koffie is waarschijnlijk een van de meest universele pantry nietjes. Zoveel mensen beginnen elke dag met een lekker warm kopje thuis gebrouwen, of zelfs een uitstapje naar de lokale coffeeshop. Hoewel ondanks hoeveel koffie mensen drinken op een dagelijkse basis, lijkt het erop dat er niet veel bekend is over het opslaan van deze magische Boon. Kan gemalen koffie slecht gaan? Hoe moet je gemalen koffie opslaan, en hoe lang zal het duren?
kan gemalen koffie slecht worden?
koffie is eigenlijk geroosterde bonen, en zoals alle bonen, kan gemalen koffie slecht gaan., Het roosteren proces eigenlijk elimineert het potentieel voor veel verontreinigingen, als het vochtgehalte van koffie wordt ongelooflijk laag. Dit betekent dat u zich niet echt zorgen hoeft te maken over schimmel of bacteriën die op uw koffiedik groeien, tenzij er te veel vocht op de grond wordt ingebracht terwijl ze worden opgeslagen.
wat typisch gebeurt met koffie als het ouder wordt, is dat de smaakstoffen na verloop van tijd verdwijnen. Dus, terwijl de koffie nog veilig is om te drinken, zal het niet erg goed smaken., De houdbaarheid van gemalen koffie is drie tot vijf maanden bij kamertemperatuur, ongeacht of de verpakking al dan niet is geopend. Ongeopende koffie kan langdurig in de vriezer worden bewaard en heeft een houdbaarheid van maximaal twee jaar. Zodra de verpakking is geopend, is de houdbaarheid verkort tot vijf maanden, zelfs in de vriezer.
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van epSos .de
Hoe bewaart u gemalen koffie
Als u hele bonen hebt gekocht, kunt u ze het beste intact houden en alleen malen totdat u van plan bent ze te gebruiken., Slijpen van de koffie verhoogt het oppervlak, en dus de blootstelling aan zuurstof, licht en warmte.
natuurlijk is het kopen van gemalen koffie veel handiger voor de meeste mensen. De beste manier om gemalen koffie op te slaan is in een luchtdichte container, weg van vocht, licht en warmte. Het voorkomen van blootstelling aan de lucht is belangrijk om de smaak verbindingen intact te houden. Een strak afdichtende glazen pot, of een van die luchtdichte keuken opslagcontainers is ideaal. Als u geen afsluitbare container beschikbaar hebt, zorg er dan voor dat u de zak stevig inpakt en vastzet met een elastiekje of tape.,
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is invriezen eigenlijk niet de beste manier om koffie voor dagelijks gebruik op te slaan. Herhaaldelijk verwijderen van de gemalen koffie uit de vriezer en vervolgens te vervangen zal overtollig vocht in de gronden te introduceren. Dit vocht zal een kartonnen smaak aan de koffie te geven, waardoor voor een onaangename ervaring.
het invriezen van gemalen koffie of koffiebonen is prima voor langdurige opslag, ervan uitgaande dat de container niet regelmatig wordt geopend. Als je gemalen koffie in bulk hebt gekocht en deze langer vers wilt houden, pak dan gewoon een bos diepvrieszakken en een permanente marker., Porteer voor een week koffie in elke diepvrieszak, sluit het goed af, Druk de lucht uit en schrijf de datum aan de buitenkant van de zak. Nu kunt u de zakken verwijderen als u ze nodig hebt, waardoor de blootstelling van de koffie aan lucht en vocht wordt beperkt.
hoe te zien of koffie slecht is gegaan
Meestal zullen er weinig visuele tekenen zijn dat gemalen koffie slecht is gegaan. In plaats daarvan is het beter om te vertrouwen op uw reukzin om te bepalen of gemalen koffie slecht is gegaan. Koffiebonen bevatten oliën, die ranzig kunnen gaan net als elk ander type olie., Als de koffie helemaal zuur of onaangenaam ruikt, is de olie waarschijnlijk ranzig geworden en moeten de gronden worden weggegooid.
naarmate de koffie ouder wordt, zullen de smaakstoffen afbrokkelen en zal het aangename aroma van de koffie beginnen te verdwijnen. Zodra de geur van de gemalen koffie is aanzienlijk verminderd, u waarschijnlijk waarschijnlijk zal niet willen drinken. Terwijl de koffie is niet onveilig om te drinken op dit punt, het zal zeker niet die heerlijke smaak die je verwacht.