zijn er voordelen van het verlaten van mannelijke lammeren in hun geheel? Het antwoord is zeker, Ja, maar producenten die willen profiteren van de voordelen moeten zich ook bewust zijn van de managementuitdagingen die het creëert.
Ramlammeren die in commerciële ooikoppels worden gefokt en geheel achterblijven, zullen sneller klaar zijn, een betere bevleesdheid hebben en slanker karkassen produceren dan gecastreerde lammeren.,
deze voordelen zijn gedurende vele jaren herhaaldelijk bewezen bij proeven, maar voor de meeste schapenproducenten die van plan zijn hun lamsvlees in de late zomer op de markt te brengen, wordt het idee om ramlammeren in hun geheel achter te laten, gezien als een buitensporige druk op de manier waarop zij hun kudde moeten beheren.
als lammeren niet gecastreerd worden, zijn er besparingen, zij het kleine, in de tijd en de kosten van het aanbrengen van rubberen ringen, maar hele lammeren kunnen ook een risico vormen om vlees te produceren dat een sterkere smaak heeft of een geurtje draagt.,
zie ook: Lees meer technische artikelen over lamsproductie en schapenbeheer
dus wat zijn de andere voor-en nadelen van dit netelige probleem?
Pros
groeipercentages
het feit dat hele lammeren sneller groeien, is onlangs nog eens bewezen in proeven die door Teagasc in Noord-Ierland werden uitgevoerd, waar de resultaten aantoonden dat hele lammeren betere groeisnelheden bereikten en bij het spenen gemiddeld 1,8 kg meer wogen dan gecastreerde lammeren in de proef.
hele lammeren werden ook 16 dagen vóór de gecastreerde lammeren geslacht en geproduceerd magerdere karkassen.,
Het gemiddelde gewicht van hele lammeren bedroeg 31,7 kg, tegenover 29,9 kg voor gecastreerde lammeren. De vergelijking van het geslacht gewicht bedroeg 18,1 kg voor de gehele dieren tegen 18,2 kg voor de castraten. Echter, het doding out percentage was bijna hetzelfde.
Katie Brian van Eblex geeft toe dat hele mannetjes superieure prestaties, hogere groeicijfers, verbeterde voerefficiëntie en vaak hogere vleesopbrengsten hebben dan gecastreerde mannetjes.,
“commerciële schapenproducenten castreren mannelijke lammeren voornamelijk voor beheersdoeleinden, maar als zij besluiten deze lammeren in hun geheel te verlaten, moeten zij uiterlijk 20 weken van de rest van het koppel worden gescheiden om het risico van ongewenste zwangerschappen te voorkomen.
“hele mannetjes zijn vaak slanker, zodat ze kunnen worden afgewerkt tot een zwaarder gewicht zonder te dik te worden,” zegt Miss Brian.
nichemarkten
enkele nichemarkten hebben zich de afgelopen jaren ontwikkeld waar hele ram lammeren in de vraag waren naar religieuze festivals zoals de Ramadan.,
” in deze situaties kan het hebben van een aanbod van geschikte lammeren beschikbaar Dividend opleveren, ” zegt Michael Gottstein, die het Teagasc-onderzoek uitvoerde.
maar omdat het vlees dat wordt geproduceerd door hele lammeren een sterkere smaak kan hebben, is het belangrijk om alle conventionele verkooppunten te melden voordat lammeren worden aangeboden.
vroege afwerking
vroege lammeren rijpende rassen zoals Hampshire Down, Dorset, Suffolk, Charollais, Vendeen of Texel-cross hebben een goede vroege groeisnelheid, die kan worden uitgebuit wanneer mannelijke lammeren geheel achterblijven.,
de mannelijke en vrouwelijke lammeren kunnen vanaf de geboorte zonder problemen als één koppel worden gerund wanneer de slachtleeftijd nog geen 20 weken bedraagt.
Er kunnen ook voordelen zijn voor koppels lammeren in het vroege voorjaar, doordat alle singles volledig blijven en de beste lammeren die tijdens de eerste drie weken van het lammeren zijn geboren.
hierdoor kunnen ze sneller worden afgewerkt en als eerste worden verkocht, waardoor de druk op de veebezetting wordt verlicht en de hogere groeisnelheid wordt benut.
maar koppels die besluiten hele mannelijke lammeren achter te laten, moeten over de passende maatregelen beschikken wanneer het gaat om latere afwerking.,
volledige mannelijke lammeren afzonderlijk kunnen veilig worden opgefokt tot de leeftijd van ongeveer één jaar – wanneer de brede tanden beginnen te barsten-zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit of de smaak van het lamsvlees.
proefwerk van Signet toonde aan dat er geen geur werd ontdekt door taste panel assessments wanneer mannelijke lammeren werden gehouden tot 388 dagen voordat ze werden geslacht en gevoederd hooi en concentraten of gras.
maar de producenten moeten ervoor zorgen dat volledige mannelijke lammeren later klaar zijn voor de beoogde markt.,
Er is ook anekdotisch bewijs gerapporteerd door Signet dat suggereert dat ram lammeren geïsoleerd gehouden van vrouwelijke schapen buiten op gras hadden meer mals vlees dan rammen gehouden met vrouwelijke schapen.
sommige koppels lentelammeren in heuvelruggen geven er de voorkeur aan ramlammeren in hun geheel achter te laten om te profiteren van hogere groeipercentages, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de verkoop in het vroege seizoen voor uitvoer.
Cons
een langere beheerstijd
Het scheiden van de geslachten vergt niet alleen wat extra arbeid, maar betekent ook meer beheer, omdat er meer groepen dieren zijn om te controleren en te beheren.,
het samen fokken van alle lammeren is om beheersredenen gemakkelijker en door het castreren van ram lammeren betekent dit dat agressief mannelijk gedrag wordt geëlimineerd.
de kans op letsel is kleiner in vergelijking met het lopen van grote groepen volledige mannelijke lammeren die regelmatig moeten worden behandeld.mevrouw Brian zegt dat zelfs de kudde van haar eigen familie, die na 17 weken lammeren op de markt brengt, altijd mannelijke lammeren castreert.,”ik veronderstel dat je zou kunnen zeggen waarom doen we de moeite om het te doen, maar we willen niet dat hele mannelijke lammeren verspillen hun energie rijden elkaar of mogelijk krijgen gekneusd of gewond,” zegt ze.mevrouw Brian voegt hieraan toe dat, hoewel sommige koppels lammeren in een vroeg stadium gehele lammeren kunnen zien als potentieel een verbetering van de groei, kopers minder enthousiast kunnen zijn als zij ervaring hebben met het moeilijker te villen zijn op de slachtlijn.
of lammeren gemakkelijker te slachten zijn omdat er meer inspanning nodig is om de huid van hele ramlammeren te verwijderen., Elke lichte Smet aan vlees van hele ram lammeren betekent ook dat er een risico van een gereduceerde prijs.
behoefte aan Afstand
als volledige ramlammeren niet afzonderlijk worden gerund, verdwijnen de voordelen van de extra groeisnelheid snel omdat de ramlammeren het grootste deel van hun tijd doorbrengen met het achtervolgen van ooilammeren.
alleen lammeren die waarschijnlijk eind augustus geslacht zullen zijn, kunnen in aanmerking komen om volledig achter te blijven.,
hele mannelijke lammeren die na het spenen op de wei blijven, hebben er zeker baat bij dat er geen vrouwtjes in hun omgeving zijn, wat betekent dat er ten minste één veld tussen de geslachten moet zijn.
metingen met schredentellers hebben aangetoond dat hele lammeren in de buurt van vrouwelijke schapen verder lopen dan andere lammeren. Dit kan resulteren in gewicht en conditie verlies.