genieten van whisky begint met het proeven. Proeven is meer dan drinken: het is evalueren en begrijpen om de whisky beter te waarderen.
Sniff
sommige onderzoeken geven aan dat uw neus 1 biljoen verschillende aroma ‘ s kan identificeren, terwijl uw smaakpapillen slechts een fractie daarvan kunnen detecteren. Dus, de eerste stap in het proeven van whisky is om te ruiken, of neus, het. Geef je glas een beetje swirl. Snuif zachtjes om de schering van de alcohol te voorkomen en houd je mond iets open.,
het gebruik van een flavor wheel (zoals deze van Woodford Reserve, een van de vele wielen ontwikkeld door specifieke merken) kan u helpen een aantal van de geuren die vaak worden gevonden in whisky te identificeren, maar laat u niet beperken door deze descriptoren. Je zintuiglijke geheugen bevat duizenden verschillende aroma ‘ s, en wat ruikt naar vers gebakken maïsbrood voor de ene persoon kan meer lijken op maïs op de kolf voor de andere.
bij het notenderen van whisky, vermijd tegenstrijdige geuren zoals rook of parfum. Concentreer je een paar minuten op snuiven en beoordelen. Als je voelt dat je neus moe wordt, laat het dan rusten en ga dan terug naar de whisky., Na verloop van tijd zal de whisky lucht opnemen en de aroma ‘ s kunnen veranderen. Breng wat tijd door met je drankje en kijk hoe het evolueert.
Sip
na een paar minuten neuzen neemt u een slok van de whisky, houdt u deze op uw tong en laat u deze over uw mond verspreiden. Slik door en adem uit door je neus. Beoordeel het mondgevoel van de whisky – is het olieachtig, romig, dun, rijk? Smaakt het heet, zoet, kruidig, zuur? Kijk of je een aantal van de aroma ‘ s kunt proeven die je eerder hebt gedetecteerd of dat er nieuwe smaken ontstaan.,
ga door met het neuzen van uw whisky terwijl u het nipt, en voel je vrij om wat water toe te voegen, te beginnen met een paar druppels per keer. Verdunning brengt nieuwe smaken en aroma ‘ s naar voren, en het kan ook gebreken onthullen. Cask strength whisky profiteert vaak van de toevoeging van water.
neem een paar minuten tussen de slokjes om de afwerking te beoordelen-de smaken die blijven hangen nadat u hebt ingeslikt. Is de finish lang of kort?
vraag uzelf af of de whisky over het geheel genomen evenwichtig is. Werken de aroma ‘ s, smaken en structuur samen? Een geweldige whisky vertelt een verhaal van de eerste snuif tot de laatste nasmaak.,
geniet van
Het doel van deze oefening is om meer uit uw whisky te halen door de bestanddelen te begrijpen. Maar jij bent de ultieme scheidsrechter. Als je van de whisky houdt, maak er dan een notitie van zodat je in de toekomst op zoek kunt gaan naar soortgelijke whisky ‘ s. Als het je niet bevalt, probeer uit te zoeken waarom.
uiteindelijk draait whisky om genot. Drink het zoals je het wilt, en laat niemand je vertellen dat je het mis hebt.
brandende vragen
moet ik whisky puur, met water of met ijs drinken?
onze redacteuren hadden een levendig debat over deze vraag., We raden aan whisky eerst puur te proberen – geen water of ijs. Laat de whisky zich uitdrukken zoals de maker het bedoeld heeft.
Het is volkomen acceptabel om water of ijs toe te voegen als dat is wat je verkiest. Master blenders verdunnen hun whisky tot 20% alcohol, om gebreken en subtiele smaken te onthullen. We raden aan om beetje bij beetje water toe te voegen—een pipet of oogdruppel werkt hier geweldig voor. Zorg ervoor dat u neutraal water gebruikt dat de smaak van de whisky niet nadelig beïnvloedt. Als je precies wilt weten hoeveel water je moet toevoegen aan een glas whisky, gebruik dan deze rekenmachine.,
Als u uw whisky wilt koelen, probeer dan een groot ijsblokje of ijsbal te gebruiken die langzaam zal smelten. Of als u het verdunnen van uw dram wilt vermijden, zijn er whisky stenen of stalen ballen die u in de vriezer kunt bewaren.
welk type glas moet ik gebruiken?
het type glas waaruit u drinkt kan uw indruk van een whisky beïnvloeden. De brede kom van een tulpvormige glas als een Glencairn kunt u de vloeistof een beetje draaien om aroma ‘ s vrij te geven, terwijl de kleinere mond helpt ze te concentreren. U kunt het opwarmen van de whisky vermijden door het glas aan de steel of basis vast te houden.,
The NEAT glass en The Norlan glass zijn andere opties die speciaal zijn ontworpen om uw perceptie van aroma ‘ s en smaak in whisky te verbeteren.
klassieke ontwerpen, zoals de eenvoudige stenen of ouderwets glas, zijn breed genoeg om een of twee ijsblokjes toe te voegen en ideaal voor basisgenot.
ongeacht het type glas dat u gebruikt, zorg ervoor dat het schoon en helder is. Niemand houdt ervan om de Laphroaig van gisteravond te mengen met de drank van vandaag.
welke whisky moet ik gebruiken in cocktails?,
mensen huiverden bij de gedachte aan het gebruik van een single malt scotch of dure bourbon in een cocktail, maar dat verandert met de erkenning dat drie-Ingrediënt dranken zoals de Manhattan of ouderwetse-waar whisky het belangrijkste evenement is—hoge kwaliteit whisky vereisen. Complexere recepten kunnen ook profiteren van eersteklas whisky. U hoeft niet uw Duurste flessen te gebruiken, maar vermijd het gebruik van een whisky die u niet op zichzelf zou genieten. Bekijk hier enkele recepten.