A LEGJOBB német Burgonya Saláta meleg burgonya-saláta recept, mely pályázati piros krumpli, szalonna, egy csípős öntet a végső nyári köret!
Ha egy rajongó a burgonya saláta, győződjön meg róla, hogy nézd meg az én egyszerű német (Sváb) burgonya saláta {Schwäbischer Kartoffelsalat}, gyógynövény görög joghurt burgonya saláta, vagy klasszikus burgonya saláta!
a nyári vakáció a sarkon van, mindenki!, Az emléknap hétvégéje és a közelgő hétvége között azt mondanám, hogy a nyári grillezési szezon rajtunk áll. Mi megy jobban a grill vacsorával, mint a burgonya salátával? Még jobb, ha meleg, szalonnával töltött német burgonya saláta!
mi a német burgonyasaláta?
Ez a millió dolláros kérdés, mindenki.
amikor az amerikaiak burgonyasalátán gondolkodnak, gyakran két különálló fajtára gondolunk. Ott van a majonéz alapú burgonyasaláta, amelyet természetesen az Egyesült Államokban népszerűsítenek, hidegen szolgálják fel., Jellemzően hámozott krumpli, kemény tojás, savanyúság, zeller, és gyakran egy kis mustár kombinációja jellemző rá.
Aztán ott van a német burgonyasaláta, amiről hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy meleg, hámozatlan vörös burgonyát szolgálnak fel. Tele van szalonnával, és ecettel és szalonnazsírral.,
az igazság Az, hogy különböző régióiban Németország saját különböző stílusok krumpli salátát, amit az Amerikaiak gyakran gondolnak, mint “német Burgonya Saláta” … mint a mai recept — leginkább jellemzően a Bajor régió dél-Németország. Hogy azt mondta, akkor találkozik a különböző típusú burgonya saláta még egész Bajorországban!
tehát összefoglalva, minden ember német Oma valószínűleg másképp teszi burgonyasalátáját. Anyukám valójában Németországból jött, de mindig Amerikai krumplisalátát csinált belőlünk., Az én Omám és más németországi rokonaim hagyományos sváb burgonyasalátát készítenek, amely közös a Stuttgarti térségben. És bár a meleg, szalonnával töltött recept a mai posztban az, amit mi amerikaiak általában “német Burgonyasalátának”gondolunk…valójában nem található meg Németország sok területén. 😉
Mindazonáltal, ez pozitívan remek. Szóval meggondolatlanul német Burgonyasalátának fogom nevezni (végül is félig német vagyok, így meg tudom csinálni), és megmutatom, hogyan kell ma elkészíteni!,
Hogyan készítsünk német Burgonyasalátát
most, hogy megállapítottuk, hogy a német Burgonyasalátának annyi különböző meghatározása van, mint a csillagok az égen, ez a recept meglehetősen szokásos módon kezdődik. Mosson meg néhány piros burgonyát, dobja őket egy fazék hideg vízbe, forralja fel, adjon hozzá sok sót, majd párolja, amíg meg nem puhul.
ezután jön a szórakoztató rész! A burgonya leeresztése után a legfinomabb lépésben — a szalonna sütésével-kezdődik!
a szalonna főzése után ne dobja el a forró szalonnazsírt!, Ehelyett almaecettel, Dijon mustárral és cukorral keverve formálja meg öntettel. Miután megengedte, hogy a keverék pár percig pároljon, adjunk hozzá néhány darált fokhagymát, majd dobjuk el a főtt burgonyát a sistergő keverékben.
a burgonya felszívja az összes szalonnát, ecetet, cukros jóságot, így egy olyan receptet kap, amely egyszerre csípős, sós és édes. És tálalás előtt ne felejtsd el belekeverni a főtt, morzsolt szalonnát és egy kis friss apróra vágott petrezselymet. Szent moly, nem kóstolnád meg???,
meleg vagy hideg?
úgy gondolom, hogy ez a burgonya saláta a legjobban forró vagy meleg. Ugyanakkor szobahőmérsékleten is ízletes, ha tálalás előtt elkezd lehűlni. Ez egy köret, amely könnyen megy grillside a potluck piknik nélkül túl sok stressz felett tartja a jégen.
természetesen ez a burgonyasaláta (valamint minden olyan élelmiszer, amely hajlamos a romlásra) nem ülhet szobahőmérsékleten több mint egy-két órán keresztül, mielőtt hűtőszekrényben lenne., Tehát, ha a piknik vagy a potluck nem indul azonnal, pop a hűtőben, amint azt!
Tippek a német burgonyasaláta készítéséhez
- súrolja meg a burgonyát, mielőtt felforralja őket. Ezután győződjön meg róla, hogy a nagyokat egyenlő méretű darabokra vágja, hogy egyenletes főzést biztosítson.
- mindig hideg vízben indítsa el a burgonyát, mielőtt felforralná őket. Ha a burgonyát közvetlenül forrásban lévő vízbe tesszük, akkor a külső részek azonnal szakácsra kerülnek, a belseje pedig hosszabb ideig tarthat, így a burgonya saláta kemény és puha darabokat tartalmazhat.,
- ne felejtse el sózni a vizet a burgonya hozzáadása után, amely belülről kifelé ízesíti őket.
- miután a burgonyát megfőzték és lecsepegtették, hagyjuk egy kicsit gőzölni (vagy “megszáradni”) a még mindig forró (de lecsapolt) edényükben. Ez lehetővé teszi számukra, hogy könnyebben felszívják a szalonnazsír-ecetkötést.
- legyen nagyon szelíd, amikor a burgonyát a kötszerbe keverik. Ellenkező esetben az étele inkább burgonyapürével néz ki.,
tehát meggyőztem Önt, hogy próbálja ki a német Burgonyasalátát ezen a nyáron és/vagy adja hozzá az emléknap vagy a Függetlenség Napja menüjéhez? Bármi legyen is az alkalom — és akár a német Oma receptje, akár nem — garantálom, hogy így fog eltűnni!,
Több Nyári köretek
- Kukorica, Paradicsom, & Avokádó Saláta
- Sült Parmezán Nyári Zöldségeket
- Fiesta Tészta Saláta
- Pácolt Paradicsom
német Burgonya Saláta
▢ 3 evőkanál cukor
Utasítás
-
Bozót a burgonyát, majd vágjuk bármilyen nagy burgonya felét úgy, hogy a krumpli megközelítőleg egyforma méretű., Helyezze a burgonyát egy nagy edénybe, fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel, majd keverjük össze 1 teáskanál sót. Csökkentse a hőt, majd főzzük a burgonyát 15-20 percig, vagy amíg meg nem puhul, amikor villával szúrják. Engedje le a vizet. Hagyja a burgonyát a potban, tegye vissza a potot a még forró (de kikapcsolt) égőbe. Hagyja le a fedelet a potról, majd hagyja pár percig párolni a burgonyát.,
-
állítson be egy másik nagy edényt közepes lángon, és konyhai olló segítségével vágja a szalonnacsíkokat körülbelül 1 hüvelykes darabokra közvetlenül a potba. Szakács szalonna, alkalmanként megkeverve, amíg ropogós. Miközben a szalonna főz, vágja a burgonyát 1/2 hüvelykes vastag szeletekre, bármilyen rendkívül nagy szelet felére vágva. Tegye félre. Miután elkészült a szalonna, vegye le a potot a tűzhelyről, majd egy réselt kanállal távolítsa el a szalonnadarabokat egy tányérra vagy tálba, miközben a szalonnazsírt a potban hagyja (körülbelül 1/4 csésze volt).,
-
lassan és óvatosan adjunk hozzá ecetet, cukrot, Dijont, sót és borsot a szalonnazsírhoz. Helyezze vissza az edényt az égőre,tegye a keveréket pároljuk, majd pár percig keverjük. Keverje hozzá a darált fokhagymát a keverékhez, majd szakács 30 másodperctől 1 percig, amíg a fokhagyma kezd fordulni egy könnyű arany. Távolítsa el a potot a tűzről, majd dobja be a szeletelt burgonyát, óvatosan keverve, amíg a burgonya fel nem szívja az összes folyadékot. Óvatosan hajtsa be a főtt szalonna darabokat, apróra vágott petrezselymet., Helyezze a burgonyasalátát egy tálalóedénybe, majd forró vagy meleg tálaljuk. A burgonya saláta nem ülhet szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül, mielőtt bármilyen maradékot hűtene.