als mensen me vragen wat ik het liefst kook (en mensen vragen het altijd), is mijn antwoord altijd risotto. Ik vind het roeren erg therapeutisch. En elke keer als ik het maak, denk ik dat het beter is dan de vorige. Het gaat erom te weten wat je rijst nodig heeft en wanneer het die nodig heeft, wat steeds natuurlijker wordt. IK BELOOF HET! Maar hieronder zijn een paar tips om je op het juiste spoor te krijgen.
1. Gebruik hete bouillon.,
Als u begint met het maken van uw risotto, krijgt u uw bouillon warm in een andere pan op middelhoog vuur. Hete bouillon zal helpen voorkomen dat de temperatuur daalt elke keer dat u het toevoegt aan de rijst. En hoe sneller je rijst de vloeistof absorbeert, hoe beter je risotto textuur wordt.
2. Blijf roeren.
Ik weet het. Dit is niet echt een leuke stap, maar je moet volhouden. Arborio rijst (de soort die het meest wordt gebruikt in risotto) is extra zetmeelrijk, wat de kans op verbranding verhoogt. Weglopen, al is het maar voor een seconde, kan ervoor zorgen dat je rijst begint te plakken (en te branden)., Zoals ik al zei, Ik vind het roeren een beetje ontspannend. Als je dat niet doet, begrijp ik het. Maar bij lease kun je een beetje een zone uit terwijl je het doet.
3. Gebruik goede kaas.
u maakt risotto, wat betekent dat u waarschijnlijk uitkijkt naar een lekkere maaltijd. Wat betekent dat je goede kaas verdient, de soort die Koningin Ina zou goedkeuren. Een vers geraspt blok Parmezaanse kaas zal 1000 x beter smaken dan het pre-geraspte nep spul. Vertrouw me.
u zou ook vrij moeten zijn om te experimenteren. Parm is klassiek, maar asiago of Gruyère zou ook fenomenaal zijn.
korte tijd? Probeer Instant Pot Risotto!, We zijn geschokt hoe goed het is afgelopen.