Het is vrij wild hoe een simpel scheutje chili vlokken, komijn, of een ander kruid een gerecht totaal kan transformeren, het nemen van het van flauw naar een explosie van mooie smaak. Maar veel mensen hebben een haat-liefde relatie met pittig eten. De smaak? Dat is liefde. Maar de maagproblemen die soms erna komen? Niet echt.,
om ons te helpen meer te begrijpen over hoe spice ons spijsverteringsstelsel beïnvloedt en of het tijd is om helemaal in te leunen en pittig voedsel te omarmen of het voorgoed op te geven, dachten we dat we moesten doen waar we goed in zijn en contact opnemen met de experts.
vooruit, drie voedingsdeskundigen helpen ons te begrijpen: is pittig eten slecht voor u?
Meet the Expert
- Marta Ferraz-Valles is een geregistreerde poliklinische diëtist aan het Institute for Digestive Health and Liver Disease in het Mercy Medical Center in New York., Ze heeft jarenlange ervaring in voedingsadvies voor gewichtsverlies en gastro-intestinale aandoeningen.
- Liz McMahon is een Philedelphia – gebaseerde geregistreerde diëtist met meer dan 10 jaar ervaring in het veld. Ze is momenteel een klinisch diëtist waar haar praktijk varieerde van premature baby ‘ s in de Intensive Care Crèche (LIW) tot oncologiepatiënten.Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN is een geregistreerde diëtist en adviseert al acht jaar cliënten. Ze is ook de oprichter van haar online platform, BZ Nutrition.,
is kruidig voedsel slecht voor de spijsvertering?
graven in een pittige maaltijd is niet per se slecht voor de spijsvertering, maar onze experts zeggen dat het problemen kan opleveren en symptomen kan veroorzaken bij mensen met spijsverteringsproblemen zoals zure reflux, prikkelbare darm syndroom (IBS), en inflammatoire darmziekte (IBD). Simpel gezegd: pittig voedsel veroorzaakt meestal geen spijsverteringsproblemen, maar ze kunnen deze problemen verergeren.,
” omdat de gezondheid van de darmen van elke persoon uniek is voor hen, kan pittig voedsel ervoor zorgen dat een persoon een maagklachten heeft en dat andere mensen zich helemaal prima voelen,” zegt Zeitlin. “Als u al reflux of IBS, dan typisch, pittig voedsel kan leiden tot u om meer ongemakkelijk te voelen en kick-start uw gebruikelijke symptomen; bijvoorbeeld, frequente reizen naar de badkamer.”
voedingsdeskundigen brengen een belangrijk punt naar voren en vertellen ons dat het soms niet de specerij is die de spijsverteringsproblemen veroorzaakt, maar de andere voedingsmiddelen die je in dezelfde maaltijd hebt gegeten., “Het eten van hot wings kan spijsverteringsproblemen veroorzaken door de gefrituurde vleugels, niet door de hete saus”, zegt Ferraz-Valles. “Als je een dubbele cheeseburger met frietjes en hete saus eet, kunnen de spijsverteringssymptomen te wijten zijn aan het totale vetgehalte van de maaltijd, niet het pittige gedeelte.”
kan kruidig voedsel gezond zijn?
veel pittige voedingsmiddelen zitten vol met voedingsstoffen en bieden veel nutritionele voordelen. Chili pepers, bijvoorbeeld zijn een grote bron van vitamine E, samen met vitamine A, vitamine B6, vitamine K, ijzer en vezels., Ondertussen, kruiden zoals chili, kurkuma, cayenne en zwarte peper bezitten anti-inflammatoire eigenschappen.
Als u van de smaak van pittig voedsel houdt en het uw maag niet stoort, zeggen voedingsdeskundigen dat er geen reden is om er voor terug te komen. “Weet dat de hitte, of wat lichte tinteling of zweet op je neus, niet hetzelfde is als spijsverteringsproblemen en een veel voorkomende ervaring is met pittig voedsel”, zegt Zeitlin. “Het gaat hier echt om persoonlijke voorkeur of pittig voedsel in je dieet thuishoort of niet.,”
veel chilipepers bevatten ook een stof genaamd capsaïcine die ontsteking en pijn kan verminderen, naast andere gezondheidsvoordelen. “Het is ook aangetoond dat capsaïcine helpt om het risico op hart-en vaatziekten te verlagen door de bloeddruk te reguleren en uw LDL (of slechte) cholesterol te verlagen,” zegt Zeitlin.
natuurlijk wilt u rekening houden met uw voedselkeuzes en niet aannemen dat u nutritionele voordelen krijgt simpelweg omdat uw voedsel kruiden bevat. “Het eten van hot wings zal niet bevorderen gewichtsverlies ondanks de capsaïcine,” Ferraz-Valles herinnert ons.,
moeten mensen met bepaalde spijsverteringsproblemen kruidig voedsel vermijden?
u kunt problemen hebben met pittig voedsel als u een gastro-intestinale probleem zoals IBS of IBD, maar dit betekent zeker niet dat iemand met maagproblemen elk type pittig voedsel voor altijd moet vermijden. McMahon stelt voor het elimineren van kruidig voedsel uit uw dieet en vervolgens het toezicht op uw tolerantie als u ze opnieuw in te voeren., “Je wilt voedsel niet onnodig elimineren als je er geen reactie op hebt”, zegt ze.
in plaats van te proberen om een potentiële voedselintolerantie alleen te beheren, is het belangrijk om een geregistreerde diëtist, gastro-enteroloog of een andere beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg te raadplegen voor advies over spijsverteringsproblemen en eliminatiediëten., Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, braken, diarree, en andere ongemakkelijke problemen na het eten van pittig voedsel, maar hebben geen bekende gastro-intestinale problemen, “het is belangrijk om geëvalueerd om ervoor te zorgen dat er iets ernstigers is niet aan de hand,” McMahon zegt. Deze professionals kennen de ins en outs van spijsverteringsproblemen en zijn getraind om bij de wortel van uw probleem te komen, uiteindelijk het vinden van een manier om u zich beter te laten voelen.,
Als u elke keer dat u kruidig voedsel eet last heeft van darmproblemen, kan dit bijdragen tot andere gezondheidscomplicaties, dus stel het contact met een arts voor behandeling niet uit. “Als je een ziekte zoals IBS of IBD en pittig voedsel zijn een bekende trigger, dan eten ze vaak kan leiden tot verhoogde symptomen, zoals diarree, die kan leiden tot andere gezonde complicaties, zoals uitdroging,” McMahon zegt.,
Myth-busting: je krijgt geen maagzweer bij het eten van pittig voedsel
veel mensen geloven dat pittig voedsel kan leiden tot zweren in de maagwand of dunne darm, maar onze deskundige voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat dit een van de meest voorkomende mythen is die rondzwerven over pittig voedsel. “Als je al zweren hebt, kunnen ze je symptomen verergeren, maar ze veroorzaken ze niet alleen”, zegt Zeitlin.het eten van pittig voedsel kan maagzweren voorkomen door de zuurproductie in de maag te remmen, zegt Ferraz-Valles., Maar het is belangrijk op te merken dat Voor sommige mensen die al maagzweren hebben, kruidig voedsel hun zweren erger kan maken of meer symptomen veroorzaken. In dit geval kan het pittige voedsel de maagzweer verergeren, maar het veroorzaakt het niet.
de uiteindelijke Afhaalmaaltijd
Als u geen bestaande spijsverteringsproblemen heeft, is kruiden hoogstwaarschijnlijk een perfect aanvaardbaar bestanddeel van uw dieet—als u van de manier waarop het smaakt houdt en als u geen maagproblemen ervaart na het consumeren, natuurlijk., Maar, volgens onze experts, als je een spijsverteringsstoornis zoals colitis, de ziekte van Crohn, IBS, of zure reflux, kunt u vinden dat kruidig voedsel maakt uw symptomen flare. Daarom zijn voedingsdeskundigen het erover eens dat het het beste is om pittig voedsel te vermijden. “Als je persoonlijk pittig voedsel vindt om je indigestie te geven omdat je boert, misselijk bent, winderig, constipatie hebt, of diarree hebt na het eten van pittig voedsel, dan moet je naar je lichaam luisteren en voorkomen dat je ze eet,” zegt Zeitlin.,