Kokosmeel wordt gemaakt van gedehydrateerd, gemalen kokosvlees.
Het is een gebroken wit gekleurd meel, licht van gewicht en ideaal voor glutenvrij of graanvrij bakken. Kokosmeel werkt in wezen als een spons, wanneer gemengd met vloeistof is het zeer absorberend. Om deze reden is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je voldoende water of vloeistof hebt om het kokosmeel op te nemen. Deze unieke eigenschap zorgt ook voor een vochtig gebakken goed met een lichte textuur.,
gezondheidsvoordelen van kokosmeel:
Kokosmeel is een geweldige vervanger voor traditioneel tarwemeel voor mensen die op zoek zijn naar een glutenvrije of graanvrije vervanger. Kokosmeel is een bijzonder goede bron van vezels en ijzer. Voldoende vezelinname wordt geassocieerd met een optimale bloedglucoseregulatie, spijsvertering en zelfs de gezondheid van het hart.,
Nutriëntenafbraak van kokosmeel:
*Per 1 kopje
- eiwit | 24g
- vezel | 40g
- koolhydraten | 72g
- ijzer | 80% DV
Hoe te gebruiken:
de absorberende eigenschappen van kokosmeel maken het bijzonder nuttig in cakes, muffins, broodproducten en pannenkoeken vanwege de lichte, pluizige textuur die het creëert. Het kan worden vervangen door traditionele tarwemeel wanneer een graan-of glutenvrij dieet nodig is.,
recepten:
Kokosmeel Crêpe Cakes
sesam zandkoekjes
NS beveelt aan:
Het is belangrijk op te merken dat 1/4 kopje kokosmeel 1 ounce is, bij het meten van kokosmeel in een kopje kan het minder opleveren vanwege de pluizige aard. Let ook op, vloeistof is belangrijk met kokosmeel, probeer deze verhouding als vuistregel te gebruiken: 6 eieren + 1 kopje water / 1 kopje kokosmeel.
Kokosmeel wordt het best bewaard in luchtdichte containers in uw voorraadkast of diepvries.,
Recipes Featuring:
Coconut Flour
