Het is waar. Ik heb gemerkt dat sommige jalapeno pepers heter zijn dan andere. Sommige kunnen vrij mild zijn, terwijl anderen ronduit oog water geven kunnen. Ik geef de voorkeur ergens in het midden, maar dit is iets dat niet kan worden vermeden.
Waarom zijn sommige Jalapeno pepers heter dan andere?,
terwijl de jalapeno-warmte zich bevindt in de witachtige ingewanden en aders (of placenta) van de peper, varieert de warmte van de jalapeno-peper afhankelijk van vele factoren, zoals de leeftijd van de peper, de dikte van de binnenste placenta van de peper, wanneer en waar de peper werd geteeld (inclusief het klimaat en de bodemomstandigheden van die locatie en de teelt), om nog maar te zwijgen van het weer en de hoeveelheid regenval.
Dat gezegd hebbende, een jalapeno peper kan variëren in warmte niveau tussen 2.500 en 8.000 Scoville eenheden. Meer informatie over Scoville Heat Units.,
Als u vindt dat een peper te heet is, kunt u altijd de hitte verminderen door de witachtige ingewanden te verwijderen, maar het is moeilijk om ze warmer te maken zonder een andere warmtebron toe te voegen, zoals een warmere peper zoals serrano of habanero. Ook, de rode jalapeno pepers hebben de neiging om zoeter en niet helemaal zo heet, zodat u kunt kiezen die. Jalapenos zullen rood worden hoe langer ze op de wijnstok zitten en er uiteindelijk af vallen.
dus, de volgende keer dat u uw jalapeno pepers uit de supermarkt, of de meeste andere pepers voor die kwestie selecteert, kunt u wat warmte variatie verwachten.