Perfekter veganer Hüttenkäse

Perfekter veganer Hüttenkäse. Herzhaft, einfach und mit der idealen Hüttenkäse-Textur ist es sogar besser als die „echte Sache“.

Bevor ich vegan wurde, war ich ein großer fan von Hüttenkäse. Hüttenkäse auf Toast, mit Marmelade, war ein großer Favorit. Vielleicht ist der Marmeladenteil ein bisschen komisch, weiß ich nicht.

Aber trotzdem….. ein veganes Hüttenkäse-Rezept würde für diesen Blog immer passieren., Und ich kann eigentlich nicht Kredit nehmen, Ich reichte es Jaye und sagte: Erstellen Sie ein Rezept für diese bitte!

Und der Mann auf jeden Fall geliefert! Gib diesem Mann eine Glocke!

Meine einzige Anforderung war, dass es nicht auf Tofu basiert. Es ging mir gut, wenn Tofu darin war, wie zerbröckelter Tofu, der hinzugefügt wurde, um Textur zu erzeugen, aber ich wollte nicht, dass das Ganze aus Tofu gemacht wurde.

ich mag tofu – versteh mich nicht falsch, (und werden Sie eine Menge von awesome-tofu-Rezepten auf diesem blog) – aber ich bin eine massive fan von es für Dinge wie diese.

Für mich kann es in der Textur etwas pastös sein, wenn es gemischt wird., Nicht immer und nicht, wenn es mit anderen Dingen gemischt ist, wie im Fall unseres Mandel – /Tofu – /Spinat-Ricotta, den wir für unsere veganen gefüllten Muscheln verwendet haben.

Aber sagen wir einfach, dass ich Tofu sparsam verwende, um kitschige Dinge zu kreieren.

Das Grundrezept wurde aus unserem veganen Frischkäserezept angepasst. Mit nur wenigen Anpassungen hatten wir den perfekten Hüttenkäsegeschmack.

Fester Tofu zerbröckelt und gemischt schafft die perfekte Hüttenkäse Textur. Und keine Sorge, es schmeckt nicht nach Tofu! Der Tofu ist rein für Textur und es liefert wirklich., Das einzige, was Sie schmecken werden, ist köstlicher klobiger Hüttenkäse!

Das Ergebnis ist absolut perfekt und schmeckt erstaunlich wie echter Hüttenkäse.

Wie man veganen Hüttenkäse herstellt

Vollständige Anweisungen und Messungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten im Beitrag. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses zusammen mit den Prozessfotos unten zu gehen.,

• Eingeweichte Cashewnüsse, Zitronensaft, Kokoscreme (in Dosen, ungesüßt), Wasser, weißen Essig, Salz, Nährhefe, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in den Mixer geben und glatt rühren.
• Den Tofu zerbröckeln und in eine Schüssel geben. Gießen Sie die gemischte Käsemischung über, fügen Sie etwas gehackten Schnittlauch hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen, damit Sie den Tofu nicht aufbrechen.
• Platz in den kühlschrank für mindestens eine stunde zu straffen und dann genießen.

Pro Tips

Die Cashewnüsse müssen 1 Stunde in heißem Wasser eingeweicht werden., Sie geben sie also in eine Schüssel und gießen kochendes Wasser aus dem Wasserkocher darüber, so dass sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie dann genau eine Stunde lang stehen.

Wenn Sie sie zu lange einweichen, nehmen sie möglicherweise zu viel Wasser auf und Sie erhalten einen Hüttenkäse, der weniger aromatisch ist.

Die Kokoscreme muss in Dosen und ungesüßt sein. Wenn Sie dabei eine gesüßte Kokoscreme verwenden, ist dies kein gutes Ergebnis! Ich würde denken, das ist offensichtlich.,

Weißer Essig ist der perfekte Essig, weil es für die Schaffung eines Käsegeschmacks erstaunlich ist. Wenn Sie jedoch nur Apfelessig bekommen können, funktioniert dies auch zur Not.

Fester Tofu ist unerlässlich, da er nicht in den Rest des Käses zerfallen soll, was bei Verwendung eines weichen Tofu der Fall ist. Es ist am idealsten, wenn Sie einen extra festen Tofu bekommen und diesen verwenden können.

Wenn Sie mit der Zubereitung fertig sind, lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, bevor Sie es servieren. Es verdickt sich im Kühlschrank und erreicht die perfekte Textur.,

Es ist ein wenig weich, wenn Sie es zum ersten Mal mischen, was benötigt wird, damit sich der Tofu gut vermischen kann, ohne einfach vollständig aufzubrechen, aber dann müssen Sie es abkühlen lassen und verdicken, was es wunderbar im Kühlschrank macht.

Wie man es serviert

Es ist göttlich serviert auf Brot, vor allem Toast, aber es ist auch fantastisch auf Cracker.

Aufbewahren und Einfrieren

Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 5 Tagen genießen.

Sie können es auch einfrieren, wenn Sie möchten, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie bereit sind, es zu essen.,

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