Naengmyeon
de twee belangrijkste variëteiten van Naengmyeon zijn mul naengmyeon (물 냉면) en bibim Naengmyeon (비빔 냉면). De eerste wordt geserveerd als een koude soep met de noedels in bouillon gemaakt van rundvlees, kip of dongchimi. De laatste wordt geserveerd met een pittige dressing gemaakt voornamelijk van gochujang (rode chili pasta) …