Dit restje kalkoensoep recept is een heerlijke en eenvoudige manier om restjes kalkoen of kip te gebruiken! Het is gearomatiseerd met uien, selderij, wortelen, laurierblaadjes en peterselie die herinneringen oproepen aan zelfgemaakte soepen die je oma vroeger maakte! Het is ook zeer snel, gezond en bevredigend!
als je nog meer kalkoen in je koelkast hebt, probeer dan mijn kip en Knoedelsoep, maar gebruik kalkoen!,
elk jaar koop ik een kleine kalkoen voor Thanksgiving om er zeker van te zijn dat ik zo weinig mogelijk restjes heb. Ik heb ook liever een kleine kalkoen als het kookt sneller en niet zo veel uitdrogen.
hoe klein mijn kalkoen ook is, ik eindig nog steeds met restjes. Dus dit jaar besloot ik om eindelijk een paar van mijn overgebleven kalkoenrecepten te delen. Deze eenvoudige kalkoensoep is de eerste omdat het zo makkelijk is en nauwelijks ingrediënten nodig heeft.
welke ingrediënten gaan in overgebleven kalkoensoep?,
Ik begin mijn soepbasis altijd met drie hoofdgroenten. Uien, selderij en wortelen met een keuze uit kruiden en deze keer ging ik voor verse tijm. Ik had nog wat over van het grote Thanksgiving diner. Je kunt gedroogde tijm net zo succesvol gebruiken.
Ik voeg ook laurierblaadjes en een teentje knoflook toe voor een aromatische en heerlijke soep.
het recept voor deze soep is gebaseerd op de traditionele kip noedelsoep, maar ik heb er een kleine twist aan toegevoegd., Naast een zelfgemaakte kalkoenbouillon voeg ik overgebleven kalkoenstukken toe en in plaats van traditionele noedels gooi ik er een halve kop reuzekoescous bij, ook wel Israëlische couscous of parelcouscous genoemd.
Giant couscous is een perfecte keuze omdat het dezelfde smaak heeft als pasta, het ziet er geweldig uit en het is zo leuk om te eten! Als je het niet kunt vinden, zal gewone noedels ook werken.
Hoe maak ik gemakkelijk kalkoensoep?
Als Ik zeg dat deze soep makkelijk is overdrijf ik niet in het minst! De methode is zeer eenvoudig en het duurt slechts ongeveer 30-35 minuten te maken., De kalkoen is al gekookt en de groenten en couscous koken snel!
er zijn een paar dingen die ik wil noemen, die deze soep extra smaakvol maken. Ik begin met het bakken van de groenten in een mix van olijfolie en boter. Gebruik boter! Het voegt een ongelooflijke smaak toe. ik vind het heerlijk om zelfgemaakte bouillon te gebruiken die gemaakt is met restjes kalkoenkarkas en aromaten. U kunt zeker gebruik maken van reeds gemaakte voorraad of een voorraad kubus. Niet alles hoeft zelfgemaakt te zijn. Ik kies zelf vaak voor een stock cube.,
verse kruiden zoals tijm of rozemarijn en laurierblaadjes dragen ook bij aan een mooi aroma en een heerlijke bouillon.
Giant couscous duurt slechts 10 minuten om te koken, net als elke pasta, dus ik gooi het in de bouillon nadat het gewoon kookt. Ik haal de soep van het vuur zodra Israëlische couscous zacht is. het bestrooien van de kalkoensoep met wat versgehakte peterselie of dille voor het opdienen is een echte traktatie!
wat te serveren met soep
deze kalkoensoep is heerlijk op zichzelf of met een broodje., Maar als je zin hebt in iets avontuurlijkers, probeer dan deze soep met mijn knoflook cheesy rye toast.
alles wat u hoeft te doen is gesneden rogge of een brood van uw keuze te wrijven met een teentje knoflook in de lengte doormidden gesneden. Bestrooi met je favoriete geraspte kaas en kook in een oven of een broodrooster tot het gesmolten en gouden is.,
Meer recepten om restjes kalkoen en aardappelpuree
- Kip Pot Pie met Geroosterde Groenten (Gebruik de restjes kalkoen in de plaats)
- Zalm Gebak (Gebruik de restjes aardappelpuree)
- Stevig Mulligatawny Soep (overgebleven turkije)
de Restjes Kalkoen Soep
Servings: 6
Ingredients
- 1 tbsp olive oil
- 1 tbsp butter
- 1 onion or 2 shallots
- 1 carrot, large
- 2 stalks celery
- 1 clove garlic
- 4 sprigs thyme or ½ tsp dried thyme
- 1.,5 liter/6 kopjes kalkoen-of kippenbouillon
- 75g/1/2 kopje giant/pearl couscous
- 250g/2 kopjes gekookte kalkoen of kip
- 2 laurierblaadjes
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
Instructies
-
Bak de gehakte ui, selderij, wortel en een teentje knoflook met de tijm blaadjes in de olie en boter op een laag vuur voor 5 minuten., Voeg kalkoen of kippenbouillon, gekookte kalkoen, laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
-
voeg de grote couscous of noedels toe en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur tot de couscous gaar is. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
opmerkingen
- Zelfgemaakte of kant-en-klare kalkoenen-of kippenbouillon is geschikt.,
de Restjes Kalkoen SoepHoeveelheid Per doseringCalorieën 142Calories van Vet 54% Dagelijkse Waarde*Vet 6g9%Verzadigd Vet 2g13%Cholesterol 26mg9%Natrium 458mg20%Kalium 181mg5%Koolhydraten 13g4%Vezel 2g8%Sugar c 2 g 2%Eiwit 9g18%Vitamine A 1919IU38%Vitamine C 4mg5%Calcium 22mg2%Ijzer 1mg6%* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,