No-mato (Tomato-less) geroosterde plantaardige pizzasaus

In Mijn no-mato (tomato-less) geroosterde plantaardige pizzasaus dump ik de tomaten en maak deze saus van geroosterde wortelen, uien en paprika ‘ s.

Yup, het is waar. Een pizzasaus zonder een enkele tomaat. Zip, nul to-mah-tenen.

Ik ben een grote fan van traditionele pizzasaus, Zelfgemaakt heeft altijd de voorkeur. Maar het is bij me opgekomen dat er waarschijnlijk mensen zijn die niet van tomaten houden of er allergisch voor zijn. Wat gebeurt er als je in zo ‘ n catergorie valt?, Wat als je allergisch bent voor tomaten en je favoriete eten op aarde pizza is? (GAH! DE HORROR!!!)

Je maakt natuurlijk deze saus.

deze saus is een dikke puree van geroosterde wortelen, rode ui en groene peper met een mengsel van verse en gedroogde kruiden en knoflook. Ik moet de knoflook hebben. Het is eigenlijk, chop-chop, geroosterd, gebakken en puree. Wachten. Ik liet het klinken veel meer betrokken dan het echt is.

Het is echt een belachelijk eenvoudige saus, en kijk naar die prachtige kleur, zo levendig., Deze tomatenvrije saus kan worden opgeklopt in 4o minuten en zal een aangename verrassing op uw volgende ‘za. (wat dit weekend kan zijn als je op de hoogte blijft *wink-wink)

pak een pond wortelen en geef ze een goede scrub, Verspil zelfs je tijd niet met het schillen. Dat doe ik nooit.

knip de wortelpunt af en snijd elke wortel doormidden.

en vervolgens in de lengte doormidden.

dan, in 1/2 tot 1-inch halve manen.,

gooi de wortelen in 1 eetlepel olie (Ik heb saffloer gebruikt) en een flinke snufje kosher zout.

grof hakken van een groene paprika en een rode ui. Gooi ze in 1 tot 1-1 / 2 eetlepels olie en breng op smaak met een royale snufje koosjer zout. Schuif beide pannen-o-veg in een voorverwarmde oven van 450 graden gedurende 25 tot 30 minuten of tot gaar en gekarameliseerd.,

terwijl de groenten roosteren, snijd 3 tot 4 teentjes knoflook en strooi de bladeren een paar tijmtakjes of ongeveer 1 theelepel.

voeg een theelepel olie (ook hier gebruik ik saffloer, maar olijfolie is ook prima) toe aan een kleine koekenpan en verhit het op een middelhoog laag niveau.

voeg in de (hele) verse tijmbladeren en 3/4 theelepel gedroogde basilicum en oregano toe.

kook ongeveer een minuut of twee voordat u 1 tot 2 eetlepels droge sherrywijn giet.,

koken, vaak roeren, totdat de wijn met 90% is verminderd. Verwijder de pan van het vuur en ga naar de zijkant.

na ongeveer dertig minuten moeten de wortels gaar zijn en op de bodem gekarameliseerd worden.

hetzelfde geldt voor de rode ui en groene peper.

gooi de geroosterde groenten in een keukenmachine…

voeg daarbij de knoflook en de kruiden toe.,

Pulse totdat de groenten fijngehakt zijn en eruit zien als confetti.

Ik wil dat mijn pizzasaus een beetje textuur heeft. Dus ik verwijder ongeveer 1/3 kopje en zet het af naar de zijkant.

toevoegen van een theelepel zout en ongeveer 3/4 tot 1 kopje water, mengen tot dik en weelderig.

roer de gereserveerde plantaardige confetti erin en dat is het!

Een veggie geladen maar tomaatloze pizzasaus!,

AH! Ik hou echt van deze geroosterde groente pizza saus. Zo lekker op een pizza… of op een lepel. Maar zeker op een pizza.

veel plezier! En als je dit geroosterde plantaardige Pizza saus recept eens te proberen, laat het me weten! Maak een foto en tag me op twitter of instagram!

My cookbook simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy is nu beschikbaar! Klik hier voor meer informatie en alvast bedankt!,tes

Extra Time5 minuten

Totaal Time45 minuten

Ingrediënten

• 1 pond wortelen, schoongemaakt en
• 1 middelgrote groene paprika, ontpit en in stukjes gesneden
• 1 middelgrote rode ui, gehakte
• saffloer-olie of olijfolie
• kosher zout
• 4 teentjes verse knoflook, gehakte
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 3/4 theelepel gedroogde basilicum
• 3/4 theelepel gedroogde oregano
• 1 eetlepel sherry wijn
• 3/4 tot 1 kopje water

Gebruiksaanwijzing

1. Verwarm je oven voor tot 450 graden., Plaats wortelen en 1-1 / 2 eetlepel olie op een omrande, vel pan en de paprika ‘ s en uien plus 2 eetlepels olie op een tweede pan. Kruid beide pannen met een royale snuifje of twee van zout.rooster beide panelen met groenten gedurende 30 minuten, draai de pan half gaar en gekarameliseerd.
2. voeg ondertussen 1 theelepel olie toe aan een kleine koekenpan en verhit op een middelhoog laag niveau. Voeg knoflook en kruiden, koken voor 1-2 minuten. Giet 1 eetlepel Sherry wijn en kook tot verminderd met 90%. Verwijder de koekenpan van het vuur en zet aan de zijkant.,
3. plaats geroosterde groenten en knoflook – en kruidenmengsel in keukenmachine. Puls tot de groenten fijngehakt zijn. Reserveer 1/3 kop gehakte groenten voor het toevoegen van 1 theelepel zout en 3/4 tot 1 kop water en verwerking tot glad.breng gepureerde groenten over in een kom en meng in de gereserveerde gehakte groenten.
4. onmiddellijk gebruiken op uw favoriete pizza of laten afkoelen en bewaren in een luchtdichte container gedurende 1 tot 2 weken of invriezen gedurende 2 – 3 maanden.,

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• 
  Nordic Ware Natural Aliminium Commercial Baker ‘ s Half Sheet (2 Pack), Silver