De in 2013 geactualiseerde voedselveiligheidsvoorschriften adviseren sterk tegen het wassen van kippen voordat ze worden gebruikt, aangezien de schadelijke bacteriën die aanwezig zijn op het oppervlak van het vlees gemakkelijk kunnen worden overgebracht naar omringende oppervlakken door zelfs de kleinste spatwater. Snel opslaan van rauwe kippenborsten en koken ze op een veilige interne temperatuur is uw beste garantie van het vernietigen van verontreinigingen die ziekte kunnen veroorzaken.,
regels en voorschriften
richtlijnen voor voedselveiligheid, opgesteld door het Amerikaanse Ministerie van Landbouw van de federale overheid, zijn bedoeld om door voedsel overgedragen ziekten tot een minimum te beperken. Hoewel het lijkt dat het wassen van kip een goed idee is, merkt het USDA op, klampen sommige bacteriën zich zo stevig vast aan het oppervlak van de kip dat zelfs de meest krachtige was ze niet kan verwijderen., Elke bacterie die je erin slaagt om snel af te wassen, eindigt niet alleen op je handen, maar op snijplanken, gootstenen, backsplashes en tellers waar ze gemakkelijk kunnen worden overgebracht naar andere voedingsmiddelen.
het is een proces
totdat u klaar bent om de kippenborsten zonder been te koken of marineren, hoe u ermee omgaat, kan ook een verschil maken in hoeveel verontreinigingen eindigen waar u niet wilt. Probeer pakketten kip te maken tot een van de laatste dingen die je in je winkelwagentje zet bij de supermarkt, en houd ze gescheiden, indien mogelijk, van andere boodschappen., Veel supermarkten bieden nu tear-off rollen van plastic zakken in de buurt van de vlees teller voor dat doel, die helpt bij het creëren van een barrière tussen de kip verpakking die kunnen lekken en de andere items in uw winkelwagen. Thuis, laat de kip in de originele verpakking in de extra plastic zak en bewaar het in het koudste deel van de koelkast als u van plan bent om het te gebruiken binnen twee dagen. Zo niet, zet het dan stil.,
voorbereiden en koken
voordat u een verpakking Kip opent, is het een goed idee om uw werkoppervlak te bedekken met gewaxt papier en de stukken met een tang over te brengen naar de kom of bakpan. Als de kip extra vochtig is en u van plan bent om een wrijf-of andere kruiden te gebruiken, dep het voorzichtig droog met papieren handdoeken en gooi ze in de prullenbak. Kook de kip grondig tot een inwendige temperatuur van ten minste 160 graden Fahrenheit, en gebruik een vleesthermometer ingevoegd in het dikste deel om te testen op doneness., Bewaar grondig gekookte restjes kip in een goed afgesloten container in het koudste deel van de koelkast voor maximaal vier dagen.
Reinigingsdetail
was, zodra de kip in de oven is, alle kookgerei, inclusief mengkommen, messen en keukengerei, in voldoende warm zeepwater. Doe hetzelfde voor het werk oppervlakken, of gebruik een oplossing van 2 tot 3 eetlepels huishoudelijke bleekmiddel verdund in 1 gallon water. Voor een maximaal effect, nat oppervlakken neer met bleekoplossing en laat ze aan de lucht drogen., Als u werkt met andere voedingsmiddelen naast rauwe kip, was uw handen vaak wanneer u overschakelt van de behandeling van de ene naar de andere, en gebruik papier in plaats van doek handdoeken om uw handen te drogen.