rundveerassen – Highland
geschiedenis
zoals de naam al doet vermoeden, is Hooglandvee afkomstig uit de Highlands en west coastal islands van Schotland, gebieden met een ernstig klimaat en getroffen door de Noord-Atlantische stormen. Gedurende de lange geschiedenis van de hooglanden, hebben fokkers grote zorg besteed aan het behoud van de oorspronkelijke kenmerken van dit vee. Oorspronkelijk was het ras verdeeld in twee klassen, de West Highlands of Kyloe, en de Highlander., de Kyloes, gekweekt op de westelijke eilanden van Schotland, waren meestal kleiner en hadden een hoger percentage zwart en gestroomd vee dan de Highlanders op het vasteland. Het verschil in grootte was waarschijnlijk meer te wijten aan het strenge klimaat en de beperkte rantsoenen die het eiland vee werden onderworpen aan dan aan enige genetische variatie tussen de klassen. Tegenwoordig worden alle leden van het ras Highland genoemd. een weinig bekend feit over Highland fokkers is dat ze hun kudde geen kudde noemen., Het wordt een plooi van Hoogland vee genoemd omdat, in de oude dagen in de winter het vee ‘ s nachts bij elkaar werden gebracht in open schuilplaatsen gemaakt van steen genaamd plooien om hen te beschermen tegen het weer en wolven.
kenmerken
het Hoogland heeft de grootste kop met een lange franje (die de ogen lijkt te bedekken) en de hoorns die lang zijn en donkerder naar de punt toe, het zijn deze kenmerken die ze het meest memorabel maken.
Foto Met dank aan Craigowmill Fold, www.highlandcattle.co.,uk
Highlands hebben een dubbele vacht van haar – een donzige ondervacht en een lange outercoat die kan oplopen tot 13 inch, en die goed is geolied om regen en sneeuw af te werpen. Met de dubbele vacht van haar en dikke huid, de Highland is aangepast door de natuur om grote blootstelling te weerstaan. Het is niet ongewoon voor Highlands om deze zware haar vacht werpen wanneer blootgesteld aan een warm droog klimaat en dan groeien Een nieuwe als het vochtige koude weer terugkeert.
de haarkleur kan Zwart, bruin, rood, geel en dun zijn – er bestaat een aanzienlijk verschil van mening tussen de fokkers over welke de voorkeur verdient.,het ras is uitzonderlijk winterhard met een natuurlijk en uniek vermogen om slechte begrazing efficiënt om te zetten. Ze zijn opmerkelijk voor hun lange levensduur, veel Hoogland koeien blijven fokken tot een leeftijd van meer dan achttien jaar na het dragen van vijftien kalveren. Het moederinstinct is sterk ontwikkeld in de Highland cow. Verlaten kalveren, zelfs voor eerste-kalf vaarzen, zijn zeldzaam. Deze sterke beschermende helling van de koe minimaliseert roofdierverliezen die zelfs kunnen worden uitgebreid tot schapen die in hetzelfde veld worden Weid. Het Hooglandkalf is uitzonderlijk winterhard en groeit snel tot het spenen., volwassen stieren kunnen in kweekconditie ongeveer 800 kg wegen en koeien 500 kg. de Highland heeft een modern runderkarkas met mager, goed gemarmerd vlees dat zorgt voor tederheid en sappigheid met een zeer kenmerkende smaak. Hoogland rundvlees is gezond en voedzaam met lagere niveaus van vet en cholesterol en een hoger eiwit-en ijzergehalte dan ander rundvlees.de unieke eigenschappen van de pure Highland cow maken haar de eerste keuze voor de productie van commerciële hill cows., Deze kunnen worden verwekt door vele verschillende rassen van Stier; een algemeen gebruikte vader is een rund Shorthorn stier, maar onlangs uitstekende resultaten zijn verkregen met continentale stieren.de cross Highland cow de inherente hardheid van de pure Highlander, plus dat vitale Ingrediënt “hybrid vigour”. De cross Highlander heeft de melk om het Continentale kalf met de hoge beefing potentieel vereist door de huidige markt zowel de pure Highlander en de eerste cross Highlander behouden de primaire mogelijkheid om slechte heuvel grazings om te zetten in kwaliteit runderkarkassen.,
statistieken
Foto Met dank aan Duel m Highland Cattle, www.highlandcattle.com hooglanden zijn in staat om te gedijen de ontberingen van extreme klimatologische omstandigheden Hoogland vee zal gedijen en presteren goed op grazen waar minder winterharde rassen zal mislukken.het bewezen vermogen van de Highland om vlees van topkwaliteit te produceren zonder de toevoeging van dure hoogwaardige diervoeders maakt dit ras de perfecte keuze voor die mensen die rundvlees willen produceren met natuurlijke inputs. hun Hoorn biedt bescherming tegen roofdieren., Hun lange pony (dossan) beschermen de ogen en het gezicht, kortere benen betekenen minder voet-en beenproblemen.het natuurlijke vrije vermogen van Hooglanders in combinatie met niet-ondersteunde calvings in alle omstandigheden en een rijke melk hoog in botervet maken de Hooglandkoe een ideale moeder.Hooglandvee is echt gemakkelijk zonder hulp calvers, geboortegewichten gemiddeld 50-75 Pond. De kalveren matige botstructuur en slanke conformatie samen met het brede bekken van de koe verminderen afkalfproblemen zoals keizersnede en verzakking.,de Hooglandkoe heeft een lange productieve levensduur en veel kuddes hebben gemiddeld 12 kalveren per koe. Dit vermindert de vervangingskosten aanzienlijk, een belangrijke factor van deze dagen.de vruchtbaarheid van de koe en de regelmaat van het afkalven. Highland Bulls zijn zo agressief als kuddes.Hooglandmelk bevat veel botervet en produceert krachtige kalveren met een aanvaardbare natuurlijke gewichtstoename. Koeien hebben superieure uierkwaliteit en kleine spenen., Highland beef rijpt langzaam, waardoor het een premium rundvlees is dat mager is, goed gemarmerd met een laag vet-en cholesterolgehalte, terwijl het Rijk blijft aan eiwitten en smaak, criteria die steeds meer worden geëist door de huidige markt.Highland beef kan een premie krijgen ten opzichte van andere rassen vanwege zijn allround gezonde voeding.aangezien de meeste van de bovengenoemde eigenschappen erfelijk zijn, is Hooglandvee een ideale keuze voor opname in elk kruis fokprogramma.
comparatief
vlees
Een zware laag isoleert tegen een hard klimaat en vermindert de noodzaak om overtollig rugvet te ontwikkelen., Recente studies in zowel Noord-Amerika als het Verenigd Koninkrijk hebben aangetoond dat Hoogland rundvlees consequent veel lager is qua vetgehalte en cholesterol dan andere rassen. Het is zo mager dat het te vergelijken is met het vetgehalte van kip en vis. het Marmeren van het rundvlees geeft dezelfde tederheid en smaak als de andere grotere rassen. Studies in de VS hebben aangetoond dat Hoogland rundvlees 38% lager vetgehalte en 4% lager cholesterol dan steaks van lokale supermarkten. Studies in het Verenigd Koninkrijk vermelden de hoeveelheden vet per 100 gram als:
vetgehalte
Hoogland rundvlees in totaal 4.,5 g/ 100g
Andere Rassen Rundvlees Algemene 15.6 g/ 100g
CHOLESTEROL GEHALTE
Hoogland Rundvlees Algemene 40.9 mg/100g
Andere Rassen Rundvlees Algemene 64.3 mg/100g
EIWIT
Hoogland Rundvlees Algemene 20.7 g/100g
Andere Rassen Rundvlees Algemene 18.6 g/100g
STRIJKIJZER
Hoogland Rundvlees Algemeen 2.1 mg/100g
Andere Rassen Rundvlees Algemene 2.0 mg/100g
Scottish Agricultural College, Afd. of Food Science and Technology published by McCance & Widdowson, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food.,grootte>
distributie
de veelzijdigheid van de Highlander leidde tot een grote toename van de export naar de VS, Canada, Australië, Nieuw-zeeland, noorwegen, zweden, denemarken, Finland, Duitsland, België, Frankrijk, Zwitserland, Luxemburg, Tsjechië, Polen, de Faeröer, Oostenrijk, Nederland en Zuid-Amerika. Hoogland vee kan worden gevonden foerageren 10.000 voet boven in de Andes.
