met meer dan 21.500 winkels in 64 landen en gebieden, heeft de Starbucks coffee chain zo lang genoten van het beeld van alomtegenwoordigheid dat grappen over het lopen over de straat van de ene tak direct in de andere zijn zelf cliché geworden. In sommige steden is het gewoon de realiteit: Seattle, bijvoorbeeld, waar de nu algemeen erkende groene zeemeermin haar bescheiden start kreeg.,
maar toen de eerste Starbucks op 30 maart 1971 werd geopend, droeg het bord geen groene zeemeermin, maar een bruine — en een meer anatomisch gedetailleerde-zeemeermin., Oprichters Jerry Baldwin, Zev Siegl en Gordon Bowker (vrienden van de Universiteit van San Francisco, allen geïnstrueerd in de kunst van het roosteren door Peet ’s Koffie en thee oprichter Alfred Peet) trokken het thema van hun nieuwe koffie bedrijf uit nautische mythologie, opdracht geven tot die eerste versie van het bedrijf signature siren en het kiezen van een naam uit Herman Melville’ s Moby-Dick – “Starbucks” hebben nipt de tweede plaats mededinger, “Pequod”.,
Je kunt nog steeds de originele zeemeermin van Starbucks zien, die haar borsten baarde en haar staart spreidde, op het raam van de “original Starbucks” (eigenlijk de tweede locatie van de originele Starbucks, waar het in 1977 naartoe verhuisde) op de populaire Pike Place market in Seattle. De winkel is een bedevaartsoord voor Starbucks habitués over de hele wereld en biedt niet alleen alle drankjes op het moderne menu van het bedrijf — van normale koffie en espresso tot chai tea lattes en karamel Frappuccino ‘ s — maar ook een gevoel van hoeveel de werking in de loop van de decennia is veranderd.,
degenen die de oorspronkelijke Starbucks bezoeken zullen zich aan de achterkant van een lijn bevinden die zich ver voorbij de deur van het kleine gebouw uitstrekt, en eenmaal binnen zullen ze nergens zien om te zitten en te hangen — net zoals Baldwin, Siegl en Bowker bedoelden. Ze richtten Starbucks niet op als een plek om vers gezette koffie te drinken, maar als een plek om vers geroosterde bonen te kopen., De zelf-brouwen koffie liefhebbers van de jaren 1970 Seattle vond het geweldig, en de vraag was voldoende gegroeid door het einde van het decennium dat een nieuwsgierige Howard Schultz – toen de general manager van hun filterleverancier, Hammarplast – een bezoek gebracht aan Nr. 1912 Pike Place om te kijken naar deze bloeiende kleine bedrijven in actie.,onder de indruk kwam Schultz in 1982 bij Starbucks als directeur marketing en tijdens een koopreis naar Milaan beleefde hij de culturele ontwaking die het bedrijf zijn lot zou geven – in de vorm van de vele koffiebars van het Piazza del Duomo, die allemaal hoogwaardige espresso serveren, die allemaal quasi-openbare ontmoetingsplaatsen voor de Milanese samenleving bieden. Daar, te midden van “de lichte scherts van het politieke debat en het gebabbel van kinderen in schooluniformen”, kwam de vraag op Schultz: waarom konden Amerikaanse steden niet hetzelfde hebben?, En als ze dat konden, waarom konden ze dan geen koffie serveren met geroosterde bonen van Starbucks?niet in staat de oprichters van Starbucks te overtuigen van de levensvatbaarheid van een nieuw concept als koffiebars in Seattle, verliet Schultz het bedrijf in 1985. Het jaar daarop opende hij een eigen koffiebar, genaamd “Il Giornale”, naar een van de kranten van Milaan. Twee jaar later vond hij genoeg investeerders om Starbucks rechtstreeks te kopen, wat hem in een positie bracht, als CEO, om serieus zijn Milanifying missie te beginnen: eerst Seattle, dan de Verenigde Staten, dan de wereld.,
Starbucks’ grootste periode van expansie begon in het begin van de jaren 1990: na al geldverliezende vestigingen in de VS-midwest en British Columbia geopend te hebben, verhuisde het bedrijf vervolgens winstgevend naar Californië in 1991, het maken van haar eerste beursintroductie op de beurs het volgende jaar., Starbucks leek niet te stoppen gedurende dat decennium en het grootste deel van de volgende, het openen van gemiddeld twee nieuwe winkels elke dag tot 2007. Maar de steeds meer geglobaliseerde bedrijf fortuinen begon te spiegelen die van de wereldeconomie, en het volgende jaar zag Starbucks sluiter honderden locaties, een grimmige noodzaak ondenkbaar slechts een decennium eerder.
De Grote Recessie speelde een rol, maar Starbucks had ook zijn eigen weg verloren, een feit dat niemand eerder toegaf dan Schultz zelf., Na een stap terug van zijn taken als CEO in 2000, schreef hij een memo diagnose van de kwalen van het bedrijf – snel gelekt naar de media – die aangehaald “een reeks van beslissingen die, achteraf gezien, hebben geleid tot de verwatering van de Starbucks-ervaring”. Deze omvatten de invoering van snelle automatische espressomachines beroofd van de “romantiek en theater” van de oude, en gemakkelijk repliceerbare winkel ontwerpen “die niet langer de ziel van het verleden en weerspiegelen een keten van winkels versus het warme gevoel van een buurtwinkel”.,ogenschijnlijk had Schultz de boodschap gericht aan de toenmalige CEO Jim Donald — tellingly, een voormalig directeur bij Wal-Mart, de “big box” retailgigant die zeker het tegenovergestelde illustreert van wat Schultz genoot op de trottoirs van Milaan. Zoals de revisies van Starbucks ‘ zeemeermin maakte haar saai en aseksueel, dus de revisies van Starbucks zelf leeggezogen het van elke lokale charme zou kunnen hebben gemaakt van de winkels in sociale centra.,
Schultz van Starbucks heeft altijd gestreefd naar het creëren van wat stedelijke socioloog Ray Oldenburg eerste het zogenaamde “derde plekken”: real-life sites die “host de reguliere, vrijwillige, informele en gelukkig verwachte bijeenkomsten van personen buiten de sferen van werk en thuis” — precies, in andere woorden, wat de levensduur van de voorstad-ondergebracht, misdaad, angst Amerikaanse woon verloren in de jaren 1970 en ‘ 80. Hij schreef over het belang van de “‘plaats op de hoek’, real-life alternatieven voor televisie, gemakkelijk ontsnapt uit de cabin fever van huwelijk en familie leven die niet noodzakelijk zijn om in een auto”.,
nu zoveel straathoeken een Starbucks lijken te hebben, is de internationale keten echt die” place on the corner ” geworden waar mensen verbinding maken? In feite, Oldenburg verwerpt de Starbucks coffeeshop als een” imitatie”, verzwakt door het bedrijf het nastreven van die andere typisch Amerikaanse obsessie, veiligheid, en de steriele, voorspelbare omgeving die het produceert., “Met zijn overheersende zorg voor veiligheid, “Oldenburg vertelde Bryant Simon, auteur van alles behalve de koffie: leren over Amerika van Starbucks,” het kan niet het soort verbindingen die ik in gedachten had bereiken.”
loop vandaag een Starbucks binnen, en je merkt misschien niet veel connectie: sommige klanten komen in spraakmakende groepen, maar vele anderen komen op zoek naar niets meer dan een plek om hun laptops te openen en wat werk gedaan te krijgen; in feite gebruiken ze Starbucks niet als een derde maar een tweede plaats — hun werkplek., De meeste gewoon grijpen hun koffie en gaan, nooit pauzeren om gebruik te maken van de stoelen en banken voorzien, terwijl anderen de voorkeur aan menselijke interactie tot een absoluut minimum te houden door het gebruik van de drive-through venster, een resoundingly un-urban feature Starbucks geïntroduceerd in 1994.Starbucks’ voortdurende hertooling en experimenten suggereren dat Schultz, ondanks alles wat hij zegt over de wederopstanding van de “derde plaats” door zijn bedrijf, nog niet voldoende politieke scherts en schoolkinderen in zijn winkels heeft gehoord., De enorme omvang van Starbucks en de noodzaak om te voldoen aan de Amerikaanse vraag naar wrijvingsloos gemak in tegenspraak met haar missie om de aantrekkingskracht van continentale koffiehuis cultuur te repliceren: hoeveel van een wijk geworteld locatie voor toevallige ontmoeting kunt u bieden wanneer je moet draaien duizenden en duizenden van hen, ervoor te zorgen dat ze allemaal meer-of-minder hetzelfde doen?
toen Starbucks verder ging dan zijn kleine originele winkel en zich in het weefsel van Amerikaanse steden Woof, werd het publiek voorbereid op latere golven van meer echte lokale coffeeshops die echt als derde plaatsen functioneren., Deze kleinere spelers kunnen Starbucks beschuldigen van misbruik van zijn oneerlijke voordeel, het negeren van stedenbouwkundige regelgeving, het verzadigen van de markt met verliesgevende winkels in prime real estate, en het instellen van haar advocaten op zelfs de kleinste hint van merkinbreuk, maar het feit blijft dat Starbucks de weg geplaveid door de invoering van een stedelijke koffie cultuur in plaatsen die het nog nooit eerder had gekend.de opening van Starbucks in het reeds met koffie doordrenkte Tokyo in 1996 betekende zijn eerste stap buiten Noord-Amerika., De internationale president van het bedrijf, Howard Behar, sprak op het moment van het verliezen van slaap over het stappen in een stad met een dergelijke verschanste concurrentie, maar nu Japan heeft meer dan duizend Starbucks winkels over het hele land.van de steeds minder landen waarin Starbucks zich nog niet heeft gevestigd, valt er één op: Italië. Schultz spreekt af en toe over zijn intentie om zijn koffiebars naar het land te brengen dat hem in de eerste plaats het idee gaf, maar geeft ook aan dat het bedrijf die koffie-verzadigde markt niet ziet als zijn hoogste prioriteit.,Milaan, van zijn kant, heeft nu verschillende takken van Arnold Coffee, een keten van eigen bodem die “The American Coffee Experience” belooft – een vriendelijker voor studenten en laptop jockeys dan wat traditionele Italiaanse koffiebars bieden. Zo nauw deed Arnold ’s oprichters model zijn branding op Starbucks’ dat ze moesten het oorspronkelijke cirkelvormige logo te wijzigen om te voorkomen dat een rechtszaak – kiezen in plaats daarvan voor een onschuldig en beslist on-zeemeermin koffiemok in profiel, die lijkt op een gemiste kans., Als je overal met een racier logo weg kunt komen dan de originele Starbucks’, dan kun je dat zeker in Italië doen.
- welke andere gebouwen in de wereld vertellen verhalen over stadsgeschiedenis? Deel je eigen foto ‘ s en beschrijvingen met GuardianWitness, op Twitter en Instagram met #hoc50 of laat het ons weten suggesties in de comments hieronder
- Deel op Facebook
- Delen op Twitter
- Delen via e-Mail
- Deel op LinkedIn
- Delen op Pinterest
- Delen op WhatsApp
- Deel op Messenger