Sambal oelek Recept

een recept voor zelfgemaakte Sambal Oelek, de klassieke chili pasta gebruikt voor het koken, gemaakt met een verscheidenheid van gemalen chilipepers, azijn en zout. Het is ideaal voor het kruiden van noedelgerechten en het verbeteren van de smaken van sauzen.we weten dat jullie allemaal van sriracha houden-zelfgemaakte Sriracha, iemand? maar heb je met Sambal oelek gekookt? Misschien is het tijd om te beginnen. U kunt de aankoop van Sambal Oelek van de kruidenier en dragen het naar huis, maar als je eenmaal beseft hoe eenvoudig het is om te maken op uw eigen, zult u nooit wilt dat de winkel gekocht versie weer.,

vers is altijd het beste, en je kunt niet veel verser dan dit.

Wat is Sambal Oelek?

terwijl Sriracha duidelijk Thais is, is Sambal Oelek Indonesisch en is het in wezen een rauwe chili pasta die gemalen wordt. Het maakt gebruik van zeer weinig ingrediënten, traditioneel rode chilipepers, azijn en zout.

Het kan worden gebruikt als basis om sambals en andere sauzen te maken, en werkt het beste wanneer het meer als kruiderij of smaakstof wordt gebruikt dan als directe saus of hete saus.,

een “sambal” verwijst eigenlijk naar elke chilisaus of pasta die is gemaakt van een verscheidenheid aan chilipepers, met een aantal andere ingrediënten toegevoegd voor smaak. Elke chilisaus of pasta zou sambal heten.

Er zijn natuurlijk variaties. Een rondleiding op het web vindt andere ingrediënten toegevoegd aan Sambal Oelek, zoals knoflook, limoensap, verschillende azijn en meer, hoewel op een gegeven moment, met dergelijke toevoegingen, de pasta niet meer Sambal Oelek en wordt iets anders.

dat is OK!,

Dit is waar Sambal Oelek voor is, te gebruiken als basis, een springplank naar nieuwe en interessante smaken. Ik heb ook recepten met de pasta gekookt een beetje gezien.

Ik veronderstel dat dit het zou verzachten, maar traditioneel wordt de pasta gewoon gemalen met een mortel en pestal, hoewel je een keukenmachine kunt gebruiken om hetzelfde effect te bereiken, natuurlijk.

u kunt sambal oelek in winkels vinden. Het meest populaire merk dat ik zie is van Huy Fong Foods. Ik ben hier om je te laten zien hoe je het thuis maakt. Veel beter!

wat betekent Sambal Oelek?,

het woord” sambal ” is een Indonesisch woord dat verwijst naar een saus die voornamelijk met chilipepers wordt gemaakt. “Oelek” (of olek of ulek) verwijst naar een vijzel en stamper.daarom is Sambal Oelek Indonesisch voor een chilisaus gemalen met een vijzel en stamper.

Sambal oelek Vs. Sriracha

Sambal oelek is meer een basisrecept dan sriracha. Sriracha is zoeter en heeft meestal meer azijn in het recept.

Sambal oelek is daarentegen meestal dikker en bevat minder ingrediënten., Omdat het minder verwerkt is, is het vaak veel pittiger dan je typische sriracha.

Zie mijn zelfgemaakte Sriracha recept voor meer informatie over sriracha.

welke soorten chilipepers worden gebruikt voor het maken van Sambal Oelek

laten we het hebben over chilipepers. Thaise rode pepers zou optimaal zijn voor dit recept, maar je hebt echt veel, vele andere opties.

Als u Thaise pepers niet kunt vinden, of als ze te warm zijn voor u, probeer dan cayennepepers, rode Serrano ‘ s of rode jalapeno pepers., Natuurlijk zijn er vele andere opties, maar deze bijzondere paprika ‘ s werken het beste in volgorde van dalende warmte niveaus.

Hoe maak je Sambal oelek

sambal oelek maken is heel eenvoudig. Voeg je chilipepers, azijn en zout toe aan een keukenmachine of andere molen. Een Molcajete is hier een geweldige optie.

vervolgens, maal het mengsel tot een cursus pasta vormt.

voeg de resulterende chili pasta, Sambal Oelek, toe aan een pot en deksel. In de koelkast bewaren tot het gebruiksklaar is.,

ideeën voor Sambal Oelek

in werkelijkheid werkt Sambal Oelek geweldig als een eenvoudige manier om uw pepers te bewaren. Het zout en de azijn laat je ze lang houden. Doe het in de koelkast en trek het eruit om te wervelen in een soort soep of stoofpot, alles in een crock pot Of slow cooker.draai het omhoog in een kom hete noedels met wat sojasaus en vissaus en je hebt een super eenvoudige lunch. Ik gebruik het om mijn eigen huisgemaakte pittige Ramen noedels te maken.

snel en eenvoudig!,

Ik heb het gisteravond nog gebruikt door een paar eetlepels toe te voegen aan een traditionele pesto en het vervolgens met noedels te gooien. Overgoten met wat gebakken zalm en boem! Snel, eenvoudig diner met precies de juiste touch of spice.

sambal oelek substituten

u hebt verschillende opties om sambal oelek in recepten te vervangen. Geen van deze zal de smaken dupliceren, maar elk kan werken in een snuifje.,

Probeer het volgende:

• Sriracha – vaak de beste substitutie
• Harissa – het zal veranderen de uiteindelijke smaak van uw gerecht, maar kan nog steeds worden nogal lekker
• Chinese chilisaus of Plakken
• Basic-Sambal –
• Gochujang – heeft een diepere, meer gefermenteerde smaak

Hier zijn een Paar Recept Suggesties voor Sambal

• Pittige Thaise Curry Kip Soep
• Zoete-Aardappel Soep
• Zoete en Kruidige Aziatische Noodle Bowls

Tijd om de Sambal! Laat me weten hoe je het gebruikt.,

leer meer over het maken van Chili plakken.

andere populaire chilisaus recepten

• zelfgemaakte Sriracha
• zelfgemaakte Harissa
• Wat is Gochujang?
• How To Make Chili Paste
• Sweet Chili-Garlic Hot Sauce
• Mojo Picon-Canarian Red Pepper Sauce
• Bravas Sauce (Salsa Brava)
• Sambal Matah
• Ssamjang (Spicy Korean Soybean Paste)

Bekijk meer hete saus recepten of lees meer over hoe je hete saus maakt.,

Als u van dit recept houdt, hoop ik dat u een reactie achterlaat met enkele sterren. Ook, gelieve te delen op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker Delen! Bedankt! — Mike H.

Print Recept

5 uit 13 stemmen

Sambal Recept

Een recept voor zelfgemaakte Sambal, de klassieke sambal gebruikt voor het koken, gemaakt met een verscheidenheid van de gemalen chili pepers, azijn en zout., Het is ideaal voor het kruiden van noedelgerechten en het verbeteren van de smaken van sauzen.,57ede9998″>

1 pond rode pepers, stengels verwijderd Thai is traditioneel, maar rood jalapenos, serranos en cayenne pepers zijn goede vervangers

2 eetlepels rijst-azijn

1 eetlepel zout

OPTIONELE TOEVOEGINGEN

• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel limoensap

This recipe was updated on 5/31/19 to include new photos and a video. It was originally published on 9/28/16.