Laatst beoordeeld: December 2016
Wat is trichinose?
trichinose is een door voedsel overgedragen ziekte die wordt veroorzaakt door een microscopische parasiet genaamd Trichinella. Mensen kunnen deze ziekte krijgen door het eten van rauw of onvoldoende gekookt vlees van dieren besmet met de parasiet. Vaak komen deze besmette vleeswaren van vrij wild, zoals beren, of varkensvleesproducten.
wie krijgt trichinose?
Iedereen die rauw of onvoldoende gekookt vlees van besmette dieren eet, kan trichinose ontwikkelen., De meeste gevallen komen van het consumeren van onvoldoende gekookt vlees van vrij wild, zoals Beer, terwijl sommige andere gevallen komen van het eten van varkensvleesproducten. De parasiet wordt niet aangetroffen bij als huisdier gehouden varkens die in opsluiting worden gehouden, maar kan worden gevonden bij varkens die buiten worden gehouden en in nauw contact staan met wilde dieren en knaagdieren. Trichinose infectie is relatief zeldzaam in de Verenigde Staten.
Hoe wordt trichinose verspreid?
dieren zoals varkens, honden, katten, ratten en vele wilde dieren (waaronder vos, wolf en ijsbeer) kunnen drager zijn van de parasiet., Wanneer mensen besmet varkensvlees of wild eten dat niet goed is gekookt, raken ze besmet. Verspreiding van persoon tot persoon vindt niet plaats.
Wat zijn de symptomen van trichinose en wanneer verschijnen ze?
maagklachten verschijnen meestal 1-2 dagen na het eten van besmet vlees. Deze symptomen zijn meestal diarree (losse ontlasting / poep), misselijkheid (gevoel van ziekte in de maag), vermoeidheid, en maagpijn. Andere symptomen kunnen 2-8 weken na infectie verschijnen en kunnen koorts, hoofdpijn, rillingen, spierpijn, pijn en zwelling rond de ogen omvatten., De lengte en ernst van de symptomen varieert afhankelijk van het aantal parasieten in het vlees en de hoeveelheid gegeten. Hoewel zeldzaam, complicaties kunnen ontwikkelen en invloed hebben op het hart, de hersenen, en de longen; deze complicaties kunnen fataal zijn.
Hoe wordt trichinose gediagnosticeerd?
trichinose wordt gediagnosticeerd wanneer een individu de symptomen heeft, een positieve bloedtest heeft voor de parasiet Trichinella, en rauw of onvoldoende gekookt varkensvlees of vlees van vrij wild heeft gegeten. Af en toe wordt trichinose gediagnosticeerd door kleine stukjes van de spier van de patiënt onder de microscoop te onderzoeken.,
Wat is de behandeling voor trichinose?
antiparasitaire geneesmiddelen die Mebendazol en albendazol worden genoemd, zijn geneesmiddelenopties voor behandeling. Deze drugs doden de volwassen parasiet, het voorkomen van verdere afgifte van geïnfecteerde larven en het stoppen van de verspreiding van de infectie in een persoon.
wat kan worden gedaan om de verspreiding van trichinose te voorkomen?
de beste preventie is ervoor te zorgen dat varkensvleesproducten goed worden gekookt., Kook het vlees tot 145 ° F zoals gemeten met een voedselthermometer die in het dikste deel van het vlees wordt geplaatst, laat het vlees dan drie minuten rusten voordat het wordt gesneden of geconsumeerd.