Deze knapperige Varkenscarnitas barsten van de smaak maar zijn zo eenvoudig te maken! Dit is het vlees dat je wilt voor je taco ‘s, Burrito’ s, sandwiches, noem maar op. Het is om voor te sterven!
deze varkenscarnitas zijn een van de eerste recepten die ik jaren geleden met u deelde. Dit recept is een klassieker en ongeveer zo authentiek en traditioneel als ze komen!, Het is eenvoudig te bereiden, eenvoudig te maken en kan worden gedaan in uw oven, crockpot of uw instant pot. Maak je geen zorgen, Ik heb instructies voor alle!laat me beginnen met te zeggen dat deze carnitas is waar mijn Mexicaanse dromen van gemaakt zijn. Dit recept is eigenlijk een van mijn specialiteiten omdat ik het al zo lang maak! Ik hou van het koken van varkensvlees als dit omdat deze carnitas zijn zeer veelzijdig. Dit recept is perfect voor allerlei gelegenheden zoals doordeweekse diners, borrels, pot lucks of zondagse diners.
Wat zijn Carnitas?,
wist je dat carnitas eigenlijk “little meats” betekent, de Mexicaanse versie van pulled pork. Ze worden gemaakt van varkensvlees, gestoofd of geroosterd, dan versnipperd in kleine stukjes en geserveerd in taco ‘s, Burrito’ s, tamales, enz.
als je nog nooit varkenscarnitas hebt gegeten, raad ik je sterk aan om dit recept te proberen. Het is mijn beproefde, beproefde, no-fail recept! Je zult er geen spijt van krijgen. Er is hier zoveel smaak. Het combineren van het varkensvlees met citrus is briljant. Het is vol smaak, het is rijk, het smelt in je mond.
welke ingrediënten zitten in Varkenscarnitas?,
het mooie aan het maken van deze carnitas is dat je niet echt veel ingrediënten nodig hebt. De kans is groot dat je waarschijnlijk al alle benodigde kruiden hebt. Hier is wat je nodig hebt, zorg ervoor dat u naar beneden scroll naar het recept om de werkelijke benodigde bedragen te krijgen.
- pork Shoulder-ook bekend als pork butt is een stuk vlees van hetzelfde oer-gedeelte van het varken, de schouder.
- sinaasappelen en limoenen-we gaan zowel het sap als de afgewerkte helften gebruiken.
- ui en knoflook-je hebt een ui in tweeën gesneden of kwartalen en een paar teentjes knoflook nodig, gebruik zoveel als je wilt.,
- specerijen en kruiden – zoals komijn, rode peper vlokken, oregano, zout & peper
Wat is de beste stuk vlees
het beste stuk vlees voor Carnitas is varkensschouder omdat het hele geheim van Carnitas is het koken van het vlees laag en langzaam, zodat het super mals komt. Gedurende deze tijd smelt het vet en smelt in het vlees, maar houdt het vochtig.
kunt u varkenshaas of varkenshaas gebruiken? Waarschijnlijk, maar het zal niet zo sappig zijn als het gebruik van varkensschouder., Als je besluit om te gaan met een slanker stuk varkensvlees, zorg ervoor dat een beetje olijfolie plus wat meer sinaasappelsap of een soort bouillon zoals kip, rundvlees of groente toe te voegen.
Hoe maak je Varkenscarnitas
- begin met het mengen van de specerijen en kruiden en wrijf ze vervolgens over de varkensschouder. U kunt het kookproces versnellen door de varkensschouder in stukjes van 4 inch te snijden. Als u dit doet, moet het slechts ongeveer 2 1/2 tot 3 uur in de oven of ongeveer 3 1/2 uur op het fornuis.
- ik heb een grote Hollandse oven gebruikt, maar gebruik een grote pot die veilig is voor de oven., Doe het vlees in de pot en doe er dan de ui, knoflook, sap van de sinaasappel en limoenen, en de resterende sinaasappel en limoen helften bij. Bedek de pot en plaats in de oven. Bij gebruik van het hele stuk vlees, bak voor ongeveer 3 1/2 uur. Het vlees moet zacht genoeg en versnipperd zijn.
- haal het vlees uit de pan en leg het op een bakplaat. Met behulp van twee vorken versnipperen het vlees in kleine stukjes. Er moet ongeveer 1 1/2 kopjes vloeistof in de pot. Pollepel ongeveer 1 kop van die vloeistof over het varkensvlees.
- het varkensvlees onder de vleeskuiken enkele minuten knapperig maken.,
Hoe maak je Varkenscarnitas knapperig op de gemakkelijke manier
Varkenscarnitas worden het best knapperig geserveerd omdat ze meestal in taco ’s of burrito’ s worden geserveerd. Om ze super knapperig te maken, plaats ik het vlees meestal 5 tot 10 minuten onder de vleeskuiken. Je kunt ze ook op 450 F graden krokant maken gedurende ongeveer 30 minuten, vooral als je oven geen vleeskuiken heeft.
als alternatief kun je ze in een koekenpan inkrispen, maar je moet het in batches doen en ik vind dat dit langer duurt en meer moeite kost.,
kunt u Varkenscarnitas maken In een snelkookpan zoals Instant Pot?
absoluut! Het is eigenlijk een stuk sneller om je varkensvlees carnitas te maken in je instant pot. Volg het recept en bereid het vlees op dezelfde manier als vermeld op de receptkaart. Plaats de varkensschouder in de instant pot samen met het sap, citroen en limoen helften. Voeg nog een kopje water/bouillon toe aan de pot. Stel de Instant Pot op de vlees / stoofpot instelling en stel de timer op 90 minuten.
zodra de directe Potcyclus is voltooid, wacht u tot de natuurlijke afgiftecyclus is voltooid, dit duurt ongeveer 15 minuten., Volg de handleiding van de fabrikant voor een snelle release, indien in een haast. Voorzichtig ontgrendelen en verwijder het deksel van de instant pot. Breng met een slotted Lepeltje al het varkensvlees over op een bakplaat en versnipper met twee vorken. Volg de instructies in het recept om het varkensvlees klaar te maken.
kunt u Varkenscarnitas maken In een Slow Cooker?
Ja en opnieuw zal het resultaat exact hetzelfde zijn., Om deze in uw slow cooker te maken, kunt u het volledige recept hier bekijken:
Crockpot Pork Carnitas
hoe te serveren
mijn favoriete manier om ze te serveren is in tortilla ‘s, omdat ze het beste maken taco’ s ooit. Ze zijn ook geweldig voor burrito ‘ s of tamales., Hier zijn een aantal opties om hen te dienen met:
- Guacamole
- Huisgemaakte Salsa
- Zure Room
- Jalapeno Pepers
- Uien – rood of wit, zilveruitjes zijn zelfs beter
- Mexicaanse Rijst
- Mexicaanse Straat Maïs Salade
- Zwarte Bonen Mais en Avocado Salade
Waarom Deze Varkensvlees Carnitas Zijn De Beste
Dit is mijn gaan recept voor de afgelopen jaren, dus we hebben het maken van deze over en over., Ik heb veel recepten geprobeerd en ik kan eerlijk zeggen dat dit de beste zijn. Hier is waarom:
- Quick 5 minute prep time
- gemaakt met eenvoudige ingrediënten, heb je waarschijnlijk al alle benodigde specerijen en kruiden
- vol met veel smaak
- Perfect knapperig gedaan op de gemakkelijke manier
- gemakkelijk te invriezen
- een favoriet
- ze zijn veelzijdig – perfect voor taco ‘s, tamales, burrito’ s, of zelfs op hun eigen geladen met salsa, zure room en guacamole!
restjes
restjes varkensvlees carnitas zijn de beste., Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen. Ze maken de beste lunches!
invriezen
Ja, dat kan. Laat de carnitas afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats ze in een luchtdichte container of een diepvrieszak en plaats ze in de vriezer. In de vriezer gaat het 4 tot 6 maanden mee. Om op te warmen, ontdooien in de koelkast ‘ s nachts.
leg ze op een bakplaat en verwarm ze in de oven op 400 F gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze doorverwarmd zijn.,
Hier Zijn nog Enkele Mexicaanse Recepten om Te Proberen:
- Mexicaanse Bruiloft Cookies
- Kip Fajitas
- Mexicaanse Kip met Rijst En Salade
- 3 Bestanddeel Mexicaanse Rijst
- Mexicaanse Straat Maïs Salade
- Pittige Gebakken Mexicaanse Kip loempia ‘s
- Ontbijt burrito’ s
op Zoek naar meer recepten? Facebook Instagram
Varkenscarnitas
▢ 2 medium oranges juiced and keep the spent halves
Dry Rub
- ▢ 1 1/2 tsp salt
- ▢ 3/4 tsp black pepper
- ▢ 1 tsp cumin ground
- ▢ 1 tsp red pepper flakes
- ▢ 1 tsp oregano dried
Instructions
-
Prepare oven: Preheat the oven to 300 F degrees.,
-
meng dry rub ingrediënten: in een kleine kom, combineer alle dry rub ingrediënten samen.
-
breng varkensvlees op smaak en plaats alle ingrediënten in een pot: plaats de varkensschouder in een grote Hollandse oven of een ovenveilige pot en wrijf het droge aan alle kanten over het varkensvlees. Doe de ui, het knoflooksap van de sinaasappels, limoenen en de afgewerkte sinaasappel en limoen helften erbij.
-
dek de pot af en kook: dek de pot af en plaats deze in de oven. Bak gedurende 3 1/2 uur tot het vlees gaar en aan flarden is.,
-
versnipper vlees: haal het vlees uit de pot en leg het op een bakplaat. Met behulp van twee vorken versnipperen het vlees in kleine stukjes. Er moet ongeveer 1 1/2 kopjes vloeistof in de pot. Pollepel ongeveer 1 kop van die vloeistof over het versnipperde varkensvlees.
-
Crisp up carnitas: plaats het vlees onder de vleeskuiken gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten. Halverwege draai ze om met een spatel om aan beide kanten te krokant te worden. Je kunt ze zo ‘ n 30 minuten opwarmen, zeker als je oven geen vleeskuiken heeft.,
-
serveer: serveer warm op tortilla ‘s, Burrito’ s, tamales, sandwiches, enz.
Video
Receptaantekeningen
- koken: om het kookproces te versnellen kunt u de varkensschouder in stukjes van 4 inch snijden. Dit bespaart ongeveer een uur van het kookproces.
- Carnitas varkensvlees In de Instantpot: plaats de varkensschouder in de instantpot samen met de helft van het sap, de citroen en de limoen. Voeg nog een kopje water/bouillon toe aan de pot., Stel de Instant Pot op de vlees / stoofpot instelling en stel de timer op 90 minuten.
- zodra de directe Potcyclus is voltooid, wacht u tot de natuurlijke afgiftecyclus is voltooid, dit duurt ongeveer 15 minuten. Volg de handleiding van de fabrikant voor een snelle release, indien in een haast. Voorzichtig ontgrendelen en verwijder het deksel van de instant pot. Breng met een slotted Lepeltje al het varkensvlees over op een bakplaat en versnipper met twee vorken. Volg de instructies in het recept om het varkensvlees klaar te maken.
- Varkenscarnitas in de Slow Cooker: vind het recept hier.,
- restjes: bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen.
- invriezen: laat de carnitas afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats ze in een luchtdichte container of een diepvrieszak en plaats ze in de vriezer. In de vriezer gaat het 4 tot 6 maanden mee. Om op te warmen, ontdooien in de koelkast ‘ s nachts.
- leg ze op een bakplaat en verwarm ze in de oven op 400 ° C gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze doorverwarmd zijn.
- voeding: houd er rekening mee dat voedingsinformatie een ruwe schatting is en sterk kan variëren afhankelijk van de gebruikte producten.,