pompoentaart is een absolute Thanksgiving must! Het is een hoogtepunt van de maaltijd, dus het kan maar beter goed zijn, toch?? Hier is mijn idee van de perfecte pompoentaart. Het heeft een uitstekende taartkorst en een totaal onweerstaanbare weelderige pompoentaartvulling.
pompoentaart
zolang ik me kan herinneren is pompoentaart elk jaar zonder mankeren bij onze Thanksgiving maaltijd. Dat zijn veel pompoentaarten voor mij en ik zou het niet anders willen.,mijn moeder bakte zelden, maar ze maakte elk jaar twee pompoentaarten. En het was altijd pompoentaart. Nooit appel, nooit chocolade, altijd pompoen, maar we vonden het absoluut geweldig!het was een familietraditie en elke Thanksgiving als ik op Thanksgiving in een zelfgemaakte pompoentaart mag snijden, neemt het me mee naar huis en doet me denken aan al die heerlijke Thanksgiving-maaltijden en die speciale taart die mijn moeder eens per jaar maakte.
en nu om dat gaande te houden heb ik mijn moeders klassieke pompoentaart genomen en al mijn favoriete kleine details toegevoegd.,
pompoentaart Tips
door de jaren heen heb ik veel kleine tips en trucs geleerd om de beste pompoentaart te krijgen. Begrijp me niet verkeerd de taart van mijn moeder was geweldig, maar ze gaf niet om details, ze gebruikte gewoon het recept van de achterkant van de pompoen blik – wat heerlijk is, maar ik hou ervan kieskeurig te zijn over eten :).
Hier zijn mijn gedachten en tips over pompoentaart:
- gedeeltelijk blind bakken van de korst eerst zodat je niet eindigen met een vochtige korst op het einde.
- gebruik veel boter in die taartkorst en werk het niet te veel.,
- voeg een vleugje zure room of zeer goed verzachte roomkaas toe (die ik meestal in de suiker meng als ik die route ga) om het een beetje dimensie te geven.
- ga voor Room in plaats van geëvaporeerde melk. Ik bedoel, als je van elk een slok naast elkaar neemt welke zal beter smaken? De room duidelijk niet de ingeblikte melk, en ofwel werkt in pompoentaart dus Room in de taart is het.
meer Pompoentaartpunten
- niet te veel bakken, anders krijg je grote ongewenste scheuren. Ook, SLA die traditionele 425 f., hoge temperatuur om te beginnen met, een vla gebaseerde taart doet beter af met relatief lagere temperaturen.
- ga voor een hogere verhouding bruine suiker, het voegt meer smaak-hints van die karamel-achtige noten.
- Tent alle randen van de korst met folie tijdens het bakken, zodat ze niet branden (sla het taartschild over omdat je in de pompoentaartvulling kunt snijden als deze een beetje stijgt). Het maken van de folie ring kan vervelend zijn, maar het is de moeite waard.
- en gebruik specerijen van goede kwaliteit (die niet oud zijn geworden), en gebruik er veel van. Als Ik zeg “goede kwaliteit” specerijen bedoel ik McCormick specerijen., Ze hebben zo ‘ n pure smaak en het is een merk dat ik volledig vertrouw in het helpen bereiken van de beste pompoentaart!
U kunt hier de McCormick Pumpkin Pie spice gebruiken, maar ik maak liever mijn eigen blend omdat ik op die manier eindig met precies de hoeveelheid die ik van elke spice wil.
ingrediënten voor het vullen
- bruine suiker en kristalsuiker
- maïzena
- zout
- specerijen waaronder kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel
- eieren en eigeel
- pompoen in blik (geen pie vulling!, Het is al gezoet en gekruid)
- vanille-extract
- zware room
- melk (alles behalve magere melk)
- zure room
ingrediënten voor de taartkorst
- meel
- boter
- zout
- suiker
- eiwit
- ijswater
Hoe maak je pompoentaart
- maak eerst het taartkorst-deeg en chill.
- rol en blind bak de korst.
- bereid vervolgens de eenvoudige pompoentaartvulling.
- om te koken, giet de vulling in de gedeeltelijk gebakken taartkorst en bak.
- laat afkoelen om in te stellen., Snijd en serveer met slagroom.
Scroll hieronder voor het volledige afdrukbare recept.
het beste zelfgemaakte recept
Dit is niet je koopt een voorgevormde taartkorst en dump in een basisvullende taart, maar het is eerder een Gemaakt van nul pompoentaart waar je grootmoeder trots op zou zijn geweest.
Het is zeker om te behagen tot aan de laatste romige, schilferige, onweerstaanbaar pompoen smaak beet!
merk op dat deze taart prima zal houden als je het een dag van tevoren wilt maken, zodat je één ding uit de weg kunt halen de dag voor Thanksgiving., Bewaar het gewoon in de koelkast (nadat het volledig is afgekoeld).
verborgen in de koelkast dat is:). Anders zullen mensen niet in staat zijn om te weerstaan en te wachten tot de volgende dag als ze zouden zien dat het zit daar in gewone site, en u kunt gewoon uw koelkast te openen voor een half opgegeten taart.
Het is echt onweerstaanbaar!
Dit bericht werd gesponsord door McCormick, alle gedachten en meningen zijn 100% mijn eigen.,
Meer Recepten die U Graag Zou willen
- Pecan Pie
- Chocolade Mousse Taart
- Apple Plaat Taart
Volg Koken Stijlvolle
Perfecte Pumpkin Pie
1/4 cup (55g) granulated sugar
Instructies
Voor de korst:
-
In een grote kom klop bloem, suiker en zout. Voeg in boter en snijd het in bloem met behulp van een deeg blender totdat het wordt gelijkmatig verdeeld en er grotere erwten grootte klontjes verspreid over.,
-
besprenkel in ijswater 1 eetlepel per keer en gooi met een rubberen spatel na elke toevoeging totdat het samenkomt in grotere klontjes en het mengsel zal houden wanneer het samen geperst wordt.
-
verzamel het deeg tot een bal en klop vervolgens op een schijf van 6 inch. Wikkel met plastic folie en chill 1-2 uur.
-
rol het deeg op een goed bestoven oppervlak uit tot ongeveer een 13-inch ronde. Transfer naar een 9-inch taart plaat die is 2-inch diep (Ik gebruikte deze hier)., Vouw ongeveer 1/4-inch van de buitenste rand eronder en maak een kleine fluit ontwerp.
-
Chill 30 minuten en verwarm de oven voor op 425 graden.
-
plaats een vel zware folie of geplisseerd en vervolgens afgeplat perkamentpapier over de korst en vul met droge bonen of pie gewichten. Bak 10 minuten.
-
verwijder bonen en folie en blijf 5-8 minuten bakken totdat de korst enigszins droog lijkt.,
-
uit de oven halen en onmiddellijk de korst overgieten met een dun laagje eiwit, opzij zetten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden.
voor de vulling:
-
in een mengkom klonteren bruine suiker, kristalsuiker, maïzena, zout, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel samen met de vingertoppen.
-
voeg eieren en eigeel toe en klop tot het goed gemengd is. Meng pompoen en vanille.,
-
klop vervolgens in zware room, melk en zure room tot ze gecombineerd worden.
-
giet vulling in taartkorst. Tent korst randen losjes met een ring gemaakt van folie terwijl het verlaten van ruimte voor taartvulling iets uit te breiden.
-
bak in een oven van 350 graden gedurende 55-70 minuten tot de randen bijna zijn ingesteld, maar het midden nog enigszins trilt.,
-
koel op een rooster ten minste 2 uur voor het opdienen (Ik geef de voorkeur aan koud, als u het 3 uur na afkoeling op kamertemperatuur wilt koelen). Bewaren in de koelkast. Serveer met gezoete slagroom.,iv>