Kann ich das Leinei durch ein Hühnerei ersetzen?
ja! In fast allen Fällen empfehle ich 1 kleines Hühnerei pro 1 Flachsei.
Was kann ich Mandelmehl/Mehl ersetzen? Ich vertrage Mandeln nicht.
Je nach Rezept können Sie im Allgemeinen eine 1/2 & 1/2 Mischung aus glutenfreiem Hafermehl und meiner DIY glutenfreien Mehlmischung ersetzen. Wenn ein Rezept beispielsweise 1/2 Tasse Mandelmehl + 1 Tasse GF-Mehlmischung erfordert, können Sie stattdessen 1 1/4 Tasse GF-Mehlmischung + 1/4 Tasse GF-Hafermehl verwenden., Alternativ können Sie etwas wie Walnuss-oder Haselnussmehl probieren. Oder wenn Sie eine Nussallergie haben, kann Sonnenblumenkernmehl eine gute Option sein.
Mandelmehl vs. Mandelmehl. Was ist der Unterschied?
Mandelmehl ist fein gemahlene rohe Mandeln, und Mandelmehl ist fein gemahlen blanchiert und geschälte Mandeln, so dass es feiner in der Textur und heller in der Farbe. Die beiden können normalerweise austauschbar in Schnellbroten und Keksen verwendet werden und sind eine großartige glutenfreie Alternative zu traditionellen Mehlen., Aber für Rezepte, bei denen eine kuchenähnlichere Konsistenz gewünscht wird, ist Mandelmehl aufgrund seiner leichteren Textur, Farbe und seines neutralen Geschmacks definitiv der richtige Weg. Sie können ein Beispiel dafür sehen, wo wir Mandelmehl in diesen veganen glutenfreien Keksen mit 5 Zutaten verwendet haben, und ein Beispiel dafür, wo wir Mandelmehl in diesem veganen glutenfreien 1-Schüssel-Vanillekuchen verwendet haben.
Ich möchte kein Öl verwenden; Was empfehlen Sie, um Öl in Ihren Rezepten zu ersetzen?
Es hängt vom Rezept ab., Wenn Öl ein Zusatzstoff ist, um eine Sauce für Textur oder Körper zu sagen, kann es normalerweise mit Wasser oder Gemüsebrühe, wie in Pesto, subbed werden. Wenn Öl zum Anbraten benötigt wird, ist es schwieriger zu ersetzen. Aber ich weiß, dass einige Leute Erfolg haben, Öl zu überspringen und stattdessen ein wenig Wasser in die Pfanne zu geben. Dies liefert nicht die gleiche knusprige Textur und kann sogar dazu führen, dass einige Ihrer Zutaten an der Pfanne haften bleiben, also experimentieren Sie und sehen Sie, was für Sie funktioniert. In Backwaren kann Öl manchmal durch Apfelmus oder ein anderes Fruchtpüree ersetzt werden., Wissen Sie jedoch, dass jedes Rezept anders ist und das vollständige Entfernen von Öl aus einem Rezept das Endergebnis beeinflusst. Zum Braten (Gemüse und Kichererbsen usw.), Sie können in der Regel einfach das Öl überspringen, aber wissen, dass die Zutaten nicht so knusprig und goldbraun wie mit Öl herauskommen.
Was kann ich für Haferflocken ersetzen? Ich kann sie nicht tolerieren.
Ich habe gehört, dass viele Leser Erfolg haben, Haferflocken durch Quinoa-Flocken in Backrezepten zu ersetzen., Dies hängt jedoch offensichtlich von jedem Rezept ab (dies würde beispielsweise bei Hafer über Nacht nicht funktionieren, da es sich überwiegend um Hafer handelt). Beim Backen kann Haferflocken im Allgemeinen durch eine ½ + ½ Mischung aus Mehl (glutenfrei oder nicht) und Mandelmehl ersetzt werden. Weitere Empfehlungen finden Sie in den nächsten Fragen.
Was kann ich Hafermehl ersetzen?
Ich empfehle generell, Hafermehl durch Dinkelmehl zu ersetzen. Aber wenn Sie kein Gluten haben können, würde ich empfehlen, eine ½ + ½ Mischung aus Mandelmehl und glutenfreiem Mehl zu ersetzen. Siehe die nächste Frage für meine glutenfreien Mischungen.,
Kann ich meine eigene glutenfreie Mehlmischung oder eine andere Marke verwenden, die nicht erwähnt wird?
Wenn ich eine bestimmte Mischung aus glutenfreien Mehlen auflisten, achten Sie darauf, meine Empfehlungen für beste Ergebnisse zu folgen. Wenn Sie Ihre eigene Mischung oder eine im Laden gekaufte Mischung ausprobieren möchten, fühlen Sie sich frei, aber ich kann die Ergebnisse nicht garantieren. Meine Go-to GF Mischung finden Sie hier. Wenn Sie nach im Laden gekauften, Bob ‚ s Red Mill 1:1 glutenfreien Backmischung suchen, ist meine Go-to und arbeitet in einer Vielzahl von Rezepten. Ich habe auch großartige Dinge über Pamelas GF Baking Mix speziell zum Backen gehört.
Ich kann kein Gluten haben., Was kann ich (Allzweck -, Vollkorn-oder Dinkelmehl) ersetzen?
Siehe die obige Frage für meine Empfehlungen.
Ich bin nicht glutenfrei, aber das Rezept fordert glutenfreies Mehl. Was kann ich ersetzen?
In fast allen Fällen können Sie die glutenfreie Mehlmischung durch ungebleichtes Allzweckmehl oder Vollkorngebäckmehl ersetzen.
Was kann ich für Cashewnüsse ersetzen?
Ersetzen Cashewnüsse ist eine knifflige, so dass, wenn überhaupt möglich, verwenden Cashewnüsse. Dies liegt daran, dass Cashewnüsse eine so großartige cremige, neutrale Basis für vegane Desserts und Saucen bilden., Sie können jedoch versuchen, Macadamianüsse in Desserts für ein ähnliches Ergebnis oder blanchierte Mandeln in herzhaften Rezepten wie Saucen zu ersetzen.
Was kann ich Mandeln/Mandelmilch ersetzen?
Wenn Sie keine Mandeln haben können und einen Ersatz für Mandelmehl benötigen, probieren Sie eine andere Nussmahlzeit wie Walnussmehl oder eine Samenmehl wie fein gemahlene Sonnenblumenkerne. Wenn Sie versuchen, Mandelmilch zu sub, siehe die nächste Frage.
Kann ich Mandelmilch durch Soja-oder Kokosmilch ersetzen?
Soja und Kokosnuss verleihen Rezepten einen Soja – oder Kokosnussgeschmack, weshalb ich Mandelmilch bevorzuge., In den meisten Backrezepten können jedoch Soja-und Kokosnussgetränke anstelle von Mandelmilch verwendet werden. Ich würde auch nicht in herzhaften Rezepten empfehlen, wie Nudelsaucen. In den meisten Rezepten würde ich empfehlen, Mandelmilch durch Reismilch zu ersetzen, da sie gleichermaßen geschmacksneutral sind und ähnliche Konsistenzen aufweisen.
Ist Mandelbutter in Rezepten, die Erdnussbutter erfordern, ein gleichwertiger Ersatz oder würden Sie eine andere Nussbutter empfehlen?
Zum größten Teil ja. Die meisten Nussbutter (und Samen) arbeiten austauschbar., Wissen Sie nur, dass die Textur je nach Marke/Art der Nuss oder des Samens dicker oder dünner sein kann, sodass Sie die anderen Zutaten entsprechend anpassen müssen. Und wie immer wirkt sich der Austausch von Zutaten fast immer auf den Geschmack aus, also denken Sie daran!
Ich kann keinen Zucker haben. Was kann ich Rohrzucker/Kokoszucker/Ahornsirup ersetzen?
Jedes Rezept verhält sich anders, wenn es um Zuckeränderungen geht. Zum Beispiel würde ich nicht empfehlen, einen trockenen Zucker wie Kokoszucker durch Ahornsirup zu ersetzen, da dies das Verhältnis von nassen und trockenen Zutaten im Rezept beeinträchtigt., Davon abgesehen können Sie im Allgemeinen Rohrzucker durch Kokoszucker ersetzen. Und Sie können in der Regel bis zur Hälfte des Zuckers in jedem Rezept mit Ahornsirup oder Agavennektar mischen. Eine andere Option wäre Stevia, wenn Sie Zucker ganz vermeiden möchten, aber weit weniger verwenden, da es ziemlich stark ist. Zuckerersatz wird natürlich in jedem Rezept variieren, so verwenden Sie Ihr Ermessen.
Wo finde ich Kakaobutter?
Finden Sie das in unserem Shop!
Wo finde ich Chili-Knoblauch-Sauce?
Finden Sie das in unserem Shop!
Welche Geräte haben(/empfehlen) Sie in Ihrer Küche?
Finden Sie das in unserem Shop!,
Dieses Rezept hat nicht geklappt. Was ist schief gelaufen?
ich bin mir nicht sicher, was schief gelaufen ist, aber ich bin wirklich Leid, Sie hatte Mühe mit dem Rezept! Wenn Sie Zutaten geändert haben oder die Anweisungen nicht richtig befolgt haben, ist dies wahrscheinlich der Grund. Leider kann ich nicht jedem helfen, Probleme für jedes Rezept zu beheben, also hinterlasse bitte einen Kommentar zum Blogbeitrag und entweder ich oder ein anderer Leser kann dir helfen!
Kann ich dieses Rezept einfrieren?
Im Allgemeinen bemerke ich dies entweder in der Anleitung oder in den Rezeptnotizen. Aber wenn nicht, friert es wahrscheinlich nicht gut ein., Experimentieren Sie jedoch mit einem Rezept, um es später zu speichern. Und wenn Sie Erfolg (oder Probleme) haben, hinterlassen Sie einen Kommentar, der Ihre Erfahrungen teilt, um anderen zu helfen.
Kann ich dieses Rezept so ändern, dass es in eine Auflaufform in ____ Größe passt (dh kann ich diese Cupcakes in eine 9×13-Zoll-Kuchenform ändern)?
Überprüfen Sie die Kommentare zuerst, um zu sehen, ob jemand Erfolg mit einer anderen Größe Pfanne hatte. Aber ja, Sie können Backformgrößen in den meisten Fällen tauschen., Die Hauptsache ist, auf den Anteil der Zutaten an der Größe Ihrer Auflaufform zu achten (wenn ein Rezept beispielsweise 12 Cupcakes herstellt, müssen Sie möglicherweise die Zutaten x1, 5 multiplizieren, um eine 9×13-Zoll-Pfanne zu füllen). Und achten Sie immer darauf, die Backzeit zu überwachen, da sie von den Anweisungen abhängt, je nachdem, welche Größe Sie verwenden (im Allgemeinen benötigen Cupcakes im Allgemeinen weniger Zeit zum Backen als ein 8-Zoll-Kuchen).
Was kann ich für Datumsangaben ersetzen?
Wenn Sie keine Datteln finden oder nicht haben können, können Sie versuchen, getrocknete Feigen oder Rosinen zu ersetzen., Zwei weitere ähnliche swaps sind getrocknete Kirschen oder Aprikosen. Wissen Sie jedoch, dass das Ersetzen dieser Früchte anstelle von Datteln wahrscheinlich den Geschmack und die Textur des Endprodukts beeinflusst.
Was kann ich Knoblauch ersetzen?
Wenn Sie keine Allergie gegen Knoblauch vertragen oder haben, können Sie Schalotte ersetzen (obwohl dies offensichtlich den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts beeinflusst).
ich habe keine frischen Kräuter. Kann ich getrocknete Kräuter ersetzen?
Wenn ich bemerkt habe, frische Kräuter hinzuzufügen, ist das am besten. Sie können jedoch normalerweise in kleinen Mengen durch getrocknete Kräuter ersetzt werden., Zum Beispiel möchten Sie in einem Pesto keine getrockneten Kräuter für frisch verwenden. Ein Allgemeines Verhältnis für frische Kräuter : getrocknete Kräuter = 2 : 1. Wenn also ein Rezept 2 EL frischen Oregano erfordert, dann 1 EL getrockneten Oregano.
Kann ich Kokosöl als Ersatz für vegane Butter verwenden?
Kuchen und Schnellbrote sind im Allgemeinen in Ordnung, wenn Kokosöl anstelle von veganer Butter verwendet wird, aber ich finde, dass Kekse mit der Textur von Kokosöl etwas kniffliger sein können. Vegane Butter hält sie flauschig und hilft ihnen, besser durchzubacken, und Dinge wie Maisbrot gewinnen mehr Geschmack von veganer Butter.,
Welche Kamera verwenden Sie?
Finden Sie alle unsere Foto-und Lichttechnik in unserem Shop!
Kann ich das in einem Instant Pot / Crock Pot machen?
Wenn das Rezept keine Anweisungen für einen Instant Pot oder Crock Pot enthält, haben wir es nicht getestet und können nicht raten, wie dies zu tun ist. Die meisten Suppen und Eintöpfe sind jedoch sehr fehlerverzeihend und sollten in beiden Geräten gut funktionieren (befolgen Sie die Kochanweisungen im Handbuch). Wenn Sie ein Rezept mit einem Instant-Post oder Crock Pot ausprobieren, teilen Sie uns (und anderen) mit, wie es gelaufen ist, indem Sie einen Kommentar mit Ihrer Erfahrung hinterlassen. Danke!,
Ich kann meine Frage hier nicht finden. Nun was?
Wenn Sie nicht finden, eine Antwort auf Ihre Frage hier, fühlen Sie sich bitte frei, lassen Sie einen Kommentar am Ende der blog-post und ich oder andere Leser wird versuchen, Ihnen zu helfen. Bitte haben Sie jedoch Verständnis dafür, dass es aufgrund der Menge der Kommentare, die wir erhalten, schwierig ist, jede Frage zu beantworten. Ich schätze jeden Kommentar, den wir erhalten – sowohl das Lob als auch die Kritik – aufrichtig, da ich sie äußerst hilfreich und aufschlussreich finde, um zukünftige Rezepte zu erstellen und zu verbessern. Vielen Dank für Ihre Unterstützung und Verständnis.