Prosecco VS Spumante: in dit artikel zullen we u uitleggen of er verschillen zijn tussen Spumante en Prosecco

een veel gestelde vraag gaat over de verschillen tussen Prosecco en spumante . Deze vraag interesseert niet wijnliefhebbers, maar ook beginners.,

allereerst moet worden verduidelijkt dat” Spumante ” een brede klasse is die verschillende mousserende wijnen omvat, met een druk in de fles van niet minder dan 3,5 bar.

de Prosecco is vaak een spumante (met meer dan 3,5 bar in de fles), maar niet altijd: soms kan het niet worden ingedeeld in de categorie “spumante”, omdat het ook “frizzante” kan zijn (het betekent sprankelend, maar met een lagere druk dan de spumante, onder 3,5 bar) of “tranquillo” (still).,

De ” spumante “is een brede klasse die alle wijn omvat die is verkregen door de” spumanti vinification”, met inbegrip van Prosecco spumante, maar niet met inbegrip van Prosecco Frizzante en Prosecco Tranquillo.

Is het nu duidelijk wat het verschil is tussen Spumante en Prosecco? Laten we meer details ontdekken

verschillen PROSECCO VS SPUMANTE

productiegebied

De spumante (mousserend) is een vinificatiemethode en kan in verschillende regio ‘ s worden geproduceerd. Anderzijds hebben Prosecco DOCG en DOC een specifiek productiegebied tussen Veneto en Friuli in Italië., Bovendien wordt de Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG alleen geproduceerd in een beperkt gebied tussen Conegliano en Valdobbiadene (twee steden in de provincie Treviso).

druiven

De spumante kan worden gemaakt van verschillende druivenmengsels (Chardonnay, Pinot, ecc)., De Prosecco wordt voornamelijk bereid met glera-druif (in de Prosecco DOC kunnen mengsels met Verdiso, Pinot blanc, gris of noir worden aanvaard, maar de basis moet glera zijn)

VINIFICATIEMETHODE

De spumante heeft twee verschillende productiemethoden:

• Metodo classico of champenoise, met hergisting in de fles (Champagne, Franciacorta, Trento Doc..,)

• Martinotti methode of Charmat, met hergisting in autoclaaf

de Prosecco wordt alleen gemaakt met behulp van De Metodo Martinotti of Charmat, nooit in Metodo Classico (Champenoise).

niet elke PROSECCO IS een SPUMANTE. In het productiegebied van de Prosecco DOC worden ook geproduceerd Proseccos niet spumanti als de Prosecco Frizzante Spago DOC (in het voorjaar wordt opnieuw gefermenteerd in de fles voor enkele weken, zodat mensen kunnen drinken in de zomer of de herfst). Een ander verschil is de Prosecco Tranquillo (dat het geen bubbel heeft, het is niet sprankelend).,

overeenkomsten tussen PROSECCO en SPUMANTE

niet alleen verschillen tussen brut en dry, er zijn ook enkele overeenkomsten tussen Prosecco en Spumante. Bijvoorbeeld, de wijnclassificaties gerelateerd aan de hoeveelheid suikers.,idual suiker minder dan 3 gr/lt, de likeur d’expedition of suikers zijn nooit toegevoegd na de tweede gisting)

• EXTRA BRUT (resterende suiker tussen 0 en 6 gr/lt)

• BRUT (resterende suiker minder dan 12 gr/lt)

• EXTRA DRY (resterende suiker tussen de 12 en 17 /gr/lt)

• DROOG, SEC (resterende suiker tussen de 17 en 32 /gr/lt)

Als goed uitgelegd hierboven, een spumante met een resterende suiker bijna nul kan worden geclassificeerd als Extra Brut en Brut.,

proef het verschil!