Het is iconisch Canadees. Het is acceptabel om ’s ochtends, overdag of’ s avonds te drinken. Het is een cocktail, het is een maaltijd of beide … het is de Caesar!dankzij mijn vader en zijn stoere Caesar making skills, was de Caesar mijn allereerste cocktail, of moet ik zeggen mocktail, sinds ik 12 jaar oud was toen ik mijn eerste virgin Caesar probeerde. Sinds die dag heeft de Caesar een speciale plaats in mijn Canadese hart.,
voor degenen onder u die de Caesar niet kennen, is het belangrijkste ingrediënt Clamato juice, een combinatie van tomatensap, specerijen en mosselbouillon. Ja, ik zei net mosselbouillon. Vreemd? Bevestigend. Heerlijk? Ja!
de ingrediënten in clamato juice zijn een van die dingen waar ik geen seconde aan dacht om omhoog te kijken. De dag dat ik eindelijk die kruik van Mott ‘ s Clamato juice overbracht om het achterpaneel te lezen, brak mijn hart een beetje. Blijkt dat deze geliefde nationale drank vol zit met MSG, hoge fructose maïssiroop en kunstmatige kleuren., Na die trieste dag ging ik mijn eigen Clamato sap maken, zonder schadelijke ingrediënten.met nationale Caesar dag op ons en een lang weekend in ons midden, vandaag is de dag!
bekijk de onderstaande recepten voor zowel mijn zelfgemaakte Clamato Juice als Caesar cocktail. Zonder MSG om de smaak op te pompen is mijn clamato recept iets subtieler. Hoewel het misschien niet zo punchy is als een traditionele Caesar, vind ik het veel verfrissender en natuurlijk gezond! Er zit zelfs een scheutje appelazijn in om je buik goed te laten voelen:). En bonus, Geen toegevoegde suiker!,
zelfgemaakte Clamato Caesar
voor het Clamato-sap:
- 5 el tomatenpuree
- 2 theelepel. selderiezout
- 1/4 theelepel uipoeder
- het sap van één limoen
- 2 El. mosselsap
- 1/2 theelepel appelazijn
- 3 1/2 kopjes water
voeg alle ingrediënten toe in een grote metselaarpot en klop om te combineren. Zet de pot in de koelkast om de smaken een paar uur of meer te laten mengen voordat je Caesar maakt. Zorg ervoor dat u de pot voor gebruik Schud. Bewaren in de koelkast.,
om de Caesar te maken:
Maak een kruidenmix van selderijzout, grof zeezout en grove zwarte peper om uw glas te omringen.
Bereid uw cocktailglas of kleine metselaarpotje door uw glas te omgooien met citroen-of limoensap en uw kruidenmix.,
Ingrediënten:
- Ijsblokjes
- 1 ounce van Wodka of Tequila (weglaten om het alcohol-vrij)
- 6 tot 8 druppels van Worcestershire (of veganistisch Worcestershire)
- 3 tot 4 royale shakes van selderij zout (ik vind het zout)
- Tobasco saus op smaak
- Het sap van een halve limoen
- Een paar scheuren van citroen peper
- Zelfgemaakte Clamato sap
Voeg het ijs, wodka, Worcestershire, selderij zout, Tobasco, limoen, citroen en peper naar uw bereide cocktail glas., Vul je glas met zelfgemaakte Clamato sap, roer goed en top met uw favoriete Caesar toppings – zoals selderij sticks, limoen wiggen, pittige gepekelde bonen, gepekelde asperges, alles ingelegd echt … garnalen, een veggie burger, bijna alles lijkt eerlijk spel, en geniet!
Proost!!