordt geconsumeerd, zonder symptomen te voelen., Aan de andere kant, als u ernstige lactose-intolerantie heeft, zult u symptomen hebben met zelfs kleine hoeveelheden zuivel.
Lactose-intolerantie, zoals u ongetwijfeld weet, is het onvermogen om lactose te verteren en op te nemen, de natuurlijke suiker in melk en melkproducten. Om lactose uit de darm te absorberen, moet het eerst worden gesplitst in twee kleinere suikereenheden met behulp van een spijsverteringsenzym genaamd lactase.,
verhaal gaat verder onder advertentie
symptomen komen voor omdat de onverteerde lactose van de dunne darm overgaat in de dikke darm, waar het wordt gefermenteerd door darmbacteriën. Dit veroorzaakt de afgifte van overtollig gas, een opgeblazen gevoel en ongemak. Onverteerde lactose trekt ook water in de dikke darm, wat diarree kan veroorzaken.terug naar uw vraag: Welke voedingsmiddelen bevatten lactose en moeten worden vermeden? Lactose wordt gevonden in melk, yoghurt, room, boter, ijs en kaas., Maar het is ook in sommige brood en gebakken goederen, pannenkoek mixen, kant-en-klare ontbijtgranen, instant soepen, snoep, koekjes, salade dressings, delicatessen, Drank mixen en margarine.
Als u ernstige lactose-intolerantie heeft, moet u met melkingrediënten uit de buurt blijven van zuivelproducten en niet-zuivelproducten. Dat vereist het lezen van het etiket om te zien of er zuivel of lactose op de ingrediëntenlijst staat. Woorden die lactose aangeven zijn wei, wrongel, melkbijproducten, droge melk vaste stoffen en melkpoeder., Lactose kan ook worden verborgen in recept en over-the-counter medicijnen, dus neem contact op met uw apotheker.
gelukkig kunnen de meeste mensen met een lichte of matige intolerantie kleine porties melk aan – tot 1/2 kopje per keer. Drink melk bij de maaltijd, in plaats van op een lege maag, om de spijsvertering te vertragen en de kans op symptomen te verminderen. U kunt ook lactose-verminderde melk kopen in de supermarkt. Deze producten zijn voorbehandeld met lactase en zijn 99 procent lactosevrij., U kunt het lactosegehalte van zuivelproducten zelf verminderen door lactase-enzymsupplementen te gebruiken, zoals Lactaid, die in drogisterijen worden verkocht.
u kunt ook melk vervangen door een sojadrank; ze zijn lactosevrij en leveren dezelfde hoeveelheid eiwit, calcium, vitamine D, B12 als melk. Zorg er wel voor dat u ongezoete of ongezoete producten koopt om toegevoegde suikers te vermijden.
yoghurt wordt gewoonlijk goed verdragen omdat de levende bacterieculturen lactase bevatten, dat een deel van de lactose afbreekt tijdens opslag en wanneer het wordt gegeten., Harde kazen, zoals cheddar, Zwitserse en Parmezaanse kaas, hebben kleine hoeveelheden lactose en veroorzaken over het algemeen geen symptomen.
stuur diëtist Leslie Beck uw vragen op [email protected] . Zij zal bepaalde vragen beantwoorden, die kunnen verschijnen in the Globe en Mail en / of op de Globe website. Uw naam wordt niet gepubliceerd als uw vraag is gekozen.
verhaal gaat verder onder advertentie
Lees meer Q&vanaf Leslie Beck.,
Klik hier om Q&te zien van al onze gezondheidsexperts.
de inhoud die wordt verstrekt in the Globe and Mail ‘ s Ask a Health Expert centre is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld om te worden vertrouwd op, noch als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.