deze plantaardige roerbak is een mengsel van kleurrijke groenten gekookt in een zoete en hartige knoflooksaus van honing. Een eenvoudig bijgerecht of hoofdgerecht dat licht, fris en helemaal heerlijk is! Serveer je veggie roerbak over rijst voor een complete maaltijd.
Ik ben een grote fan van roergerechten, van garnalen roerbak tot mijn beroemde honing knoflook kip roerbak, ik kan er nooit genoeg van krijgen. Deze groenteroerbak is de nieuwste toevoeging aan mijn collectie en het is een goede!,
Ik probeer er hard voor te zorgen dat alle producten die we elke week kopen, opgegeten worden. Een van mijn favoriete manieren om odds and ends van producten te hergebruiken is om een plantaardige roerbak te maken. Je kunt alle groenten gebruiken die je toevallig bij de hand hebt, en dit gerecht zorgt voor een heerlijke vleesloze maaltijd of bijgerecht.
Hoe maak je roerbak van groenten?
de eerste stap is het koken van uw groenten., Ik gebruikte een combinatie van rode en gele paprika’ s, sneeuwerwten, broccoli, wortelen en champignons. Ik heb ook wat baby maïs en water kastanjes toegevoegd aan de mix voor variatie. Terwijl de groenten koken, maak ik een eenvoudige knoflook en gembersaus. De saus wordt over de groenten gegoten dan wordt sudderen tot verdikt. U kunt genieten van uw veggie roerbak zoals-is, of over rijst.
welke groenten roerbak je eerst?
Ik roerbak de groenten die het langst nodig hebben om eerst te koken., Wortelen hebben meestal een tijdje nodig om te koken, net als paddenstoelen omdat ze al hun vloeistof moeten afgeven voordat ze bruin worden. Ik voeg ook ingrediënten zoals ui al vroeg in het kookproces toe. De meer malse groenten zoals broccoli, sneeuwerwten en paprika ‘ s doen er niet zo lang over om te koken, dus ik voeg ze tegen het einde toe.
zijn roerbakgroenten gezond?
roerbak groenten zijn zeer gezond en een geweldige manier om in je voedingsstoffen te komen!, Deze mix van groenten is caloriearm en bevat veel vitaminen en mineralen waaronder vitamine K, kalium, vitamine C, foliumzuur, beta-caroteen en antioxidanten.
Tips voor groenteroerbak
- zorg ervoor dat al uw groenten in stukken van gelijke grootte worden gesneden, zodat ze met dezelfde snelheid koken.
- plantaardige roerbak kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard, waardoor het een geweldige optie is voor de voorbereiding van de maaltijd!
- dit recept vraagt om babymaïs en waterkastanjes, die worden gevonden in blikjes in het etnische voedselpad.,
- de saus voor deze roerbak kan worden gemaakt tot 3 dagen voordat u van plan bent om het te gebruiken, of zelfs ingevroren voor later gebruik.
plantaardige roerbak variaties
Er zijn zoveel verschillende manieren om uw veggie roerbak aan te passen, de combinaties zijn eindeloos!
- eiwit: voeg enkele gekookte kip, garnalen, rundvlees of tofu toe.
- noten: roer er wat gesneden amandelen of cashewnoten door.
- groenten: Probeer verschillende soorten groenten zoals taugé, courgette, asperges, knaperwten of selderij.,pittig: verhit het vuur met wat sriracha of gemalen rode paprika vlokken.
Ik maak deze roerbak bijna elke week, zelfs mijn kinderen zijn er dol op! Het is een geweldige manier om in uw groenten met minimale inspanning.,
Meer grote roerbak recepten
- Teriyaki Varkensvlees Gebraden
- Peper Steak roerbak
- Kip en Broccoli roerbak
- Rundvlees en Broccoli roerbak
- Kip en Asperges roerbak
Print Pin
Groente-roerbak
2 theelepels knoflook, fijngehakt
Voor de saus
- 1/4 cup plantaardige bouillon kunt ook gebruik maken van kippenbouillon of water
- 1/4 kopje sojasaus
- 3 eetlepels honing
- 2 theelepels maïzena
Instructies
-
verhit de olie in een grote pan op medium hoog vuur., Voeg de wortelen en champignons toe en kook 4-6 minuten of gaar.
-
voeg de broccoli, paprika ‘ s, sneeuwerwten, waterkastanjes, babymaïs en 2 eetlepels water toe aan de pan.
-
kook nog 3-5 minuten of totdat de groenten gaar zijn en het water grotendeels is afgekoeld.
-
voeg de knoflook en gember toe en kook gedurende 30 seconden. Breng de groenten op smaak met zout en peper.,
-
klop in een kom de groentebouillon, sojasaus en honing samen.
-
giet het sojasaus mengsel over de groenten en kook gedurende 30 seconden.
-
meng in een kleine kom de maïzena met een eetlepel koud water.
-
voeg de maïzena toe en breng aan de kook; kook nog 1 minuut of totdat de saus net is begonnen te dikken.
-
serveer onmiddellijk, over rijst indien gewenst.,