Wat is ACV en waar komt het vandaan?
appelazijn is appelsap dat gefermenteerd is. Gist en bacteriën worden toegevoegd, die de suikers van appels verteren en omzetten in alcohol. Dan verandert die alcohol in azijnzuur tijdens een tweede gisting. Je hebt misschien de term “moeder” gehoord, een mix van gist en bacteriën die resulteren in de donkere deeltjes die je in sommige ACV-flessen ziet zweven., Deze variëteiten worden beschouwd als ongefilterd omdat de “moeder” niet is verwijderd.
6 ACV gezondheidsclaims-ontkracht
voordat u uw ochtendkoffie vervangt door een dagelijkse dosis ACV, volgt hier wat de wetenschap zegt over de vermeende voordelen voor bepaalde gezondheidsvoorschriften. Helaas hebben ze weinig bewijs om ze te ondersteunen.
kanker:
wetenschapper Otto Warburg wordt verondersteld de persoon te zijn die verantwoordelijk is voor het suggereren dat het regelmatig innemen van ACV de totale pH (de meting van de zuurgraad of alkaliniteit) van het lichaam alkalischer kan maken., Hij dacht ook dat het minder zuur maken van het lichaam kankercellen kan doden. Deze theorie was controversieel op het moment en nog steeds ontbreekt onderzoek om het te ondersteunen. In feite, een 2016 systematische studie review concludeerde dat er niet genoeg bewijs om de theorie te ondersteunen.
Bottom line? Het lichaam reguleert zijn pH-waarden op zichzelf, dus het voedsel dat je eet heeft waarschijnlijk weinig effect, volgens het American Institute for Cancer Research.,
bloeddruk:
ondanks enkele studies bij ratten die een dieet met azijn-verlaagde systolische bloeddruk laten zien, zijn er geen significante studies bij de mens geweest die dezelfde resultaten opleverden.
zure reflux:
sommigen zeggen dat het zuur in ACV de spijsvertering kan helpen omdat de bacteriën in de “moeder” probiotica bevatten. Maar ZYLBERGLAIT zegt dat ACV zuurreflux erger kan maken. “Het kan de zuurgraad verhogen en meer schade veroorzaken, irriterend voor het weefsel in de maag en slokdarm.”
de reden?, Wanneer u ACV consumeert, kunt u eigenlijk meer reflux creëren en meer maagproblemen hebben vanwege de mogelijke effecten op maag motiliteit, de vertraging op maaglediging en de zure aard van de drank, legt Zylberglait uit. “In sommige gevallen, reflux en andere maagproblemen worden geassocieerd met veranderde motiliteit van het spijsverteringsstelsel, wat betekent dat de maag langzaam werkt. Je bent niet op de juiste wijze legen van uw maag en dat betekent dat het voedsel blijft er langer, waardoor een volheid sensatie en meer risico op reflux.,”
bloedsuiker:
sommige studies laten een lichte correlatie zien tussen appelazijn en een betere regulering van de bloedsuikerspiegel. Een 2018 review keek naar klinische studies met volwassenen met type 1 of type 2 diabetes die oraal azijn kregen toegediend. De beoordelaars concludeerden dat ACV wel leidde tot een iets lagere HbA1c, de meting van de bloedsuikerspiegel gedurende enkele maanden.
hoewel de aantallen zowel na een maaltijd als 8 tot 12 weken later licht verbeterden, verbeterden ze niet veel. Een theorie is dat de azijn kan dwarsbomen bloedsuiker pieken door het blokkeren van de absorptie van zetmeel., Azijn kan ook de vertering van complexe koolhydraten vertragen, die er ook deel van kunnen uitmaken.
houd er rekening mee dat ACV geen behandeling is voor diabetes en het is belangrijk dat u het niet overdrijft. Als u insuline-afhankelijk bent of als u diabetische medicijnen gebruikt die uw glucosegehalte verlagen, kan azijn uw bloedsuikerspiegel nog verder verlagen, waardoor het risico op hypoglykemie ontstaat, een gevaarlijke aandoening die fataal kan zijn, zegt Zylberglait.
infecties:
nogmaals, er is geen klinisch bewijs dat ACV een infectie kan genezen. Als u er een heeft, raadpleeg dan uw arts., Een 2018 studie toonde aan dat verdunde ACV de groei van de bacteriën E. coli, Staphylococcus aureus (stafylokok) en Candida albicans (gist) groeien in een petrischaal kan voorkomen. Maar een petrischaal is veel anders dan een persoon, dus de resultaten zijn misschien niet vergelijkbaar.
gewichtsverlies:
hoewel enkele studies een correlatie aantonen tussen het drinken van ACV en gewichtsverlies, is het onderzoek nog steeds beperkt — en er zijn niet veel studies uitgevoerd bij mensen.,
in een 2018 kleine, gerandomiseerde klinische studie gepubliceerd in het Journal of Functional Food, dronk de helft van de deelnemers een eetlepel ACV met zowel lunch als diner gedurende 12 weken. De rest van de deelnemers kreeg geen ACV. Naast het opnemen van ACV, beperkten de deelnemers ook hun calorie-inname en oefenden. Degenen die de ACV dronken verloren gemiddeld 8,8 pond, terwijl degenen die dat niet deden, gemiddeld 5 verloren. Aangezien de deelnemers echter een caloriebeperkt dieet volgden en regelmatig aan lichaamsbeweging deden, heeft ACV alleen mogelijk niet veel effect gehad.,
andere risico ‘ s om rekening te houden met
voor de meeste mensen is het consumeren van kleine hoeveelheden appelazijn veilig, maar er zijn mensen die voorzichtig moeten zijn. Die met nierziekte kunnen een harde tijd verwerking van het extra zuur hebben.
sommige ACV-opties worden als niet-gepasteuriseerd beschouwd omdat ze niet zijn verhit tot 140 graden Fahrenheit om resterende bacteriën en gist te doden. Mensen die zwanger zijn of een verzwakt immuunsysteem hebben, moeten altijd vrij blijven van ongepasteuriseerd voedsel en dranken, omdat er een kans is dat ze schadelijke bacteriën zoals listeria kunnen bevatten., Controleer de etiketten op de fles als u niet zeker bent.
Als u diuretica gebruikt, kunt u met uw arts moeten praten voordat u ACV in uw dieet opneemt. “Het doel van waterpillen, of diuretica, is om je lichaam te helpen vloeistoffen schoon te maken, maar als je vloeistoffen elimineert, elimineer je ook een aantal elektrolyten die je in je lichaam hebt, zoals kalium die belangrijk zijn voor je lichaam” zegt Zylberglait. “Appelazijn kan het kaliumgehalte in je lichaam verlagen, dus als je beide gebruikt, heb je mogelijk een laag kaliumgehalte, wat een negatieve invloed kan hebben op de werking van je hart en spieren.,”
wees voorzichtig als u ook bepaalde hartmedicatie gebruikt, in het bijzonder die voor aritmie. “Nogmaals, vanwege de fluctuerende kaliumspiegels, kunt u uw risico op aritmie verhogen, en dit kan ernstige gevolgen hebben als hartinfarcten, beroertes of overlijden,” merkt Zylberglait.
Als u dagelijks ACV wilt gaan gebruiken, praat dan eerst met uw arts om te leren hoe uw medicijnen of gezondheidsproblemen kunnen worden beïnvloed.
hoe ACV in een gezond dieet op te nemen
over het algemeen zal ACV geen wonderen verrichten. Het mag nooit medische behandeling vervangen., U kunt beter vasthouden aan gezonde gewoonten om deze aandoeningen te voorkomen of te beheren, zoals het eten van een goed uitgebalanceerd dieet, het handhaven van een gezond gewicht, sporten en up-to-date blijven op screenings-en altijd praten met uw arts als u zich zorgen maakt over uw symptomen.
echter, een kleine hoeveelheid ACV kan goed zijn voor sommige mensen en kan calorievrij (of vrijwel calorievrij!) smaak aan uw dieet. Bij gebruik van ACV in een dagelijkse drank is het het beste om het te verdunnen, omdat het zuur in de azijn je tandglazuur kan beschadigen., De verhouding moet 1 theelepel azijn tot 8 ounces water of andere vloeistof zijn. Beter nog, probeer je salade te bespatten met azijn en olijfolie, in plaats van een romige dressing hoog in suiker, zout en vet.
onthoud dat ACV de effecten van ongezond eten of chronische aandoeningen niet kan uitwissen. “Met grotere, langere termijn studies kunnen we ontdekken dat ACV echt nuttig is, maar op dit moment is het moeilijk om te zeggen,” zegt Zylberglait. “Ik ben niet tegen het opnemen van appelazijn in uw dieet, maar voor zover het gebruiken als medicatie, we hebben niet genoeg informatie om dat te doen.,”
Deze inhoud verscheen oorspronkelijk op Sharecare.com.