aer Umed provoacă legături de hidrogen pentru a forma între proteine în părul tău, declanșând bucle și încreți. Imagine prin intermediul utilizatorului Flickr Simon Gotz
Dacă aveți părul lung, probabil că nu trebuie să căutați un raport meteo pentru a vă face o idee despre cât de multă umiditate este în aer: puteți pur și simplu să luați un pumn de păr și să vedeți cum se simte., Părul uman este extrem de sensibil la umiditate—atât de mult încât unele higrometre (dispozitive care Indică umiditatea) folosesc un păr ca mecanism de măsurare, deoarece se schimbă în lungime în funcție de cantitatea de umiditate din aer.
parul drept devine ondulat. Dacă aveți părul cret, umiditatea îl transformă în frizzy sau chiar curlier. Îmblânzirea frizz-ului a devenit o mega industrie, cu diferite seruri de netezire a părului care promit să „transforme” și să hrănească părul „fără a cântări părul în jos.”Dar de ce umiditatea are acest efect ciudat asupra părului uman?,
Pachete de keratina de proteine (stratul de mijloc de puncte negre de mai sus) sunt sensibile la schimbarea formei de pe o zi umed. Structura chimică a părului, se pare, o face neobișnuit de susceptibilă la modificări ale cantității de hidrogen prezente în aer, care este direct legată de umiditate. Cea mai mare parte a părului este alcătuită din mănunchiuri de proteine lungi de cheratină, reprezentate ca stratul mijlociu de puncte negre strâns ambalate împreună în secțiunea transversală din dreapta.,aceste proteine de keratină pot fi legate chimic în două moduri diferite. Moleculele de pe firele de cheratină vecine pot forma o legătură disulfidică, în care doi atomi de sulf sunt legați covalent împreună. Acest tip de legătură este permanent—este responsabil pentru rezistența părului—și nu este afectat de nivelul de umiditate din aer.dar celălalt tip de conexiune care se poate forma între proteinele de cheratină adiacente, o legătură de hidrogen, este mult mai slabă și temporară, legăturile de hidrogen se rup și se formează altele noi de fiecare dată când părul se udă și se usucă din nou., (Acesta este motivul pentru care, dacă părul tău se usucă într-o singură formă, tinde să rămână în aproximativ aceeași formă în timp.legăturile de hidrogen apar atunci când moleculele de pe firele de keratină vecine formează fiecare o atracție slabă cu aceeași moleculă de apă, legând indirect cele două proteine de keratină împreună. Deoarece aerul umed are un număr mult mai mare de molecule de apă decât aerul uscat, un anumit fir de păr poate forma un număr mult mai mare de legături de hidrogen într-o zi umedă., Când se formează multe astfel de legături între proteinele de cheratină dintr-un fir de păr, aceasta determină părul să se îndoaie înapoi la nivel molecular la o rată mai mare.la nivel macro, acest lucru înseamnă că părul natural curat în ansamblu devine mai curat sau mai frizzier din cauza umidității. Ca o analogie, imaginați bobina metalică a unui arc. Dacă vă îndreptați și uscați părul, va fi ca arcul metalic, îndreptat complet într-o tijă., Dar dacă este o zi umedă și părul tău este predispus la curling, moleculele de apă vor fi absorbite în mod constant și încorporate în legături de hidrogen, trăgând inevitabil tija metalică înapoi într-o formă înfășurată.