mogelijk heb je al dan niet eerder van kurkuma gehoord, of ken je het alleen als een gedroogde specerij. Echter, zoals veel kruiden, verse kurkuma is sprongen en grenzen boven het gedroogde tegenhanger. Heb je ooit gegeten op Indiaas eten, of misschien een geel / oranje Thaise curry? Als je dat hebt, is de kans groot dat je kurkuma (Curcuma longa) hebt gegeten. Het is een tropische rhizomateuze kruidachtige vaste plant in de gember familie, ook verwant aan kardemom.,
De heldere tinten van de vlezige wortelstokken bevatten een chemische verbinding genaamd curcumine, die ook vele verschillende mogelijke gezondheidsvoordelen biedt. Kurkuma wordt vaak beschouwd als een superfood en is een hoofdbestanddeel van de Ayurvedische geneeskunde, die duizenden jaren teruggaat. Het Nationaal Centrum voor Complementaire en integratieve gezondheid (NIH) beschouwt kurkuma over het algemeen veilig om te eten en toe te passen op de huid. En met bijna alles, gematigdheid is de sleutel. Hoge doses kunnen maag-darmklachten veroorzaken.,
De voordelen van kurkuma kunnen ontstekingsremmende, antibacteriële en antibacteriële eigenschappen omvatten. Sommige mensen gebruiken het als een voedingssupplement voor artritis, huid, maag, lever en galblaas problemen, reuma, vermoeidheid en aanvullende aandoeningen. Voordat u een kruid voor medische doeleinden gebruikt, raadpleeg dan een arts of gerenommeerde kruidenkenner.
aanplant & uw kurkuma kweken
Het kan een uitdaging zijn om kurkuma te kweken van kale wortelstokken en is vaak het beste om te beginnen met gevestigde kurkuma planten., Planten kunnen 120 tot 360 dagen duren om te rijpen en kunnen 4-5 meter hoog worden. Het is eenvoudig om binnenshuis te kweken, maar laat het slapend gaan en laat de grond uitdrogen.
behandel kurkuma planten zoals elke tropische; ze moeten niet lager dan 65 graden worden gehouden. Het geeft de voorkeur aan een zonnige en warme locatie, zowel buiten als binnen. En moet binnenshuis worden gekweekt op een lichte en warme plek tijdens de wintermaanden.
plant kurkuma altijd in potten met voldoende drainagegaten en zorg voor een constant, gelijkmatig vocht met regelmatig water., Net als gember, het belangrijkste probleem om op te letten is wortelrot. Rot kan vrij snel gebeuren met te vochtige grond. U moet er dus voor zorgen dat u de plant niet overspoelt of de drainage verbetert. Kurkuma planten hebben veel vocht nodig, en ze houden van vochtigheid! Mulchen van de planten met een dikke laag kan helpen bij vocht en vochtigheid. Nogmaals, zorg ervoor dat de grond niet te vochtig te maken.
het oogsten van uw kurkuma Plant
zodra uw plant ten minste zes maanden oud is, kan het langer duren en kunt u beginnen met het verzamelen van kleine stukjes uit de wortelstok zonder de plant te beschadigen., De beste tijd om kurkuma te oogsten is wanneer de bladeren zijn afgestorven, en je kunt het hele ding opgraven, wat wel twaalf maanden kan duren. Kurkuma, samen met gember, is een perfecte plant om veelvouden van te kweken, zodat je veel wortelstokken kunt hebben om op te graven wanneer je het nodig hebt. Tumeric wortelstokken kunnen meer vinger-achtig zijn dan gember.
Hoe bewaart u kurkuma wortels
Er zijn verschillende manieren om verse kurkuma wortels op te slaan, waaronder een plastic zak met ritssluiting in de vriezer of een zak met gaas in de koelkast., Op deze manier kunt u nemen wat u nodig hebt voor het snijden of raspen als dat nodig is. Ze kunnen ook worden gekookt, gedroogd en gemalen tot een poeder. Wees voorzichtig dat kurkuma kleding, huid, snijplanken of tellers geel kan vlekken, en daarom is het het beste om niet-vlekbare oppervlakken & voedselveilige handschoenen te gebruiken tijdens het hanteren.
de vele toepassingen van kurkuma wortels
kurkuma is al eeuwenlang een essentieel onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde, beschouwd als een uitstekende tonic en bloedzuiveraar., Algemeen aangeduid als ‘The Golden Healer’ curcumine is de verbinding in kurkuma verantwoordelijk voor zijn ongelooflijke geneeskrachtige effecten: krachtige antioxidant, anti-inflammatoire, anti-bacteriële, anti-microbiële, beschermende effect op de lever, evenals het positieve effect op verharding van de slagaders. Veel van zijn traditionele medicinale toepassingen worden ondersteund door wetenschappelijk onderzoek, en kurkuma wint aan populariteit in het Westen als een belangrijk geneeskrachtig kruid.,
kurkuma is een geweldig culinair kruid dat het meest bekend staat om zijn dikke, vertakte wortelstok.het maakt een scherp kruid en voegt die levendige gouden kleur toe aan curry ‘ s. AKA als ‘Indiase saffraan’ of ‘arme Man’ s saffraan, ‘ dit prachtige kruid is cruciaal voor de Oost-Indische, Thaise en Perzische keuken. Het gedroogde poeder is afgeleid van de wortelstok en, opnieuw, van vitaal belang in curries. Gebruik het vers zoals je gember zou gebruiken: roergebakken of gebeitst! De plantenbladeren kunnen worden gebruikt voor het verpakken en koken van voedsel, en de mooie bloemen zijn eetbaar.,
Een Eenvoudige, Verse Kurkuma & Gember Thee Recept
- 1.5″ verse kurkuma wortel, snijd in kleinere stukken
- 1.5″ verse gemberwortel, snijd in kleinere stukken
- 4 koppen gefilterd water
- citroen naar smaak
- honing naar smaak
Routebeschrijving
- Voeg kurkuma, gember, water en citroen (optioneel) om een pot of pan.
- aan de kook brengen.
- stam.
- serveer onmiddellijk met extra schijfjes citroen en honing (beide optioneel).,
alle gepresenteerde informatie is gebaseerd op het onderzoek naar het historische gebruik van de kruiden die we verkopen. We zijn niet het verstrekken van onze klanten met medisch advies, daarom een arts of gerenommeerde herbalist raadplegen voordat u een kruid voor medicinale doeleinden.
