de paprika is een zoete chilipeper zonder hitte van de soort capsicum annuum, populair in veel verschillende keukens over de hele wereld, verkocht in vele kleuren. Meer informatie over hen hieronder.
Scoville Heat Units: 0 SHU
Capsicum Annuum
Wat is een paprika?
de paprika is hittevrije peper die in veel verschillende keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het is van de capsicum annuum soort en wordt gebruikt voor het opbouwen van smaak en substantie in veel verschillende gerechten., Het is essentieel om de Cajun keuken, waar het deel uitmaakt van de beroemde Cajun Heilige Drie-eenheid van groenten.
de paprika ‘ s worden gevonden in een array van heldere kleuren. Je vindt ze meestal in groen, geel, oranje of rood. Echter, er zijn een aantal geteelde die bruin, wit of zelfs paars zijn, hoewel ze zeldzamer zijn. Hoewel ze kunnen variëren in smaak, paprika ’s zijn niet warm of pittig, zoals de meeste andere paprika’ s. Kleur en smaak worden bepaald door de verscheidenheid van de peperplant en het stadium van rijpheid wanneer geplukt., Bijvoorbeeld, een rode paprika of oranje paprika is gewoon een volwassen groene paprika.
Dit is de reden waarom de gele, oranje en rode klokken meer kosten omdat ze meer tijd nodig hebben om te oogsten.
de typische paprika, ongeveer ter grootte van een grote vuist. Heel mild.
Is de paprika een vrucht?
hoewel de paprika botanisch als fruit wordt geclassificeerd, wordt hij in de culinaire wereld als groente gebruikt, Net als de tomaat.
gezondheidsvoordelen van paprika ‘ s
Klokken bevatten van nature weinig calorieën en zijn rijk aan antioxidanten en vitamine C., Ze zijn een uitstekende aanvulling op een gezond dieet en levensstijl en worden aangemoedigd om te koken met. Ze zijn geweldig voor vulling of koken in tal van gerechten. Meer informatie over de gezondheidsvoordelen van paprika ‘ s en andere chilipepers.
paprika nutritionele informatie
verse, rauwe paprika ‘ s zijn zeer goed voor u. Ze zijn gemaakt van 94% water. De rest bestaat uit koolhydraten met een klein deel van vet en eiwit. De voedingsstoffen in 3.,5 gram (100 gram) rauwe, rode paprika ’s worden als volgt gemeten:
- calorieën: 31
- Water: 94%
- eiwit: 1 gram
- koolhydraten: 6 gram
- suiker: 4,2 gram
- vezel: 2,1 gram
- vet: 0,3 gram
gevulde paprika’ s
paprika ‘ s zijn de perfecte vorm en grootte voor vulling met allerlei heerlijke ingrediënten. Om ze op te vullen, snijd je de bovenkant eraf en steel je de peper erin. Vul ze met een mengsel van gekookt vlees of vegetarische eiwitten, rijst of andere granen, kazen en kruiden., Bak ze op 350 graden F gedurende 30 minuten tot 1 uur, of tot de paprika ‘ s zacht worden en klaar zijn om te serveren.
u kunt ze ook koken in een slow cooker of crock pot voor heerlijk gemakkelijk gevulde paprika ‘ s. Bekijk enkele van mijn gevulde paprika recepten, met een paar meer hieronder vermeld.
hoe paprika ’s te kweken
begin met het kweken van paprika’ s uit zaad binnenshuis 2 maanden voor uw laatste verwachte vorstdatum. Je kunt ze ook direct in de grond planten. Of, koop zaailingen van uw lokale kwekerij. Zodra je gezonde zaailingen hebt, verplaats ze naar containers en houd ze in de buurt van de zon., Bemesten ze regelmatig tot ze sterk genoeg zijn en het weer goed is om te planten.
leer hier meer over het kweken van chilipepers. Zie ook mijn Gids Voor het kweken van chilipepers.
kunt u paprika ‘ s invriezen?
Ja, paprika ‘ s invriezen is een slimme manier om ze te bewaren, zodat u ze later kunt gebruiken. Om paprika ’s in te vriezen:
- selecteer eerst verse paprika’ s die geen tekenen van rot vertonen.
- was de paprika ‘ s schoon en droog ze daarna volledig af.
- snijd de paprika ‘ s open en verwijder de stengels. Verwijder de zaden en het membraan, indien gewenst.,
- hak de paprika ‘ s als je wilt, of je kunt ze in hun geheel invriezen.breng de paprika ‘ s over in diepvrieszakken en verwijder zoveel mogelijk lucht.
- zet de paprika ‘ s in de vriezer. Gebruik naar behoefte.
- sommige mensen blancheren graag hun paprika voor het invriezen, maar dat is niet nodig. Als u uw paprika ’s wilt blancheren, echter, zet uw gesneden paprika’ s in kokend water voor 2 minuten. Giet ze af, koel ze af en droog ze af en vries ze vervolgens in als dat nodig is.
meer tips voor het invriezen van paprika ‘ s.
hoe paprika ‘ s te roosteren
zet de temperatuur van de oven op 400 graden F., Leg hele paprika ‘ s op een licht geoliede bakplaat in het midden van de oven en bak 20-30 minuten, of totdat de huid grondig zwart is, flipping af en toe om zelfs verkoeling en roosteren te bereiken. U kunt ze ook in tweeën snijden en bakken of roosteren met de huid zijden omhoog. Verwijder ze van de hitte.
voeg de verkoolde paprika toe aan een plastic zakje en verzegel, of aan een kom en deksel. Laat het zakje ongeveer 10 minuten stomen om de huid los te maken. Als de schillen los zijn en de paprika ‘ s koel genoeg zijn om te hanteren, schil de schillen eraf. Een handdoek zal helpen, of een vork., Gooi de huid weg.
gebruik ze naar wens per recept.
meer tips over het roosteren van paprika ‘ s.
Hoe bewaart u paprika ‘s
de beste plaats om verse paprika’ s te bewaren is in de koelkast. Leg de paprika ‘ s gewoon in een plastic zak en bewaar ze in uw koelkast groentelade. Optimale temperatuur ligt tussen 40-45 ° F. U hoeft de paprika ‘ s niet te wassen voordat u ze opbergt. Het is het beste voor hen om droog te zijn, omdat water het rottingsproces kan versnellen.,
paprika ‘ s dienen 2-3 weken mee te gaan als ze op deze manier worden bewaard, afhankelijk van de oorspronkelijke versheid, maar zorg ervoor dat u ze controleert op tekenen van rotting voordat u ze gebruikt.
Lees meer tips voor het bewaren van paprika ‘ s.
kunt u paprika ‘ s rauw eten?
Ja, rauwe paprika ‘ s zijn gezond en smaakvol en bieden een bevredigende crunch als ze vers zijn. Ze zijn een beetje zoet en zijn perfect om naast dips te serveren, zoals sour cream dip of spicy cream cheese dip. Paprika ‘ s zijn ook goed voor het keto dieet wanneer spaarzaam gebruikt, met 5,9 netto gram koolhydraten per half kopje., Ze zitten boordevol kalium en vitaminen en antioxidanten en een slimme aanvulling op een gezond dieet.
Ik hou er persoonlijk van gele paprika ’s of groene paprika’ s te snijden en ze samen met een verscheidenheid aan dips te serveren. Mensen houden van de paprika smaak en ik hou van de presentatie van de combinatie van kleuren.
kunnen honden paprika ‘ s eten?
Ja, dat kunnen ze. Volgens de American Kennel Association zijn klokken een gezonde snack die u met uw hond kunt delen., U kunt hen elke kleur paprika voeren, hoewel de rode variëteit het meest voedzaam is, rijk aan vitamine A, E, B6, luteïne en bronnen van vitamine C en beta-caroteen, antioxidanten die belangrijk zijn voor een gezond immuunsysteem van een hond.
Mijn favoriete paprika recepten
probeer enkele van deze recepten om te koken en te genieten van de meeste belletjes te bieden hebben.,
- Peperonata
- Vegetarische Gevulde Paprika ‘s
- Gemakkelijk italiaanse Worst Gevulde Paprika’ s
- Crock Pot Gevulde Paprika ’s – Mexicaanse Stijl
- Corned Beef Gevulde Paprika’ s
- Gevulde Paprika Recepten
Probeer een Aantal van Deze Andere Grote Paprika ‘ s
- Gypsy Peper
- Albino Paprika
- italiaanse Paprika
- Corno di Toro
- Cubanelle Peper
- Santa Fe Grande
LET op: Deze post is bijgewerkt op 1/21/20 te voorzien van nieuwe informatie en foto ‘ s. Het werd oorspronkelijk gepubliceerd op 9/20/13.,
