najlepsza niemiecka Sałatka ziemniaczana to przepis na ciepłą sałatkę ziemniaczaną z delikatnymi czerwonymi ziemniakami i boczkiem w pikantnym sosie na ostateczny letni dodatek!
Jeśli jesteś fanem sałatki ziemniaczanej, koniecznie sprawdź mój prosty Niemiecki (Szwabski) Sałatka ziemniaczana {Schwäbischer Kartoffelsalat}, zioło & grecka sałatka ziemniaczana jogurtowa, lub klasyczna sałatka ziemniaczana!
wakacje tuż za rogiem!, Pomiędzy tym a zbliżającym się Dniem Pamięci, powiedziałbym, że zbliża się sezon grillowania. A co jest lepsze z obiadem z grilla niż sałatka ziemniaczana? Nawet lepiej, jeśli to ciepła, boczek załadowany Niemiecki Sałatka ziemniaczana!
Co To jest niemiecka Sałatka ziemniaczana?
to pytanie za milion dolarów.
Kiedy Amerykanie zastanawiają się nad sałatką ziemniaczaną, często myślimy o dwóch różnych odmianach. Jest sałatka ziemniaczana na bazie majonezu, spopularyzowana w Stanach Zjednoczonych, oczywiście podawana na zimno., Zazwyczaj zawiera pewną kombinację obranych ziemniaków, jajek na twardo, ogórków kiszonych, selera i często odrobiny musztardy.
a do tego niemiecka Sałatka ziemniaczana, którą zwykle uważamy za serwowaną na ciepło i z nieobranymi czerwonymi ziemniakami. Jest załadowany boczkiem i ubrany w pyszne połączenie octu i tłuszczu z boczku.,
prawda jest taka, że różne regiony Niemiec mają swoje odrębne style sałatki ziemniaczanej, a to, co Amerykanie powszechnie uważają za „niemiecką sałatkę ziemniaczaną” – jak dzisiejszy przepis – najczęściej kojarzy się z bawarskim regionem południowych Niemiec. Mając to na uwadze, można spotkać różne rodzaje sałatki ziemniaczanej nawet w całej Bawarii!
reasumując, niemiecka Oma każdego człowieka pewnie inaczej robi sałatkę ziemniaczaną. Moja mama jest z Niemiec, ale zawsze robiła nam amerykańską sałatkę ziemniaczaną … , Moja Oma i inni krewni w Niemczech robią tradycyjną Szwabską sałatkę ziemniaczaną, wspólną dla okolic Stuttgartu. I podczas gdy ciepły, boczek załadowany przepis w dzisiejszym poście jest to, co my Amerykanie zazwyczaj myśleć o „niemiecka Sałatka ziemniaczana” … to nie jest w rzeczywistości znaleźć w wielu obszarach Niemiec. 😉
niemniej jednak jest pozytywnie przepyszny. Więc zamierzam śmiało nazwać to niemiecką sałatką ziemniaczaną (w końcu jestem w połowie Niemką, więc mogę to zrobić) i pokazać, jak ją zrobić dzisiaj!,
jak zrobić niemiecką sałatkę ziemniaczaną
teraz, gdy ustaliliśmy, że niemiecka Sałatka ziemniaczana ma tyle różnych definicji, ile gwiazd na niebie, ten przepis zaczyna się w dość standardowy sposób. Umyj czerwone ziemniaki, wrzuć je do garnka z zimną wodą, zagotuj, dodaj dużo soli i gotuj do miękkości.
potem przychodzi zabawa! Po odsączeniu i odstawieniu ziemniaków zaczynasz od najsmaczniejszego kroku-smażenia boczku!
Po ugotowaniu boczku nie wyrzucaj tego gorącego tłuszczu z boczku!, Zamiast tego, to będzie tworzyć swój dressing mieszając w occie jabłkowym, musztarda Dijon, i cukru. Po pozostawieniu mieszaniny na wolnym ogniu przez kilka minut, dodasz trochę mielonego czosnku, a następnie wrzucisz gotowane ziemniaki do skwierczącej mieszanki.
ziemniaki nasiąkają tym bekonem, octem, słodką dobrocią, pozostawiając ci przepis, który jest pikantny, słony i słodki w tym samym czasie. I nie zapomnij wymieszać gotowanego, pokruszonego boczku i trochę świeżej posiekanej natki pietruszki przed podaniem. Nie możesz po prostu spróbować???,
gorąco czy zimno?
myślę, że ta konkretna sałatka ziemniaczana najlepiej podawać na ciepło lub ciepło. Jednak jest również smaczny w temperaturze pokojowej, jeśli zacznie ostygać przed podaniem. Jest to przystawka, która może łatwo przejść od grilla do potluck na piknik bez zbytniego stresu nad utrzymaniem go na lodzie.
oczywiście ta sałatka ziemniaczana (jak również wszelkie potrawy podatne na zepsucie) nie powinna siedzieć w temperaturze pokojowej dłużej niż godzinę lub dwie, zanim zostanie schłodzona., Więc jeśli piknik lub potluck nie zaczyna się od razu, wrzuć go do lodówki, gdy tylko go zrobisz!
Porady dotyczące przygotowania Niemieckiej sałatki ziemniaczanej
- Wyczyść ziemniaki, zanim je ugotujesz. A następnie należy pokroić duże na równe kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- ziemniaki zawsze zaczynać w zimnej wodzie przed doprowadzeniem ich do wrzenia. Jeśli włożysz ziemniaki bezpośrednio do wrzącej wody, z zewnątrz ugotują się natychmiast, a wnętrze może potrwać dłużej, powodując sałatkę ziemniaczaną, która może mieć twarde i miękkie kawałki.,
- nie zapomnij posolić wody po dodaniu ziemniaków, które będą smakowały od wewnątrz.
- po ugotowaniu i osuszeniu ziemniaków, pozwól im trochę na parze (lub „wysuszyć”) w ich jeszcze gorącym (ale odsączonym) garnku. Pozwoli im to łatwiej wchłonąć sos z octu boczkowego.
- bardzo delikatnie mieszając ziemniaki do sosu. W przeciwnym razie twoje danie może skończyć się wyglądem bardziej jak puree ziemniaczane.,
czy przekonałem cię, abyś spróbował Niemieckiej sałatki ziemniaczanej tego lata i/lub dodał ją do menu Dnia Pamięci lub Dnia Niepodległości? Bez względu na okazję-i czy to jest jak Twój niemiecki przepis Oma, czy nie-gwarantuję, że tak zniknie!,
więcej letnich dodatków
- kukurydza, pomidor, & Sałatka z awokado
- pieczony parmezan letnie warzywa
- Sałatka z makaronem Fiesta
- marynowane pomidory
niemiecka Sałatka ziemniaczana
z ▢ 3 łyżki cukru
wskazówki
i
-
ziemniaki Umyć i pokroić w dowolny duże ziemniaki na pół tak, że cały ziemniaki około tej samej wielkości., Ziemniaki umieścić w dużym garnku i przykryć zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i wymieszać w 1 łyżeczce soli. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez 15 do 20 minut lub do miękkości po dźgnięciu widelcem. Spuścić wodę. Zostawiając ziemniaki w garnku, zwróć garnek do jeszcze gorącego (ale wyłączonego) palnika. Odstaw pokrywę garnka i pozostaw ziemniaki do wyschnięcia na parę przez kilka minut.,
-
Ustaw kolejny duży garnek na średnim ogniu i za pomocą nożyc kuchennych pokrój paski bekonu na około 1-calowe kawałki bezpośrednio do garnka. Boczek ugotować, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiący. Podczas gotowania boczku pokroić ziemniaki w plastry o grubości 1/2 cala, kroić dowolne bardzo duże plastry na pół. Odstawić. Gdy boczek jest zrobione, wyjąć garnek z pieca i użyć łyżki szczelinowej, aby usunąć kawałki boczku do talerza lub miski, pozostawiając smaru boczku w garnku(miałem około 1/4 szklanki).,
-
powoli i ostrożnie dodaj ocet, cukier, Dijon, sól i pieprz do garnka z boczku. Umieścić garnek z powrotem na palniku, doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu i mieszać przez kilka minut. Wymieszać zmielony czosnek w mieszaninie i gotować przez 30 sekund do 1 minuty, aż czosnek zacznie się świecić na złoty kolor. Wyjmij garnek z ognia i wrzuć pokrojone ziemniaki, delikatnie mieszając, aż ziemniaki wchłoną cały płyn. Ostrożnie złożyć ugotowane kawałki boczku i posiekaną natkę pietruszki., Przełożyć sałatkę ziemniaczaną do naczynia i podawać na ciepło lub ciepło. Sałatka ziemniaczana nie powinna siedzieć w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny przed schłodzeniem jakichkolwiek resztek.