Product Reviews / Main Nibbles / broodproducten
heeft de Graaf van Sandwich De Sandwich uitgevonden?
CAPSULE rapport: voordat de Graaf van Sandwich zijn naam gaf aan het concept, legde de mens zeker vlees en kaas tussen sneetjes brood—het was een gemakkelijke manier voor veldwerkers en reizigers om te eten. Maar het had geen formele naam:” brood en kaas “of” lam in pita ” was alle beschrijving vereist., De Graaf noemde de sandwich niet eens; maar alleen door als eerste in Londen specifiek vlees te bestellen geserveerd tussen twee sneetjes brood, zodat hij met de ene hand kon eten terwijl hij bleef gokken met de andere, lanceerde hij de vraag naar wat bekend werd als de sandwich. Dit is Pagina 1 van een artikel van twee pagina ‘ s. Klik op de zwarte links hieronder om andere pagina ‘ s te bezoeken.,
- Page 1: Sandwich Origin
- Page 2: The Sandwich In America
- Sandwich Glossary: Types of Sandwiches
- More Food Histories
Sandwich History
hoewel de Graaf van Sandwich wordt gecrediteerd met het “uitvinden” van de sandwich in 1762, is het principe van brood en vulling waarschijnlijk dateert uit ongeveer 9000 v.Chr., toen permanente nederzettingen werden opgericht in het midden-oosten, en de jager-verzamelaars begonnen te planten en oogsten graan. Deze granen werden de eerste broden, ongezuurde flatbreads die boven een open vuur werden gebakken., Ze waren ook “eetbare borden,” met geroosterd vlees of vis op de reis van pot naar mond. de eerste sandwich in de geschiedenis werd gemaakt door Rabbi Hillel, die in Jeruzalem woonde in de 1e eeuw v.Chr., ten tijde van koning Herodes. Hij observeerde het Pascha ritueel van het eten van bittere kruiden of maror (meestal geraspte mierikswortel) op matzoh, hij plaatste een zoete vulling van gehakte appels en noten, gekruid met kaneel, naast de maror, en bekroond met een tweede plakje matzo. De praktijk, voortgezet vandaag, staat bekend als de Hillel sandwich.,twee millennia later citeert Becky Mercuri, auteur van American Sandwich, onderzoeker J. J. Schebel over een Franse bewering dat reizigers en veldwerkers vlees tussen twee sneetjes zwart brood droegen, lang voordat de “sandwich” bekendheid kreeg.
dit is niet verwonderlijk; in feite zou het nog verrassender zijn als sneetjes van broden niet waren gebruikt om vlees, kaas, vis en andere vullingen op te bergen. Er is alleen geen notatie van; het kostte de beroemdheid van de vierde graaf van Sandwich om het een naam te geven.,
John Montagu, vierde graaf van Sandwich
terwijl sneetjes brood met vlees en kaas waren gegeten sinds de dageraad van het brood, ontstond de term” sandwich “naar verluidt op een avond in 1762 in de Beef Steak Club, een privé gentleman’ s club boven Covent Garden in Londen. John Montagu, de vierde graaf van Sandwich (1718-1792), vroeg om een dergelijk gerecht aan hem te serveren, zodat hij aan de speeltafel kon blijven zonder te breken voor het avondeten.,een marathongokker, noodzaak was de moeder van de uitvinding; de sandwich stelde hem in staat om met de ene hand te blijven spelen terwijl hij met de andere At (interessant, sushi broodjes werden uitgevonden om precies dezelfde reden). Het genie was echter niet geheel spontaan: men zegt dat Montagu geïnspireerd was door diplomatieke reizen naar de Middellandse Zee, waar hij Grieken en Turken zag die pitabrood aten gevuld met vlees en andere vullingen.,
de praktijk van het serveren van” sandwiches”, inclusief uitgebreide presentaties van gepocheerde fazantfilet en cavia ‘ s, werd al snel een populaire avondmaaltijd op society balls. Tijdens de negentiende eeuw, lunch (genaamd middagdiner) was de belangrijkste maaltijd van de dag; diner (toen genoemd avondmaal) was een lichtere maaltijd waar de restjes van de lunch werden vaak gemaakt in sandwiches., nadat de Victoriaanse auteur Charlotte Mason het eerste kookboek recepten voor sandwiches schreef-met de aanbeveling om de korsten van het brood te verwijderen—begonnen sandwiches te worden geserveerd bij thee en picknicks. Ze waren gebruikelijk in tavernes en treinstations; de “club sandwich” werd ontwikkeld in een particuliere club.
Coming To America
Engelse tradities sprongen gemakkelijk over de vijver. Terwijl niemand de datum noteerde werd een broodje voor het eerst geserveerd in de VS.,, in 1837, Eliza Leslie was de eerste persoon om een recept te publiceren, in Miss Leslie ‘ s aanwijzingen voor het koken. Een van de sandwiches blijft populair vandaag: een ham sandwich met mosterd op licht beboterd brood. Tegen het einde van de jaren 1860, meldt Mercuri, sandwiches waren gewone maaltijden en reizen voedsel.