watermeloen, Citrullus lanatus, is een verfrissende en heerlijke vrucht met een fascinerende geschiedenis en een gezond voedingsprofiel.oorspronkelijk gekweekt in Noord-Afrika enkele duizenden jaren geleden, en afgebeeld op de muren van de farao ‘ s Graven van het oude Egypte, watermeloen is waarschijnlijk de afstammeling van een andere Afrikaanse meloen, de citron Meloen, die endemisch is in Zuidelijk Afrika.,
moderne watermeloenen hebben nu meestal zoet sappig roze vruchtvlees en een gladde donkergroene buitenste schil, hoewel ze oorspronkelijk zuurder waren en geel vruchtvlees hadden. Interessant is dat de botanische achternaam van watermeloen “lanatus” Harig betekent, een fout in de nomenclatuur die waarschijnlijk refereerde aan de harige buitenste schil van de citrus meloen. rond 400 v.Chr. trokken watermeloenen over de Middellandse Zee naar Zuid-Europa, waar ze zich verspreidde naar verschillende regio ‘ s, en tegen het begin van het millennium (ten laatste 300 v. Chr.) hadden ze waarschijnlijk hun modernere zoete vorm gekregen., het is een ongelukkig onderdeel van de geschiedenis dat watermeloenen werden geïntroduceerd door kwaadaardige Afrikaanse slavenhandelaren naar het westelijk halfrond (in tegenstelling tot het vaker voorkomen van Europese ontdekkingsreizigers, zoals Christoffel Columbus, die nieuwe gewassen introduceerden), die de zaden rechtstreeks uit Afrika brachten samen met hun andere gewetenloze lading.
watermeloenen zijn nu een zeer populair gewas van noord-tot Zuid-Amerika, en wereldwijd worden meer dan 1.000 verschillende variëteiten geteeld, met een groot bereik in grootte, gewicht en smaak., China groeit nu de overgrote meerderheid van de watermeloen (meer dan 70% van de totale wereldwijde productie), met Turkije, Iran en Brazilië zijn verre volgende-in-lijnen.
De Verenigde Staten verbouwen ook een grote hoeveelheid watermeloen, en in tegenstelling tot veel andere commercieel geteelde vruchten die zich concentreren in een of twee staten, wordt het in volume geteeld in een aantal verschillende staten. Florida, Californië, Georgia, Texas en Arizona kweken de meeste watermeloen, maar meer dan 40 verschillende staten kweken de vrucht commercieel. De zomer is de beste tijd om de meest verse lokaal geteelde watermeloen in de Verenigde Staten te vinden.,
hoewel het er misschien niet op lijkt, omdat het zo sappig en verfrissend is (watermeloen is 92% water), zit er eigenlijk veel waardevolle voeding in deze smakelijke hele vrucht. Watermeloen is een geweldige bron van vitamine A en C en is rijk aan antioxidanten. Een phytonutrient antioxidant verbinding bijzonder overvloedig in watermeloen is lycopeen, die in onderzoek is gekoppeld aan verschillende voordelen voor de gezondheid, zoals anti-kanker eigenschappen en het verlagen van het risico van hart-en vaatziekten.,voor zover watermeloen veilig is voor diabetici en mensen met een risico op diabetes, heeft het een hoge glycemische index van 72, maar omdat het 92% water is, heeft watermeloen een zeer lage glycemische belasting van 5, gebaseerd op een typische portiegrootte van 120 gram. Dit suggereert dat het consumeren van watermeloen in zijn hele vruchtvorm een veilige en heerlijke propositie is voor diabetici, niet-diabetici en iedereen daartussenin, maar wees voorzichtig met watermeloen sap, dat een zeer hoge glycemische belasting heeft.
glycemische Index van watermeloen: 72 = hoog., Glycemische belasting: 5 = laag
bronnen en verdere lezing
geschiedenis en moderne teelt van watermeloen:
het voedingsprofiel van watermeloen:
een studie naar watermeloen en lycopeen en mogelijke gezondheidsvoordelen: