Wat is Half-en-Half?

Half-en-half is gewoon een gelijke-delen combinatie van melk en room. Het is half volle melk, half zware room. Dit beïnvloedt niet alleen de smaak, maar ook de manier waarop het werkt in recepten. Als je naar je calorieën kijkt, is half en half een goed alternatief voor zware crème.

Wat Is Half-en-Half?,

Half-en-half is gewoon een mengsel van gelijke delen melk en room. Waar zware crème ten minste 36 procent vet bevat, heeft half-en-half tussen de 10 en 18 procent. Half-en-half kan worden opgenomen in recepten, maar vanwege het lagere vetgehalte, kan het niet worden gebruikt om slagroom te maken, omdat het zijn pieken niet zal houden. Het zal ook een saus niet dikker maken zoals zware of zweepslagen room dat doet.

Half-en-half wordt vaak gebruikt als koffiemelk. Melk wordt traditioneel gebruikt voor thee omdat thee veel minder opgeloste vaste stoffen heeft en dunner is., Maar voor een sterke kop koffie, veel koffiedrinkers vinden dat half-en-half voegt precies het juiste lichaam en rijkdom.

een container van half en half uit de supermarkt moet onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. De kleine containers van half-en-half bij de lokale coffeeshop zitten uit omdat ze plank-stabiele vereisen geen koeling; ze zullen eigenlijk houden bij kamertemperatuur voor maximaal zes maanden. Controleer echter de vervaldatum.,

half-en-Half variëteiten

u kunt een variatie tegenkomen die “vetvrije half-en-half” wordt genoemd, wat verwarrend is als de helft en de helft met melk en room wordt gemaakt. De vetvrije versie vervangt het melkvet door maïssiroop en verdikkingsmiddelen. Het is geen erg gezonde optie.

koken met Half-en-Half

wanneer een recept om Room vraagt zonder te specificeren welk type, is het het beste om zware room te gebruiken; het hogere vetgehalte maakt het stabieler in sauzen, wat betekent dat het niet zal stremmen wanneer het wordt verhit en er geen huid bovenop zal vormen., Zware crème houdt ook stevige pieken vast wanneer ze opgeklopt worden. Wanneer recepten om half-en-half vragen, is het vaak om een romige consistentie te krijgen zonder het volledige vet of de rijkdom van de room.

in restaurants gebruiken koks een speciaal product, productiecrème genaamd, dat 40 tot 45 procent vet bevat. Je kunt het aan de kook brengen en het zal niet stremmen. Het smaakt ook geweldig en voegt ongelooflijke rijkdom aan sauzen. (Het is ook een reden uit eten is notoir slecht voor je taille!) De productie van room wordt zelden gezien in de supermarkt, maar restaurants bestellen door de zaak.,

hoe smaakt Half-and-Half?

half-en-half smaakt naar rijke, romige melk. Het kan nog smaakvoller zijn dan melk. Het is niet zoet omdat het geen zoetstoffen bevat en net als Room wordt het zelden alleen geconsumeerd.

half-en-Half substituut

Als u geen half-en-half bij de hand hebt, is het maken van uw eigen half-en-half uit andere zuivelproducten net zo eenvoudig als het mengen van gelijke delen van lichte room en melk. Helaas, lichte crème (16 tot 29 procent vet) is niet algemeen beschikbaar in de VS, Dus moet je misschien volle melk mengen met ofwel zware zweepcrème (36 tot 40 procent) of lichte zweepcrème (30 tot 35 procent).

Als u zware slagroom en melk gebruikt, kunt u half en half maken door vier delen volle melk te combineren met één deel zware room. Als u alleen lichte slagroom hebt, gebruik dan drie delen volle melk en één deel lichte slagroom.,

wanneer recepten specifiek om half en half vragen, moet je proberen niet te vervangen door iets anders, omdat dat je misschien niet het gewenste resultaat geeft; de combinatie van melk en room zorgt voor een zekere balans in smaak en rijkdom.

half-en-Half recepten

Half-en-half kan worden gevonden in een breed scala van recepten, variërend van zoet tot hartig.,

• High Rise Biscuits
• Easy Ham and Fresh Tomato Quiche
• drijvend op Cloud 9 Cocktail

waar half-en-Half te kopen

Half-en-half kan worden gevonden in de zuivel gangpad van elke supermarkt. Het komt meestal in pint en quart containers, dus als je het gebruikt voor het koken, dubbel-check het recept voorafgaand aan het kopen. De individuele, schapstabiele mini-cups worden meestal verkocht in verpakkingen van minimaal 100 en zijn te vinden in restaurant supply stores of warehouse stores.,

opslag

als zuivelproduct moet de helft in de koelkast worden bewaard. De meeste merken zijn ultra-gepasteuriseerd, zodat ze een lange houdbaarheid hebben, maar Controleer altijd vervaldata. Houdstabiele minicups hoeven niet gekoeld te worden.

voeding en voordelen

een kopje half-en-half bevat ongeveer 317 calorieën, voornamelijk uit vet, terwijl zware room 816 calorieën bevat. Half-en-half bevat 19,9% van de aanbevolen dieetvoeding voor calcium. Een kopje biedt 7.,6 gram eiwit, maar één eetlepel (de typische hoeveelheid toegevoegd aan koffie) bevat niet de significante hoeveelheid eiwit.