wilgotne powietrze powoduje tworzenie wiązań wodorowych między białkami we włosach, wyzwalające loki i puszenie się włosów. Zdjęcie przez użytkownika Flickr Simon Gotz
Jeśli masz długie włosy, prawdopodobnie nie musisz szukać raportu pogodowego, aby zorientować się, ile wilgoci jest w powietrzu: możesz po prostu chwycić garść włosów i zobaczyć, jak to jest., Włosy ludzkie są niezwykle wrażliwe na wilgoć—tak bardzo, że niektóre higrometry (urządzenia wskazujące Wilgotność) używają włosów jako mechanizmu pomiarowego, ponieważ zmieniają długość w zależności od ilości wilgoci w powietrzu.
proste włosy są falowane. Jeśli masz kręcone włosy, Wilgotność zmienia je w kędzierzawe, a nawet kręcone. Oswajanie puszących się włosów stało się mega branżą, z różnymi serumami wygładzającymi włosy obiecującymi „przekształcać” i odżywiać włosy ” bez obciążania włosów.”Ale dlaczego wilgotność ma tak dziwny wpływ na ludzkie włosy?,
wiązki białek keratyny (środkowa warstwa czarnych kropek powyżej) są podatne na zmianę kształtu w wilgotny dzień. Obraz z anatomii Graya
struktura chemiczna włosów, jak się okazuje, sprawia, że są niezwykle podatne na zmiany ilości wodoru obecnego w powietrzu, co jest bezpośrednio związane z wilgotnością. Większość włosów składa się z wiązek długich protein keratynowych, reprezentowanych jako środkowa warstwa czarnych kropek szczelnie upakowanych razem w przekroju po prawej stronie.,
te białka keratyny mogą być chemicznie połączone ze sobą na dwa różne sposoby. Cząsteczki na sąsiednich pasmach keratyny mogą tworzyć Wiązanie dwusiarczkowe, w którym dwa atomy siarki są kowalencyjnie połączone ze sobą. Ten rodzaj wiązania jest trwały—odpowiada za wytrzymałość włosów—i nie ma wpływu na poziom wilgotności w powietrzu.
ale inny rodzaj połączenia, które mogą tworzyć się między sąsiednimi białkami keratyny, wiązanie wodorowe, jest znacznie słabsze i tymczasowe, z wiązaniami wodorowymi zerwanymi i nowymi tworzącymi się za każdym razem, gdy włosy stają się mokre i ponownie wysychają., (To jest powód, dla którego, jeśli twoje włosy wysychają w jednym kształcie, zwykle pozostają w mniej więcej tym samym kształcie w czasie.)
wiązania wodorowe występują, gdy cząsteczki na sąsiednich pasmach keratyny tworzą słabą atrakcję z tą samą cząsteczką wody, pośrednio wiążąc ze sobą dwa białka keratyny. Ponieważ wilgotne powietrze ma znacznie większą liczbę cząsteczek wody niż suche powietrze, dany kosmyk włosów może tworzyć znacznie większą liczbę wiązań wodorowych w wilgotny dzień., Gdy wiele takich wiązań powstaje między białkami keratyny w pasmie włosów, powoduje to, że włosy składają się z powrotem na poziomie molekularnym w większym tempie.
na poziomie makro oznacza to, że naturalnie kręcone włosy jako całość stają się bardziej kręcone lub puszące z powodu wilgotności. Jako analogię, wyobraź sobie metalową cewkę sprężyny. Jeśli wyprostujesz i wysuszysz włosy, będzie to jak metalowa sprężyna, całkowicie wyprostowana w pręt., Ale jeśli jest wilgotny dzień, a twoje włosy są podatne na zwijanie, cząsteczki wody będą stale wchłaniane i włączane do wiązań wodorowych, nieuchronnie ciągnąc metalowy pręt z powrotem do zwiniętego kształtu.