Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen op deze website. Als u een aankoop via links van deze website, Ik kan een klein deel van de verkoop van Amazon en andere soortgelijke affiliate programma ‘ s te krijgen.
soms vindt u oude monsters of vergeten theevoorraden en vraagt u zich af of het goed is om de oude en verlopen thee te drinken. Dit is precies wat mij vandaag is overkomen.,
Ik ging door mijn thee stash en vond een oud monster voor een aantal Chai thee vermoedelijk geproduceerd in Chennai, India een paar jaar geleden. Omdat ik niet de grootste fan ben van Chai thee, ben ik niet eerder gekomen om deze thee te proeven.
maar vandaag wil ik deze thee een kans geven. Is het nog steeds goed of is het veranderd in ondrinkbaar of mogelijk giftig materiaal? Na wat overwegingen die ik hier met jullie deel, heb ik de thee geproefd.
kort antwoord-kunt u verlopen Thee Drinken?,thee wordt beschouwd als goed voor twee of drie jaar, maar kan nog vele jaren na de vervaldatum worden genoten. Groenere thee heeft de neiging om snel hun smaak te verliezen, terwijl donkere thee nieuwe kenmerken ontwikkelt. Het is noodzakelijk om de verlopen thee te inspecteren om de groei van bacteriën of schimmels in uw thee te identificeren.
Dit snelle antwoord verklaart niet volledig waarom groene thee na afloop niet zo goed zal zijn als zwarte thee of Pu Erh thee zou zijn. Ik zal u mijn beste antwoord geven op dat nu en noem u een aantal voorzorgsmaatregelen die u verstandig zou zijn om te nemen bij het omgaan met oude en verlopen thee.,
inhoud van dit bericht
Hoe lang gaat thee mee?
volgens de wet in veel landen moeten theewinkels een houdbaarheidsdatum geven op elke thee die ze verkopen. Hoewel sommige verkopers 30-jarige Oolong thee verkopen, is de thee die je in de supermarkt krijgt nog steeds gelabeld met een houdbaarheidsdatum van 2 tot 3 jaar.
in sommige gevallen is dit zinvol. Er zijn soorten thee die genoeg smaak te verliezen withing twee jaar dat je zou niet genieten van hen bijna zo veel. Sommige thee moet gewoon vers zijn! Anderen veranderen in dit tijdsbestek helemaal niet.,
hoe thee zijn smaak verliest
tijd is de belangrijkste factor bij de afbraak van thee en het verlies van smaak. Na verloop van tijd zullen kunstmatige smaakstoffen, bloemige en fruitige tonen, evenals verse groene plantaardige smaak afnemen.
Er zijn enkele factoren die u kunt controleren om dit proces te beïnvloeden. Als u de opslag aanpast aan de volgende punten, kan uw thee zijn frisheid en smaak veel langer behouden:
- Opslagtemperatuur-lagere temperaturen houden uw thee vers en voorkomen het verlies van smaak.,
- licht-licht, met name UV-licht, veroorzaakt degradatie van uw thee. Bewaar uw thee op een donkere plaats.
- vochtigheid-degradatie en de groei van bacteriën en schimmels zijn veel langzamer als het watergehalte lager is. Relatieve vochtigheid tussen 50% en 60% zal uw thee langer onveranderd houden
- lucht – In contact met lucht zal uw thee langzaam oxideren en groenere smaaktonen en frisheid verliezen. Bewaren in een luchtdichte container om de versheid na verloop van tijd te bewaren.
Wanneer mag verlopen thee niet worden gedronken?,
het verlies van smaak en frisheid betekent niet automatisch dat uw thee slecht is geworden. Natuurlijk, groene thee zoals Matcha of Longjing (Dragon Well) zal veel beter kort na de productie. Maar na een paar jaar zullen ze nog steeds goed zijn.
wil thee slecht worden, dan moet er veel afbraak of groei van micro-organismen plaatsvinden. Degradatie gebeurt niet snel, maar over een paar decennia. Als de thee wordt opgeslagen in direct zonlicht bij hoge temperaturen, zal de afbraak veel sneller zijn.,
de groei van micro-organismen is grotendeels afhankelijk van de opslagomstandigheden. Thee die droog en misschien zelfs luchtdicht wordt opgeslagen, kan de levensmicro-organismen niet ondersteunen. Ze hebben water en lucht nodig net als andere levensvormen en kunnen niet leven met te lage of extreem hoge temperaturen.
welke verlopen thee smaakt goed?
Er is duidelijk een verschil in de levensduur van groene thee (vooral Japanse groene thee) en donkere thee zoals zwarte en Pu Erh., Ik heb een lijst gemaakt die je moet helpen om te beoordelen welke thee goed zal doen en welke smaak zal verliezen na de vervaldatum.,
Thee, Die Zal het Verliezen In de Smaak
- Groene Thee
- Gele Thee
- (Groen) Oolong Thee
- kruidenthee
- Fruit Thee
- Alle Gearomatiseerde Thee
- de Meeste Gemengde Thee
Thee Die Zal goed Na het verstrijken
- Pu Erh Thee
- (Donkerder) Oolong Thee
- Zwarte Thee
- Witte Thee (Zilveren Naald Leeftijden Goed)
- Aantal Gemengde Thee (Donkerder Melanges Van Thee Alleen)
Wat Te Kijk Uit Voor
Mensen hebben een goed ontwikkeld instinct op de vraag of het voedsel is bedorven of nog steeds goed te eten. Dit werkt ook voor jouw thee!, Als je je thee ruikt en het ruikt goed voor je, is er een grote kans dat het perfect in orde is.
om zeker te zijn, moet u altijd de theeblaadjes inspecteren en op zoek gaan naar tekenen van micro-organismen zoals schimmel, gist en bacteriën. Als u niet zeker bent over uw bevindingen, is het altijd beter om veilig te zijn en zich te onthouden van het drinken van potentieel schadelijke thee.
tekenen van bacteriën
bacteriën hebben vocht nodig om te groeien en correleren vaak met twee onmiskenbare tekenen van hun aanwezigheid. Drink geen verlopen thee die directe tekenen van zware bacteriegroei vertoont.,
- zure geur of smaak-bacteriën veroorzaken een vreselijke geur die u zeker zult merken als uw thee het heeft.
- druipende theeblaadjes-dit klinkt niet smakelijk, toch? Als uw thee nat en/of plakkerig is, moet u voorzichtig zijn.
tekenen van schimmel
schimmel kunnen veel lastiger te herkennen zijn. Er zijn veel verschillende soorten schimmels die op theebladeren kunnen groeien, maar ze hebben allemaal vocht nodig en groeien in opslagomstandigheden met een relatieve vochtigheid van meer dan 65%.
- vreemde smaak of geur-schimmel kan heel slecht ruiken, maar sommige vormen zijn niet zo merkbaar., Als je de thee proeft en een nare smaak krijgt, heb je waarschijnlijk een thee die bezweek aan schimmels.
- Mycelium-schimmel is een schimmel en zal vertonen mycelium tussen uw theebladeren indien aanwezig. De kleur van schimmel kan variëren tussen wit, lichtgroen en duidelijk geel.
5 voorzorgsmaatregelen die u moet nemen voordat u verlopen thee drinkt!
oude, oude en verlopen thee moet zorgvuldiger worden behandeld dan verse thee. Je kunt nooit voorzichtig genoeg zijn als je de thee die je voor je hebt niet vertrouwt., Als u door de volgende stappen gaat, moet u in staat zijn om te identificeren of u de verlopen thee zou kunnen drinken.
- visuele inspectie-bacteriën, schimmels en gist zijn vaak gemakkelijk visueel te identificeren. Een grondige blik op uw theebladeren is alles wat nodig is.het ruiken van de thee – Micro-organismen produceren moleculen waar mensen vrij goed in zijn. Maak daar gebruik van.
- spoelen met kokend Water – om zeker te zijn, verlopen en oude thee kan altijd worden gespoeld (gewassen) met kokend water. Het resulterende brouwsel moet worden weggegooid. Dit zal zich ontdoen van de meeste ziektekiemen en schimmel.,
- smaaktest – na het voltooien van de vorige stappen dient u een klein slokje van de volgende infusie te nemen. Als het goed smaakt, had je thee niet slecht mogen gaan. Anders moet u het misschien weggooien.
- ervaringen vergelijken – als u niet zeker bent over uw bevindingen, kunt u iemand anders vragen om de thee met u te bespreken of vergelijken met andere theesoorten. Misschien hield je gewoon niet van de smaak van oude thee?
Er valt nog veel meer te leren over thee! Als u op zoek bent naar een goede plek om te beginnen, beveel ik het boek thee: geschiedenis, Terroirs, variëteiten., U kunt de huidige prijs op Amazon hier.