Philippinisches Rindfleisch Tapa Rezept (Tapang Baka)

Als Kind sagte Edwins Mutter zu ihm: „Wenn du essen willst, solltest du es selbst kochen.“Und genau das macht er seitdem.,

Rindfleisch Tapa Von den Philippinen

Nicht zu verwechseln mit spanischen Tapas, Filipino Rindfleisch Tapa ist dünn geschnittenes Rindfleisch, das in Sojasauce und Gewürzen mariniert und dann in der Pfanne gebraten wurde. Traditionell wird es zum Frühstück mit gebratenem Knoblauchreis, Spiegeleiern und einer Essigtauchsauce serviert.,

Historisch gesehen hatte Beef Tapa einige Ähnlichkeiten mit Beef Jerky. Vor der Erfindung der Kühlung wurde das dünn geschnittene Rindfleisch mit Salz und Gewürzen ausgehärtet und unter der Sonne getrocknet, um es zu konservieren. Heute wird Rindfleisch Tapa geheilt, aber nicht durch den Trocknungsprozess gehen.,

10 min

20 min

4-6 Portionen

Zutaten

• 1 Pfund Rinderfilet, dünn geschnitten
• 1/4 tasse Sojasauce
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffelweißer Kristallzucker
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Pflanzenöl, zum Braten
• 1/2 Tasse Wasser

Anleitung

1. In einer Porzellan-oder Glasschüssel alle Zutaten außer Wasser und Frittieröl vermengen., Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2. Wasser und Rindfleisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie jede Seite 3 Minuten lang, bis sie braun ist.

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• Anstatt das Fleisch in Wasser zu köcheln, können Sie es direkt braten.
• Sie können anderes Fleisch wie Schweinefleisch verwenden.
• Zitronensaft oder Calamansi-Saft in die Marinade geben.
• Verwenden Sie Knoblauchpulver anstelle von frischem Knoblauch.
• Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsessig als Dip-Sauce.,
• Zum Frühstück mit gebratenem Reis und Spiegeleiern oder als Hauptgericht mit gedünstetem Reis servieren.