traditioneel Cherokeevoedsel
Gemeenschap is een belangrijk onderdeel van de Cherokeecultuur, van de oudheid tot nu, en voedsel is altijd een manier geweest om de gemeenschap samen te brengen. Veel tribale sociale activiteiten en interacties zijn gecentreerd rond het delen van maaltijden en het doorbrengen van tijd samen nog steeds vandaag.
Wat aten de Cherokee Indianen?oorspronkelijk leefden de Cherokee-mensen, voor het contact met Europa, in de Blue Ridge en de Smoky Mountains., Het tribale dieet bestond meestal uit voedsel dat ofwel werd verzameld, gegroeid, of gejaagd. De drie zussen – maïs, bonen en pompoen – werden geteeld. Wilde greens, paddenstoelen, hellingen, noten en bessen werden verzameld. Herten, beren, vogels, inheemse vissen, eekhoorns, groundhogs en konijnen werden allemaal opgejaagd. In de pre-contact Tijdperk, veel maaltijden werden One-pot stoofschotels gemaakt boven een open vuur. Na contact begon de stam ook fruit te kweken zoals watermeloenen en perziken en boerderijdieren te eten zoals kip, varkens en koeien., Cherokee voedseltradities leren je niet alleen hoe je moet verzamelen, jagen en groeien, maar ook hoe je bepaalde voedingsmiddelen moet opslaan en bewaren. Voorafgaand aan de introductie van metaal werden kookvaten gemaakt van klei. Voedsel werd ook soms begraven in hete kolen om te koken.
Modern Cherokee Food
in de moderne tijd van vandaag is voedsel in Cherokee net zo divers als elders. Veel voedingsmiddelen worden bereid door grillen, frituren, koken, bakken, en af en toe boven een open vuur. Cherokee mensen eten nog steeds de drie zusters en groeien Een verscheidenheid aan groenten en fruit., Mensen komen ook samen voor hotdogs, hamburgers, BBQ, kalkoen, ham, steaks, vis, enz. Nog een moderne, lokale favoriet wordt gedeeld door veel mensen in de Qualla grens en daarbuiten: het heet bakbrood.
Frituurbrood-een lokale favoriet
Frituurbrood is een moderne traditie die in veel stammen in Noord-Amerika wordt gevonden, en in Cherokee is er een grote verscheidenheid aan recepten. Elke persoon heeft meestal zijn eigen recept en voorbereiding trucs. Om bakbrood te maken, moeten delen van het deeg plat worden geperst en wordt een gat in het midden gemaakt., Het deeg wordt dan in hete olie geplaatst en aan elke kant gebakken tot het goudbruin is. Gebakken brood kan worden gegeten gewoon of met toppings zoals kaas, chili, hete saus, hete pepers, sla, tomaat, ui, zure room, salsa, en meer. Het kan ook worden gebruikt om echt heerlijke zoete lekkernijen te creëren wanneer poedersuiker, honing, appelboter of verse bessen worden toegevoegd.
Wat gebeurt er in de Cherokee Food Scene
Cherokee Restaurants en cateraars met traditionele gerechten?
Op zoek naar restaurants en cateraars met een verscheidenheid aan gerechten met een onvergetelijke smaak?, Mis deze pareltjes niet:
- Little Princess
- Newfound Lodge
- Paul ‘ s Restaurant (Konijn, fazant en buffel staan op het dagelijkse menu.)
- Granny ’s Kitchen
- Harvey and David’ s Catering
- Deer Clan Production
- North American Indian Women ‘ s Association (Naiwa)
lokale Voedselevenementen
Cherokee Indian Fair – de Cherokee Indian Fair is de perfecte gelegenheid om contact te leggen met de lokale gemeenschap. De beurs omvat alles van kunst en ambachten tot landbouw, muziek en Eten., Bezoekers genieten van voedselwedstrijden tussen leveranciers als ze concurreren om te worden uitgeroepen tot de beste bonenbrood of bakbrood.
regenbogen en hellingen – regenbogen en hellingen is een populair lokaal voedselevenement dat elk jaar in het voorjaar wordt gehouden. Het publiek wordt uitgenodigd om dit eendaagse festival bij te wonen en te genieten van twee van de lekkerste dingen die in de bergen te vinden zijn: hellingen (wilde prei) en regenboogforel. Muziek en dans gaan gepaard met verse forel, aardappelen, maïsbrood en inheemse hellingen, die ooit werden beschouwd als een belangrijke bron van vitaminen en mineralen., Volgens de Cherokee One Feather, een online publicatie gevestigd in Cherokee, North Carolina, ” hellingen werden traditioneel geconsumeerd als de eerste greens van het jaar.”The Cherokee One Feather bevat ook veelvoorkomende recepten voor hellingen, waaronder:
- Ramp Biscuits
- gedode hellingen en Taksla
- gebakken aardappelen en hellingen
- Ramp maïsbrood
BBQ en Bluegrass Throwdown – in de herfst is Cherokee er trots op de BBQ en Bluegrass Throwdown te hosten. Geniet van lokale gerechten en muziek, evenals een uitstekende BBQ-wedstrijd. Kom en laat je smaakpapillen los.,Naiwa ’s jaarlijkse Strawberry and Blueberry Festivals – de North American Indian Women’ s Association (NAIWA) Cherokee Chapter organiseert elk jaar in Mei en augustus jaarlijkse blueberry and strawberry festivals. Volledige gerechten worden bereid, evenals andere culinaire hoogstandjes zoals gebakken goed en jam. Volwassenen en jongeren kunnen deelnemen aan wedstrijden.
The Cherokee Experience – Het Museum of the Cherokee Indian biedt regelmatig workshops voor scholen en groepen., De Workshops omvatten alle volgende onderwerpen:
- Muziek
- storytelling
- dans
- knutselen
- traditioneel Cherokeevoedsel