Parsnips facts and health benefits

voedingswaarde

naast hun zoete en peperige smaak is pastinaak een goede bron van voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Het consumeren van 100 gram gekookte pastinaak biedt 0,745 mg mangaan, 22,6 mg Vitamine C, 29,9 µg vitamine K, 89 µg vitamine B9, 23,93 g koolhydraten, 0,16 mg koper, 6,5 g totale voedingsvezels en 0,798 mg Vitamine B5.

Pastinaakgerechten zijn echt een gezond accessoire voor elk soort vakantievoedsel., Veel mensen geloven pastinaak zijn gewoon bleke wortelen, hoewel ze binnen de identieke familie, ze zijn niet alleen een binnen dezelfde. Een ander ding dat ze hebben gemeen is zeker de mogelijkheid om serotonine te verhogen in de hersenen, die zal helpen je echt het gevoel gelukkiger! Pastinaak bovendien bestaan uit falcarinolen die krachtige anti-bacteriële, anti-microbiële en anti-schimmel eigenschappen, het helpen van het hele lichaam in de strijd tegen zwelling.

1., Gewichtsverlies

aangezien pastinaak een caloriearme optie is met een hoog gehalte aan oplosbare vezels, vult het u en voorkomt het vrijkomen van ghreline, een “hongerhormoon”. Dit zal expressief verminderen uw kans op snacken tussen de maaltijden en u helpen met uw gewichtsverlies doelen. Daarnaast helpen geoptimaliseerde spijsverteringsprocessen u afval te elimineren en uw opname van voedingsstoffen in piekconditie te krijgen om de gezondste voedingsstoffen uit uw voedsel te krijgen.(1)

2. Osteoporose

mangaan is een van de sporenelementen die essentieel zijn voor de gezondheid van het bot., Er is geen specifieke indicatie dat mangaan osteoporose kan voorkomen, maar sommige onderzoek bleek dat het nemen van een mengsel van calcium, zink, koper en mangaan hielp verminderen spinale botverlies in een groep van post-menopauzale vrouwen. Iedereen kan osteoporose hebben, maar het komt vaak voor bij volwassen vrouwen. Maar liefst de helft van alle vrouwen en een kwart van de mannen ouder dan 50 zal een bot breken als gevolg van osteoporose. Pastinaak bestaat uit 0,745 mg mangaan, wat 32,39% van de dagelijkse aanbevolen waarde is.

3., Verhoogt de energieproductie

koper is essentieel voor de synthese van adenosinetrifosfaat, een energieopslag van het menselijk lichaam. Het cuproenzym, cytochroom c-oxidase, beïnvloedt intracellulaire energieproductie. Het werkt als katalysator voor de vermindering van moleculaire zuurstof aan water, waarbij het enzym een elektrische gradiënt produceert die door de mitochondriën wordt gebruikt om de vitale energie-opslagmolecule, ATP, samen te stellen. Daarom, als we genoeg koper in ons lichaam hebben, zullen we genoeg functionele en toegankelijke energie hebben om de dag door te komen zonder ons slaperig of moe te voelen.,

4. Genezing van Loodtoxiciteit

Loodtoxiciteit is een ernstig gezondheidsprobleem dat vooral bij kinderen wordt aangetroffen, met name in stedelijke gebieden. Ongewone groei en ontwikkeling is ontdekt bij bepaalde kinderen die worden blootgesteld aan lood. Ze ontwikkelen gedragsproblemen, leerstoornissen en hebben ook de neiging om een laag IQ te hebben. Het kan de nieren beschadigen en de bloeddruk bij volwassenen verhogen. Vitamine C supplementen evenals vitamine C rijk voedsel kan het bloed loodgehalte te verlagen. Inclusief pastinaak op uw reguliere dieet kan helpen om dit probleem op te lossen als het bestaat uit een aanzienlijke hoeveelheid (25.,11%) vitamine C.

5. Mentale en emotionele stoornissen

vitamine B9 in pastinaak is nuttig bij de behandeling van tal van mentale en emotionele stoornissen. Bijvoorbeeld, het is nuttig bij de behandeling van angst en depressie, die twee van de meest voorkomende geestelijke gezondheidsproblemen geleden door mensen in de moderne wereld van vandaag.

6. Immuunsysteem

pastinaak zit boordevol essentiële vitaminen, antioxidanten en organische verbindingen die het lichaam beschermen tegen vreemde indringers, evenals toxische bijproducten van ons eigen cellulaire metabolisme., Vitamine C en E aanwezig in pastinaak fungeren als antioxidanten in het lichaam en helpen bij het elimineren of neutraliseren van vrije radicalen die chronische ziekten kunnen veroorzaken, zoals kanker. Daarnaast stimuleert vitamine C ook de productie van witte bloedcellen om ziekten en vreemde microben in het lichaam aan te vallen, naast het functioneren als een belangrijk element in de productie van collageen, dat een fundamentele bouwsteen van ons lichaam is.(2)

7., Iedereen lijkt op zoek te zijn naar het grote geheim om een gezond cardiovasculair systeem te ontsluiten, en hoewel fruit en groenten altijd een goede keuze zijn, hebben pastinaak een nog grotere impact dan normaal, gezien het hoge kaliumgehalte, dat werkt als vaatverwijder en de bloeddruk verlaagt, evenals stress op het hart. Het hoge niveau van folaat gevonden in pastinaak is de perfecte aanvulling, omdat het homocysteine niveaus in het bloed, die verband houden met een hoger risico op hart-en vaatziekten vermindert.(3)

8., Geboorteafwijkingen en metabolisme

folaat is een lid van de B-vitaminefamilie en houdt verband met het verminderen van neurale buisgeboorteafwijkingen bij zuigelingen en het verbeteren van metabole processen die verband houden met de energieproductie en uw zenuwstelsel. Ook is folaat positief verbonden met lagere niveaus van depressie in degenen die het regelmatig aan hun dieet toevoegen.(4)

9., Groei en ontwikkeling

hoewel het eiwitgehalte in pastinaak niet opmerkelijk hoog is, betekent het volledige assortiment mineralen en vitamines dat pastinaak kan bogen op een ideale snack of dieettoevoeging, omdat het kan helpen om diëten die kunnen lijden aan onvoorspelbaarheid of een tekort aan voedingsstoffen in evenwicht te brengen. Net zoals wortelen zijn een grote on-the-go snack, pastinaak kan ook een gezonde optie, in plaats van chips en junk food.(5)

10., Voedingsvezels

pastinaak wordt al vele jaren bewonderd om hun hogere vezelgehalte, vooral omdat het bestaat uit oplosbare vezels, de variëteit die strikt gerelateerd is aan het verlagen van het cholesterolgehalte en met een lagere kans op diabetes. Daarnaast is voedingsvezel een belangrijk onderdeel van ons spijsverteringsproces, waardoor een gezonde beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal, een vermindering van constipatie en de preventie van andere gastro-intestinale aandoeningen mogelijk is.(6)

11., Bestrijdt kanker

Pastinaak0 bestaat uit vitamine K waarvan is aangetoond dat het effectief is bij het verminderen van het risico op prostaat -, colon -, maag -, nasale en orale kanker. Uit onderzoek bleek dat hoge doses vitamine K patiënten met leverkanker hielpen hun leverfunctie te stabiliseren en zelfs te verbeteren. Een ander onderzoek toonde aan dat een toename van de inname van vitamine K in de voeding samenhangt met een verminderd risico op cardiovasculaire, kanker. Pastinaak bestaat uit 29,9 µg vitamine K, wat 24,92% van de dagelijkse aanbevolen waarde is.,

soorten pastinaak

pastinaak, een verre verwant van de wortel, zijn beschikbaar in verschillende soorten met verschillende functies om op te nemen in uw eettafel.

Hier zijn verschillende bekende soorten pastinaak-

1. Harris Model pastinaak

de Harris model pastinaak is geliefd bij tuinders en industriële boeren. Het heeft een gladde witte huid, rechte wortels samen met een veel zorgvuldiger korrelig vlees in vergelijking met diverse andere cultivars., Het zal groeien van 12 tot 15 inch lang in ongeveer 130 dagen. Deze bijzondere zoete smaak pastinaak doet het beste in gedeeltelijke zon samen met redelijke water geven, en zal vaak oppervlaktebescherming nodig in het zeer koudste klimaat. Plant het Harris Model in leemachtige, goed doorlatende, citrusgrond.

2. Alle Amerikaanse pastinaak

De All American pastinaak is echt een snelgroeiende variëteit, die in slechts 95 dagen kan worden verzameld. Het vlees is zacht, met een redelijk zoete, belachelijke smaak., Ziekte resistent, de All American is het meest voordelig verzameld tijdens de late herfst. Het kan buiten worden gelaten door het grootste deel van de winter als goed beschermd door stromemulch of zelfs rij covers. Het laat je het beste doen in gedeeltelijke zon samen met licht water geven en MOET echt worden gekweekt in leemachtige, licht zure grond.

3. Hollow Crown pastinaak

De Hollow Crown pastinaak is zeker een erfstuk uit Engeland, daarom genoemd voor het ondergedompelde, kroonachtige ontwerp in de bodem van de bladeren., De wortels groeien tot veel meer dan 14 inch lang en hebben ook diep-Grondbewerking nodig. Deze bijzondere pastinaak vermenigvuldigt en zoet in ernstige wintermaanden. Het duurt maar liefst 3 weken om te verschijnen, maar kan worden gedwongen in het geval de grond wordt opgewarmd met behulp van een deksel van helder plastic. Plant het regelmatig in goed bebouwde, zure grond en water. Oogst van Midden herfst tot en met de winter.

4. Cobhammerg pastinaak

de Cobhammerg pastinaak ontwikkelt wortels tot wel 8 inch lang., Dit is echt een van de vele zoetste pastinaak soorten, vaak gebruikt in desserts of zelfs geglazuurd samen met bruine suiker. Het ontkiemt binnen slechts 3 weken en is ook zeer resistent tegen kanker. Tot plantenbedden van 12 tot 16 inch diep. Deze bijzondere pastinaak is oogstklaar in ongeveer 4 maanden, hoewel de smaak verder zal ontwikkelen als het in de bedden achterblijft na de eerste paar harde vorst.

5. De student pastinaak

De Student is zeker een Amerikaanse erfstuk pastinaak daterend uit het midden van de jaren 1850., De wortel kan gemakkelijk ontwikkelen tot 30 inch lang in het geval de plant bedden serieus worden bewerkt. De smaak is zoet en ook zacht, dat zal verbeteren als links in de aarde na de eerste paar vorst. Het zal echter oppervlakteveiligheid vereisen om praktisch te blijven. Deze bijzondere pastinaak vereist tussen 95 tot 125 dagen om te rijpen en doet het beste in onvolledige zon samen met redelijke water geven.

Hoe te eten

• pastinaak kan rauw, gekookt, gekookt, gebakken of geroosterd worden geconsumeerd.,
• de wortel is heerlijk gebakken; het kan ook worden gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, stoofschotels, taarten en puddingen en gedroogd voor kruidensoepen en verwerkt voor het inblikken.
• pastinaak wordt gebruikt voor het maken van jam, marmelade en zoete meel voor cakes.
• pastinaak wordt gegeten met zout vis en gekookte eieren tijdens de vastentijd.
• geroosterde pastinaak wordt beschouwd als een belangrijk ingrediënt in het Kerstdiner en komt voor in de traditionele zondagse roast.
• pastinaak wordt ook gebruikt voor het maken van bier en wijn in Groot-Brittannië en Ierland.,
• Cottagers maken een bier door de wortels met water en hop te koken en daarna de drank in Ierland te vergisten.in het noorden van Ierland zijn ze vaak gebrouwen met mout in plaats van hop en gefermenteerd met gist, met als resultaat een aangename drank.
• Pastinaakwijn wordt door veel mensen op de juiste manier gemaakt; de kwaliteit zou de beroemde Malmsey van Madeira benaderen.
• bladeren en jonge scheuten worden gekookt met andere groenten als groente of toegevoegd aan soepen.
• zaad wordt gebruikt als kruiderij en heeft dezelfde smaak als dille.,
• rauwe pastinaak voegt een kenmerkende zoete smaak toe aan salades, koolsla en toppings.
• het kan worden gekookt en gepureerd met aardappel, prei, bloemkool, enz.
• plakjes en blokjes toegevoegd aan stoofschotels, soepen en wokgerechten en geserveerd met gevogelte, vis en vlees.
• Het kan worden gebruikt in brood, taarten, stoofschotels, gebak, enz., in een verscheidenheid van hartige gerechten.
• pastinaak wordt gekookt en de vaste porties worden uit de soep of stoofpot verwijderd, waardoor een subtielere smaak overblijft dan de hele wortel, en zetmeel om het gerecht te verdikken.,
• pastinaak kan ook worden gebakken of dun gesneden en tot chips worden gemaakt.

andere traditionele toepassingen en voordelen van pastinaak

• Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde voor nieraandoeningen, geelzucht en andere aandoeningen.
• wortel en bladeren zijn diuretisch.
• thee gemaakt van pastinaakwortel is gebruikt bij de behandeling van Vrouwenklachten, en een sterk afkooksel is gebruikt voor intermitterende koorts.
• een kompres van de wortels is uitwendig gebruikt voor ontstekingen en zweren en voor de behandeling van psoriasis en vitiligo.,
• oliën uit pastinaakzaden zijn gebruikt voor de behandeling van intermitterende koorts.
• in de traditionele Chinese geneeskunde wordt de wortel van de Chinese pastinaak gebruikt als ingrediënt in de kruidengeneeskunde.

andere feiten

• wortels en scheuten dienen als goed diervoeder, met name voor varkens en melkvee.
• Bladscheuten en-wortels worden gebruikt om een insectenspray te gebruiken om bladluizen en rode spint te bestrijden.,
• pastinaak is niet alleen een waardevol voedsel voor de mens, maar is gelijk aan, zo niet beter dan wortelen voor mestvarkens, waardoor het vlees wit wordt en door varkens de voorkeur krijgt boven wortelen.
• Furanocoumarinen die in pastinaak werden aangetroffen, bleken toxisch of afstotend te zijn voor insecten.

voorzorgsmaatregelen

• pastinaak bestaat uit polyacetyleen waarvan de cytotoxische activiteit is aangetoond. Voorzichtigheid wordt aanbevolen bij personen die middelen tegen kanker gebruiken, omdat het mengsel verslavende resultaten kan hebben.
• pastinaak kan lichtgevoeligheid veroorzaken., Voorzichtigheid wordt voorgesteld bij individuen die een andere agenten nemen die lichtgevoeligheid, net als sint-janskruid kunnen veroorzaken, aangezien het mengsel deze bijwerking kan verbeteren.
• Pastinaakplant en delen daarvan kunnen overgevoeligheidsreacties zoals contactdermatitis en oraal allergiesyndroom (OAS) veroorzaken wanneer deze bij sommige gevoelige personen worden behandeld.

Kooptips:

kies pastinaak die glad en stevig is en een pastinaak die ongeveer de afmetingen van een middelgrote wortel heeft. Zachtheid is vaak een teken van rot, die kan lijken op een grijze schimmel of zelfs waterige zachte rot., Houtige kernen zijn meestal aanwezig in enorme, ruwe wortels.

opslagtips:

het merendeel van de pastinaak kan worden gekocht met de toppen eruit; in het geval dat de toppen nog steeds verbonden zijn, snijd ze af net voordat ze worden opgeslagen, zodat ze geen vochtigheid uit de wortels trekken. Ze kunnen een paar weken in de koelkast bewaard worden.

Kooktip:

om de volledige smaak van pastinaak te krijgen, moeten ze in hun schil worden gestoomd tot ze gaar zijn. Dan kunnen ze worden geschild en in de lengte gespleten. In het geval dat de kern groot is, schep het uit met behulp van de punt van een mes. Als ze zacht zijn, kunnen ze rauw worden geconsumeerd.,

kooktips

• pastinaak kan worden gebakken, gestoomd, geroosterd en ook gekookt.
• ze zijn gekoppeld aan vlees of zelfs vis om soepen te maken.
• kook de pastinaak en pureer ze. Meng ze allemaal met slechts een beetje boter, melk, zout en peper voor de heerlijke smaak.
• kook pastinaak tot zacht, ongeveer acht minuten, en puree samen met ongezouten boter en magere melk voor de caloriearme pastinaak puree.
• versnipper 1 pastinaak en combineer het ook met je koolsla mix om een pittige hap te krijgen.,
• snijd 2 wortelen en 2 pastinaak en bak samen met gehakte ui om een caloriearm ontbijt hash te krijgen.
• hak pastinaak ruw en doe er ook meer voorkeursstoofpot in.
• geef gemalen aardappelen een schop door gewoon pastinaak samen met aardappelen te stampen.snijd pastinaak in reepjes, wrijf met olijfolie, rozemarijn, zout & peper. Bak op 400° F gedurende vijftien minuten of zelfs tot gedaan voor gezonde caloriearme frietjes!