Meelvervangers is glutenvrij meel Keto-vriendelijk?
traditioneel graanmeel en caloriezoetstoffen in uw bakrecepten zullen het gewoon niet snijden tijdens het keto-dieet, omdat deze ingrediënten de koolhydraten oprekken. Het goede nieuws is dat er smaakvolle alternatieven bestaan die geweldige resultaten produceren in uw favoriete recepten en voldoen aan uw verlangen naar gebak.,
/>
amandelmeel dient als een grote vervanging voor tarwebloem en kan worden gebruikt in koekjes, brownies, pizzakorst en dessertkorsten met heerlijke resultaten. Er zijn twee soorten amandelmeel: geblancheerd en natuurlijk. Met geblancheerde amandelmeel worden de amandelen in heet water gedompeld, waarna de schillen worden afgepeld, waardoor een romige witte kleur ontstaat., Natuurlijke amandelmeel bestaat uit schil-on, hele gemalen amandelen, die bruine vlekjes door het meel laat en het vezelgehalte verdubbelt. De opties variëren ook qua textuur van wat grof amandelmeel tot superfijn amandelmeel, waarbij dit laatste ideaal is voor keto-desserts en glutenvrij bakken.
in het algemeen kunt u in bakrecepten ten minste 25% van het tarwemeel vervangen door amandelmeel. Voor korsten en knapperige koekjes kunt u deze 100% vervangen., Financiers, een klassieke Franse theecake, worden traditioneel gemaakt met voornamelijk amandelmeel en Franse macarons worden 100% gemaakt met amandelmeel, dus je bent al ver vooruit met het omzetten van deze recepten in keto-vriendelijke meesterwerken.
bij het meten van amandelmeel, zorg ervoor dat u doet wat de profs doen: giet de bloem in de maatbeker en afvlakken met een mes. Integendeel, het scheppen van de beker in de bloem verpakt de bloem, wat kan resulteren in over portionering, waardoor u met droge resultaten.,
Kokosmeel is geweldig op zichzelf, zoals in deze troostende Keto-Pompoenmokcake, of werkt goed wanneer gemengd met andere meel. Gebruik kokosmeel in pannenkoeken, koekjes of muffins. Aangezien kokosmeel zo ‘ n hoog vezelgehalte heeft (5 gram in 2 eetlepels!), moet u mogelijk de eieren in uw recepten verhogen om te helpen met het rijzen en binden. Kokosmeel zorgt voor een natuurlijke zoetheid en een lichte kokossmaak, maar bevat geen toegevoegde suikers.,
het Malen van vlaszaad, walnoten en hazelnoten bevat nieuwe smaken en texturen in bars, korsten en koekjes. Sesamzaad en zonnebloempitten kunnen geheel worden toegevoegd aan crackers en broden. Bepaalde zaden, zoals lijnzaad, kunnen ook gebruikt worden als eivervanger om een veganistisch recept te maken!
Bewaar alle gemalen noten en zaden in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen.,
suikervrije, Ketovriendelijke zoetstoffen
Er zijn verschillende keuzes als het gaat om koolhydraatarme, suikervrije zoetstoffen, maar ze werken of smaken niet allemaal hetzelfde in bakrecepten. Over het algemeen zijn zoetmixen het meest succesvol omdat ze de beste eigenschappen benadrukken terwijl ze eventuele nasmaak-of koeleffecten uitbalanceren.,
HighKey Monniksfruit Stevia Erythritol Blend
deze calorievrije zoetstof is twee keer zo zoet als suiker, waardoor je de helft van zoveel kunt gebruiken in je bakrecepten-dus gebruik in plaats van 1 kopje suiker 1/2 kopje van dit mengsel. Het bevat geen kunstmatige ingrediënten, heeft nul netto koolhydraten, en is niet-glycemisch, wat betekent dat het niet van invloed op uw bloedsuikerspiegel.,
Monniksfruit Stevia Allulose Erythritol Blend
Als u niet afgestudeerd bent met een graad in wiskunde (Hallo, van een hoofdvak communicatie), kan dit de zoetstof voor u zijn, aangezien u het kunt gebruiken cup voor cup in plaats van suiker. Het smaakt nog steeds zo zoet als suiker, maar met nul netto koolhydraten. Allulose komt van nature voor in voedingsmiddelen zoals rozijnen, waardoor deze zoetstofmix een geweldige smaak en kristallijne textuur heeft zonder uw bloedsuikers te beïnvloeden.
Probeer deze zoetmengsel te gebruiken in deze Keto-vriendelijke limoen Cake Balletjes. YUM!,
Keto-vriendelijke bakingrediënten
- cacaonibs voegen crunch, textuur en hagelslag toe
- Sommige noten bieden een van nature zoete smaak, zoals macadamianoten en pecannoten. Zorg ervoor dat u eerst pecannoten roosteren om hun smaken en knapperigheid te maximaliseren.
- lage glycemix vruchten zijn een prachtige en smaakvolle topper voor cakes en taarten. Haal inspiratie uit deze lijst van zeven vruchten die je niet uit ketose schoppen.,
bekijk ook dit artikel over 5 Keto Baking Essentials die je nodig hebt.
Gelukkig bakken!
KETO SNACK BOX! – Tijdelijke aanbieding-nu opslaan