Als u op zoek bent naar een bier met een robuuste geschiedenis en smaak, overweeg dan een traditionele Duitse bock. Zoals veel Duitse bierstijlen dateert het uit de Middeleeuwen en is het, historisch gezien althans, zoveel meer dan alleen een bier. oorspronkelijk gebrouwen in de noordelijke stad Einbeck in de veertiende eeuw, verhuisde de stijl geleidelijk naar het zuiden naar de stad München in de zeventiende eeuw., Door subtiele taalverschillen tussen het noorden en het zuiden van Duitsland werd de uitspraak van het bier uit Einbeck door de Beiers verkeerd geïnterpreteerd om te klinken als “ein bock”, wat “billy goat” betekent in het Duits. De naam bleef hangen, net als het beeld van een billy goat, dat nog steeds bock labels siert tot op de dag van vandaag.
Bock is een bottom fermenting pils en brengt meestal extra tijd door in koude opslag tijdens de wintermaanden om de intense smaken die zich ontwikkelen tijdens het brouwproces glad te strijken., Beierse monniken brouwden en genoten van dit sterke bier als een symbool van betere tijden te komen, vaak tijdens de vastentijd die samenviel met het vertrek uit de winter. Een bier bedoeld voor speciale gelegenheden, Bock is een deel van de Duitse feesten voor langer dan Amerika is een land.
Bock is sterker dan een typische pils en donker amberkleurig met robuuste moutsmaak en zeer lichte hoppiness. Een normale bock valt binnen het ABV-bereik van 6 tot 7 procent en heeft een zeer glad mondgevoel en lage carbonatatie., Substyles van bock variëren in smaak en profiel: een maibock is bleker en heeft meer Hop, terwijl een doppelbock zwaarder, donkerder en Moutier is. moderne Amerikaanse versies van de stijl zijn Sam Adams Winter Lager (MA) en Great Lakes Rockefeller Bock (OH).
zoek een traditionele Bock bij u in de buurt