dus u wilt ginseng kweken? Overwegingen en waarschuwingen
Ginseng wordt al meer dan 100 jaar commercieel geteeld in Ontario. Het areaal groeide snel in de jaren 1980 en 1990 met veel telers die overstappen van tabak. De jaarlijkse waarde van de ginseng industrie in 2012 werd geschat op $130.000.000, waardoor het de meest waardevolle veld geteelde tuinbouw gewas in de provincie., Er is een stijgende interesse in het kweken van ginseng in de afgelopen paar jaar als de prijzen zijn enigszins hersteld van de dieptepunten in 2008 en 2009. Er zijn echter een aantal dingen waar kwekers rekening mee moeten houden voordat ze zaad in de grond zetten.
productiekosten
Ginseng heeft zeer hoge productiekosten. De kosten om een hectare ginseng te laten groeien waren rond de $57.000 in 2009, en dit omvat geen basisuitrusting kosten zoals een tractor en spuitmachine. Bijna de helft van de productiekosten is bestemd voor de vestiging, met name voor de aankoop en de opbouw van de schaduwstructuur., De kosten zijn waarschijnlijk ook gestegen voor verschillende items sinds 2009.
sommige productiekosten, zoals het zaaien op maat en de oogst, kunnen worden verminderd door de aankoop van gespecialiseerde apparatuur, maar dit zou de opstartkosten verhogen. De productiekosten kunnen in de loop van de tijd worden verminderd doordat machines worden afbetaald en materialen worden hergebruikt.
Het duurt 3 of 4 jaar voordat ginseng rijp is; na een eerste jaar van bereiding moeten dus 4 of 5 gewassen worden vastgesteld voordat het eerste gewas wordt geoogst., Bijgevolg zouden telers bijna $200.000 per acre moeten investeren voordat er inkomsten uit het gewas zijn. Door deze grote investering en het bijbehorende risico beginnen de meeste kwekers met een hectare of twee ginseng en groeien ze in de loop van de tijd.
bodem en ziekten
Ginseng is zeer gevoelig voor een aantal verwoestende ziekten, waaronder Phytophthora blight, Cylindrocarpon root, Alternaria blad blight, Botrytis blight en Rhizoctonia wortelrot. Elk van deze ziekten kan uitroeien een hele tuin in een kwestie van weken als niet intensief beheerd., Verschillende bijkomende ziekten kunnen ook aanzienlijke schade veroorzaken. In perioden van hevige regenval kunnen ziekten zelfs bij intensief beheer tot een aanzienlijke daling van de opbrengst leiden. Het is niet ongewoon dat hele arealen worden uitgeroeid door ziekte in zware regenjaren. Nieuwe kwekers lopen een hoger risico op ziekten door onervarenheid bij het omgaan met deze ziekten.
Weersrisico ‘s
naast de risico’ s die gepaard gaan met ziekte, kunnen wind-en hagelstormen ook de schaduw van het doek vernietigen en is overstroming ook mogelijk., Het grootste weergerelateerde risico voor ginseng is waarschijnlijk vorst, die aanzienlijke schade aan ginseng heeft veroorzaakt in 3 van de laatste 4 jaar. Ginseng komt meestal in het begin van mei, en half mei vorst kan zaailingen doden of stunt oudere planten. Matte planten zijn ook kwetsbaarder voor ziekte gedurende het hele seizoen.
Gewasverzekering
momenteel is er geen opgezet gewasverzekeringsprogramma voor ginseng., Agricorp heeft momenteel een pilot programma met een beperkt aantal kwekers om het eerste jaar van de ginseng productie te verzekeren, gericht op het dekken van de kosten van het vervangen van een beschadigde zaailing tuin. Er is geen manier om verliezen aan oudere tuinen te herstellen. Bijgevolg is ginseng een gewas met een zeer hoog risico en is er geen garantie voor een rendement op de initiële investering.
bodem
veel van de in de bodem overdraagbare ziekten van ginseng worden begunstigd door een hoog bodemvocht. Drainage is de belangrijkste factor bij het voorkomen van ziekten., Hierdoor is de productie van ginseng alleen succesvol geweest op zandige tot zandige leem bodems, met hoge opbrengsten beperkt tot echt zandgronden. Dit is de reden dat de productie van ginseng voornamelijk in Norfolk, Brant en Oxford County, en kleine zakken zandgrond elders is gevestigd. Kwekers die gewend zijn aan klei-of leem-grond verwijzen vaak naar gezondere gebieden van hun boerderijen als zandgrond, maar echt zand is zeldzaam buiten de traditionele ginseng-of tabaksteeltgebieden. Echt zandgronden zijn vergelijkbaar met strandzand met een zeer laag organisch materiaal., Een snelle test om een zandgrond te bevestigen zou zijn om een kleine hoeveelheid grond te verzadigen en er een bal mee te vormen. Een bal zandgrond zou gemakkelijk uit elkaar moeten vallen en geen van de deeltjes zou aan elkaar moeten plakken.
bovendien kan ginseng niet tweemaal op hetzelfde land worden geteeld als gevolg van herbeplantingsziekte. Herbeplantingsziekte is een slecht begrepen probleem dat ginseng-teelt op hetzelfde land zelfs 40 of 50 jaar later voorkomt als gevolg van significante door de bodem overgedragen ziekten in het tweede gewas., Dit heeft geresulteerd in een tekort aan geschikte grond voor de productie van ginseng en verhoogde huurprijzen voor ginseng. Bovendien moeten veel telers lange afstanden afleggen van hun eigen boerderij naar hun akkers, wat leidt tot hogere brandstof-en arbeidskosten.
prijs
Ginseng prijzen schommelen van jaar tot jaar. De 15-jarige gemiddelde prijs voor een gedroogde Pond ginseng is $ 17. Prijzen zijn zo laag geweest als $10-12 / lb in de afgelopen vijf jaar. Een gemiddelde ginseng opbrengst op zandgronden zou ongeveer 2500 lb/ac zijn voor een onervaren kweker en iets hoger voor een ervaren kweker., Echter, zoals eerder vermeld, kunnen de opbrengsten zo laag zijn als 0 lb / ac wanneer ziekte een tuin vernietigt. De opbrengst zou lager zijn op zandige leem bodems en veel lager op zwaardere bodemtypes. Tegen gemiddelde prijzen resulteert dit in een bruto omzet voor roots van $42.500, wat ver onder de productiekosten voor een nieuwe teler ligt. Het inzamelen en verkopen van zaad zou ook de brutoverkoop enigszins kunnen aanvullen, maar het is onwaarschijnlijk dat een nieuwe teler tegen gemiddelde prijzen een aanzienlijke winst zou maken. dit is grotendeels de reden waarom 45% van de ginseng-telers de afgelopen vijf jaar de industrie heeft verlaten., Bestaande telers concurreren met elkaar door grote arealen te planten, waardoor de productiekosten dalen en met hun tientallen jaren ervaring met het verbouwen van het gewas hogere opbrengsten behalen dan gemiddeld. De huidige prijzen voor ginseng zijn gestegen, maar de prijzen zullen waarschijnlijk dalen tegen de tijd dat een nieuw gewas wordt geoogst in 4 of 5 jaar. Wanneer de prijzen hoog zijn, heeft de industrie de neiging om meer hectare te planten, maar de verhoogde productie resulteert altijd in een daling van de prijs kort na. Een algemene vuistregel is dat het minstens 10 jaar duurt voordat een teler quitte speelt in de branche., Dit vereist meestal klein beginnen met 1 of 2 hectare en het verhogen van het areaal langzaam na verloop van tijd, vanwege de hoge opstartkosten.telers die geïnteresseerd zijn in de productie van ginseng worden aangemoedigd om van tevoren aanzienlijk onderzoek te doen., OMAFRA beschikt over een aantal middelen om potentiële telers bij te staan:
- productiekosten van Ginseng in Ontario
- Budgeting Tools (Filable Cost of Production Spreadsheet)
- Crop Protection Guide for Ginseng (publicatie 847)
- Guide to Ginseng Production (publicatie 848)
telers worden ook aangemoedigd om klein te beginnen met een hectare of minder ginseng totdat ze ervaring hebben met het kweken van ginseng het gewas en kan ervoor zorgen dat ze in staat zijn om een redelijk gewas te kweken. Iedereen die groeit meer dan 0.,25 hectare ginseng is verplicht om hun areaal te melden aan de Ontario Ginseng Growers Association (www.ginsengontario.com) en een areaalvergoeding betalen.