Print and Share (PDF 3452 KB)
4 basisstappen voor voedselveiligheid
elk jaar worden miljoenen mensen ziek van voedselziekten waardoor u het gevoel kunt krijgen dat u griep hebt. Voedselziekten kunnen ook ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zelfs de dood. Volg deze vier stappen om u en uw gezin veilig te houden.
1. Reinig
was altijd uw voedsel, handen, toonbanken en kookgereedschap.
- was de handen gedurende ten minste 20 seconden in warm zeepwater., Doe dit voor en na het aanraken van voedsel.
- was uw snijplanken, borden, vorken, lepels, messen en aanrechtbladen met heet zeepwater. Doe dit na het werken met elk voedingsmiddel.
- fruit en groenten spoelen.
- Reinig de deksels van conserven voor het openen.
2. Gescheiden (Gescheiden houden)
rauw voedsel voor zichzelf houden. Ziektekiemen kunnen zich van het ene voedsel naar het andere verspreiden.
- rauw vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren uit de buurt van andere voedingsmiddelen houden. Doe dit in uw winkelwagen, tassen en koelkast.,
- marinades die op rauw voedsel worden gebruikt, mogen niet opnieuw worden gebruikt, tenzij u ze eerst aan de kook brengt.
- gebruik alleen een speciale snijplank of plaat voor rauw voedsel.
3. Koken
voedsel moet warm worden en warm blijven. Hitte doodt bacteriën.
- koken tot veilige temperaturen:
- rundvlees, varkensvlees, lam 145 ° F
- vis 145 ° F
- gemalen rundvlees, varkensvlees, lam 160 °F
- kalkoen, kip, eend 165 °F
- gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat het voedsel klaar is. Je kunt het niet altijd zien door te kijken.
4. Chill
voer direct in de koelkast zetten.,
- 2-uursregel: levensmiddelen binnen 2 uur na het koken of kopen in de winkel in de koelkast of vriezer plaatsen. Doe dit binnen 1 uur als het buiten 90 graden of warmer is.ontdooi voedsel nooit door het gewoon uit de koelkast te halen. Ontdooien levensmiddelen:
- in de koelkast
- onder koud water
- in de magnetron
- marineer levensmiddelen in de koelkast.
denkt u aan een voedselziekte?
bel uw arts en zoek onmiddellijk medische zorg.
- bewaar de verpakking, blik of doos voor levensmiddelen. Meld het probleem dan.,
- Bel USDA op 1-888-674-6854 als u denkt dat de ziekte werd veroorzaakt door vlees, gevogelte of eieren.
- Bel FDA op 1-866-300-4374 voor alle andere voedingsmiddelen.
- bel uw lokale gezondheidsdienst Als u denkt dat u ziek bent geworden van voedsel dat u in een restaurant of een andere voedselverkoper hebt gegeten.
wie loopt risico?
Iedereen kan ziek worden van het eten van bedorven voedsel. Sommige mensen hebben meer kans om ziek te worden van voedsel ziekten.,
- zwangere vrouwen
- oudere volwassenen
- mensen met bepaalde gezondheidsaandoeningen zoals kanker, HIV/AIDS, diabetes en nierziekte
sommige voedingsmiddelen zijn risicovoller voor deze mensen. Praat met uw arts of andere zorgverlener over welke voedingsmiddelen zijn veilig voor u om te eten.