Als u eigenaar bent van een foodtruck of een ander mobiel voedselbedrijf, bestaat de kans dat u van een commissary kitchen hebt gehoord. Als je dat niet hebt gedaan, kan je missen op een belangrijke bron die kan helpen uw voedsel bedrijf gedijen. Het huren van commerciële keuken ruimte zoals een commissary kan van cruciaal belang zijn voor het succes van uw voedsel business door het verstrekken van waardevolle middelen zoals werkruimte, zakelijke ondersteuning en nog veel meer. Als dat klinkt als iets wat je nodig hebt, lees dan verder! We zijn hier om precies te schetsen wat een keuken is, waarom je er een nodig hebt, en hoe je er het beste gebruik van kunt maken.,
een commissary kitchen is een openbare keukenruimte die beschikbaar is voor eigenaren van levensmiddelenbedrijven. Sommige eigenaren van voedselbedrijven gebruiken commsary keukens voor de gemakken zoals extra ruimte. Maar een commissary keuken biedt een schare van andere voordelen ook (Bekijk onze lijst hieronder). Anderen gebruiken ze uit noodzaak; veel staten hebben wetten verbieden Food truck eigenaren van het voorbereiden en koken van voedsel op de vrachtwagen. En kleine restaurants hebben misschien niet genoeg ruimte voor hun personeel om voldoende voedsel te bereiden. Hoe dan ook, commissary keukens kan ongelooflijk nuttig zijn voor degenen die ze gebruiken.,inbegrepen in huurprijs
Vaak goedkoper dan het leasen van uw eigen keuken ruimte, commissaris keukens kan een zegen als je een nieuwe voeding eigenaar van de vrachtwagen., Ze rekenen meestal een redelijk uurtarief, en je zult een contract dat alles wat je tot je beschikking hebt tijdens het gebruik van de keuken te ondertekenen. Zorg ervoor dat u dit zorgvuldig bekijkt om ervoor te zorgen dat u geen extra kosten in rekening wordt gebracht om de items te gebruiken die u nodig hebt. En zoals we hierboven vermeld, veel commissary keukens bieden parkeergelegenheid voor food trucks, dus zorg ervoor om te vragen over dit. In een grote stad met dure parkeertarieven, kunnen we niet genoeg benadrukken hoe geweldig dit voordeel is!
dus, zijn alle keukens van de Commissie gelijk gemaakt? Natuurlijk niet., Hieronder, zullen we een overzicht van verschillende soorten keuken ruimten die u zou kunnen overwegen.
soorten keukens
Dit is wat de meeste mensen denken als ze denken aan een eetkeuken; een openbare ruimte om te gebruiken samen met andere chef-koks of eigenaren van foodtrucks voor een uur -, week-of maandtarief. De keuken zal vaak de nodige benodigdheden en apparatuur die u toelaat om uw voedsel te bereiden voordat u het uit te verkopen elke dag. Velen bieden ook opslagruimte en zelfs parkeren en onderhoud voor uw food truck.,
nadelen van gedeelde openbare commissariaruimtes zijn meestal gecentreerd rond kosten en beschikbaarheid. Terwijl de huurprijzen bij commissary keukens redelijk zijn, betaal je meer voor top-rated ruimtes en degenen die veel diensten en a la carte add-ons bieden. We raden u aan om goed te kijken naar wat er in uw tarief is inbegrepen en wat als extra wordt beschouwd. Vervolgens moet u analyseren of het voordeel voor uw voedselbedrijf de investering waard zal zijn. Zodra u de kosten hebt geanalyseerd, is het tijd om ervoor te zorgen dat de keuken ruimte beschikbaar heeft tijdens de tijden die u nodig hebt., Bijvoorbeeld, het zal niet ideaal zijn voor u om ruimte te huren tussen 3-8 uur als uw restaurant alleen geopend voor het diner.
privékeuken
een veel duurdere optie (het beste voor gevestigde foodtrucks en koks) is het huren of leasen van uw eigen privékeuken. Hierdoor kunt u meer ruimte en meer flexibele planning. Het is ook een geweldige optie als u meerdere foodtrucks op verschillende locaties hebt; u kunt de eigen keuken gebruiken als een centrale locatie waar al het voedsel wordt bereid voordat het wordt gedistribueerd naar uw foodtrucks.,
nadelen van het behoud van privékeukenruimte zijn, afgezien van de extra kosten, een grotere aansprakelijkheid en minder hulp van buitenaf. Veel commissary keukens bieden nuttige diensten zoals zakelijke ondersteuning (marketing, belastingen en licenties). Echter, vindt u niet die opgenomen in een eigen keuken ruimte.
Sub-verhuurde restaurantruimte
keukenruimte nodig? Wees creatief. Dat restaurant in de straat dat beroemd is om hun ontbijt, maar sluit voor het diner? Kijk of ze hun ruimte aan u onderverhuren tijdens de avonduren., Of, als er een restaurant dat alleen diner serveert, kunt u in staat zijn om te scoren een paar uur daar in de vroege ochtend uren voordat hun prep koks aankomen. Dit is een geweldige optie als je privéruimte nodig hebt op een klein budget.
het voor de hand liggende nadeel van het onderverhuren van ruimte van een gevestigd restaurant is het wat-je-ziet-is-wat-je-krijgt aspect. Simpel gezegd heb je misschien toegang tot alle benodigdheden en apparatuur die ze ter plaatse hebben, maar als er iets ontbreekt, moet je het zelf leveren of het zonder doen., Bovendien, beschikbare uren kan worden beperkt, en je moet er zeker van zijn dat de keuken is altijd links in dezelfde staat waarin je het gevonden.
andere
overweeg om een lokale kerk of country club te bekijken. Vaak, deze ruimtes hebben enigszins functionele keukenruimtes, en ze kunnen vatbaar zijn voor u met behulp van hen in de off-uren. Vaak, zult u merken dat deze ruimtes zijn veel goedkoper dan een van de bovenstaande opties.
Beperkingen van het gebruik van dit soort ruimten zijn vergelijkbaar met, maar nog dramatischer dan het gebruik van een sub-gehuurde restaurantruimte., Kleinere bedrijven kunnen bijzonder beperkte faciliteiten hebben, en kunnen niet veel in de vorm van apparatuur en benodigdheden bieden. Met andere woorden, verwacht geen Hobart mixer te vinden in een kleine landelijke kerk. Maar als je het kunt laten werken, is dit een geweldige optie voor een fractie van de prijs van een commissary keuken.