root Chips (Baked or Dehydrated) (Deutsch)

These healthy baked or dehydrated beetroot chips make for a delicious, healthy , guilt-free snack or can be ground into a fine powder for baking and other uses., Eine weitere gute Möglichkeit, frische Rüben zu verwenden!

Wenn es um Kartoffel-Chips-alternativen, rote-bete-chips sind mein absoluter Favorit. Die Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, mit dem Crunch Paar perfekt mit ein wenig Meersalz und machen für einen leckeren Snack. Dieser Beitrag zeigt Ihnen jedoch auch, wie Sie dehydrierte Rübenchips (nicht aromatisiert) herstellen, mit denen Sie auch Rote-Bete-Pulver herstellen können (für essbare und kosmetische Zwecke).,

Glücklicherweise verzichten diese gebackenen Rübenchips auch für diejenigen, die keine Rote Beete mögen, magisch auf den superstarken „erdigen“ Geschmack, den viele hassen, und haben stattdessen diesen erstaunlichen süßen und herzhaften Geschmack, den selbst die größten Rübenhasser in meinem Leben wirklich genossen haben.

Je nachdem, ob Sie hausgemachte Rote-Bete-Chips anstelle von Kartoffelchips/Chips knabbern möchten oder ob Sie die Rote Bete dehydrieren möchten, gibt es Verbesserungen an der Methode., Obwohl, es ist immer noch super einfach zu Hause zu tun, und ich habe Optionen für die Verwendung entweder und Ofen oder Dehydrator für diese einfache DIY.

Wie man Rübenchips herstellt

Wie ich oben erwähnt habe, enthält dieser Beitrag zwei Methoden zur Herstellung von hausgemachten Rote-Bete-Chips (technisch eigentlich drei). Also, je nachdem, ob Sie dehydrierte, ölfreie Rote Beete entweder über Ofen oder Dehydrator wollen oder nicht, oder als Bonus dritte Option für gebackene Rübenchips mit Öl (wo die Kochzeit massiv reduziert wird).,

Alles, was Sie brauchen, sind frische Rote Beete (Sie können auch verschiedene Sorten von rübenartigen Süßigkeiten und Gold verwenden).

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reinigen Sie zuerst die Rote Beete gut und entfernen Sie ihre Stängel und Blätter. Dann schälen Sie die Rüben (dies ist nicht 100% notwendig, wenn es nicht zu schmutzig ist oder eine dünne Haut hat oder wenn es organisch ist).,

Sie können mit einer Mandoline für beste Ergebnisse schneiden (dünne, gleichmäßige Scheiben werden schneller und gleichmäßiger getrocknet), einen Schäler oder ein Messer. Das Schneiden der Rüben sehr dünn ist der Schlüssel zu super knusprigen Ergebnissen, wenn Sie keine Friteuse verwenden. 1/16 Zoll ist dick genug, wenn Sie eine Mandoline verwenden.

Mit einem Dehydrator

Wenn Sie einen Dehydrator verwenden, müssen Sie die Scheiben über die Dehydratorschale legen, um sicherzustellen, dass Sie sie überhaupt nicht überlappen.,

Trocknen Sie die rote-bete-Scheiben in einem Entfeuchter an 52ºC/125ºF für über 8-12 Stunden. Die Zeit kann massiv variieren, je nachdem, wie dick Ihre Scheiben sind und wie viele es pro Tablett gibt – überprüfen Sie also nach acht Stunden und erhöhen Sie die Zeit nach Bedarf.

Die Verwendung eines Ofens

Zum Dehydrieren der Scheiben im Ofen dauert normalerweise weniger Zeit als die Verwendung eines Dehydrators, ist jedoch nicht so energieeffizient.

Legen Sie die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.,

Wenn die temperatur gehen so niedrig wie 50-60 ° C / 120-140 ° F, trockenen für über 8 stunden. Wenn die Temperatur des Ofens nicht so niedrig ist, wählen Sie die niedrigstmögliche Temperatur und öffnen Sie die Tür während des Trocknens (verwenden Sie einen Holzlöffel oder ein anderes hitzebeständiges Utensil, um die Tür leicht zu öffnen). Trocknen Sie für ungefähr 4-6 Stunden, halten Sie ein Auge auf sie, um nicht zu brennen.

Tipp: Sie können (optional) die dünn geschnittenen Rüben jede Stunde umdrehen und so schneller austrocknen. Es ist jedoch nicht etwas, was ich immer tue.,

Die Chips sind bereit, wenn sie spröde sind und snap (anstatt biegen), wenn Sie sie brechen.

Für gebackene chips

Schließlich, wenn sie ein chips snacks wollen, anstatt nur austrocknung – dann können sie massiv reduzieren die Ofen zeit erforderlich.

Bereiten Sie die Rote-Bete-Scheiben wie oben erwähnt vor (dünn geschnitten und in einzelnen Schichten auf Ofenschalen). Dieses Mal jedoch zuerst die Rote-Bete-Scheiben vor dem Backen salzen, damit sie schwitzen und überschüssige Feuchtigkeit abgeben können.,

Einfach die Rübenscheiben großzügig mit Salz in eine große Schüssel geben und 15-20 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie jede Flüssigkeit ab und tupfen Sie die Chips mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen.

Dieser Schritt bedeutet, dass weniger Ofenzeit benötigt wird, wodurch die Wahrscheinlichkeit eines Brennens geringer ist. Plus, weniger Flüssigkeit = knuspriger Rübenchips.

Einmal fertig, werfen mit (oder Pinsel) ein wenig neutrales Öl und dann in einer einzigen Schicht auf vorbereitete Backbleche.

Dann in den Ofen stellen und bei 300ºF/150ºC zwischen 40-60 Minuten backen., Die Ofenzeit variiert je nach Marke / Modell, daher empfehle ich Ihnen, sie nach 30 Minuten zu überprüfen, die Chips umzudrehen und länger zu kochen, bis die richtige Textur erreicht ist.

Top-Tipp: Für noch knuspriger gebackene Rübenchips lassen Sie die Chips vor dem Umfüllen in einen anderen Behälter vollständig auf den Ofenschalen abkühlen. Sie werden mehr knackig, wie sie abkühlen.

Wie Zu Speichern

Speichern sie die chips in einem luftdichten behälter Wenn vollständig getrocknet, die dehydrierte rote beete kann letzten monate, inzwischen, gebacken rüben chips wird letzten 2-3 wochen.,

Verwendung von Rote-Bete-Pulver

Während die Chips aromatisiert und als Snack gegessen werden können, können sie auch verwendet werden, um Salaten und anderen Gerichten Textur zu verleihen.,u can utilize this product:

• Turn it into a ‘juice’ with a little liquid or add to other juice recipes – like this Green Detox Celery Juice Blend, Ginger Turmeric Immune-Boosting Energy Shots (juicer recipe), or Simple Beetroot And Ginger Juice Recipe.,
• Fügen Sie Shakes oder Smoothies für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzu – wie diese Erdbeere & Cranberry Smoothie bowl oder eine dieser Anleitungen für gesunde Smoothie-Rezepte.
• Fügen Sie Suppen und Currys als natürliches Farbmittel hinzu.
• Innerhalb von Backwaren verwenden-wie dieser leichte und flauschige rote Samtkuchen.
• Rote-Bete-Pulver kann auch für kosmetische Zwecke verwendet werden-z. B. für einen getönten Lippenbalsam oder Rouge. Obwohl dies nicht etwas ist, über das ich genug weiß, um Ratschläge zu geben.,

Rezepthinweise

• Wenn Sie die dritte Methode zum Backen von Snack – Chips verwenden, beachten Sie, dass Sie ohne Öl niemals knusprige Ergebnisse erzielen.
• Sie sollten auch in der Lage sein, die ‚Snack‘ Chips mit einer Luftfritteuse zu machen. Leider besitze ich keine, daher kenne ich keine genauen Einstellungen.
• Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen (für die dritte Methode) – z. B. mit Rosmarin, Thymian, Balsamico, schwarzem Pfeffer usw.
• Einige Leute haben Erfolg beim Schneiden der Rote Beete mit der Klinge in ihrer Küchenmaschine gefunden., Obwohl dies für andere zu dick sein kann und Sie niemals knusprige Chips erhalten – seien Sie also vorsichtig mit dieser Methode.,916220″>

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p > Wenn Sie dieses Rübenchips-Rezept ausprobieren, lassen Sie mich Ihre Gedanken und Fragen in den Kommentaren wissen., Fühlen Sie sich auch frei, mich in Ihren Nachbildungen @AlphaFoodie zu markieren.

Wie man Rote-Bete-Chips herstellt

Diese gesunden gebackenen oder dehydrierten Rote-Bete-Chips sorgen für einen köstlichen, gesunden , schuldfreien Snack oder können zu einem feinen Pulver zum Backen und anderen Anwendungen gemahlen werden. Eine weitere gute Möglichkeit, frische Rüben zu verwenden!,v>

Cook Time: 8 hours

Total Time: 8 hours 5 minutes

Servings: 6

Calories: 35kcal

Author: Samira

Ingredients

• ▢ 6 beetroots you can also use golden and candy varieties

Instructions

• First, clean the beetroots well and remove their stems and leaves., Dann schälen Sie die Rüben (dies ist nicht 100% notwendig, wenn es nicht zu schmutzig ist oder eine dünne Haut hat oder wenn es organisch ist).
• Scheibe mit einer Mandoline für beste Ergebnisse (dünne, gleichmäßige Scheiben werden schneller und gleichmäßiger getrocknet), ein Schäler oder ein Messer. Das Schneiden der Rüben sehr dünn ist der Schlüssel zu super knusprigen Ergebnissen, wenn Sie keine Friteuse verwenden. 1/16 Zoll ist dick genug, wenn Sie eine Mandoline verwenden.,

Mit einem Dehydrator

• Wenn Sie einen Dehydrator verwenden, müssen Sie die Scheiben über das Dehydrator-Fach legen, um sicherzustellen, dass Sie sie überhaupt nicht überlappen.

  Trocknen Sie die Rote-Bete-Scheiben in einem Dehydrator bei 52ºC / 125ºF für etwa 8-12 Stunden. Die Zeit kann massiv variieren, je nachdem, wie dick Ihre Scheiben sind und wie viele es pro Tablett gibt – überprüfen Sie also nach acht Stunden und erhöhen Sie die Zeit nach Bedarf.,

Mit einem Ofen

• Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Wenn die Temperatur kann so niedrig wie 50-60 ° C/120-140ºF, trocken für etwa 8 Stunden. Wenn die Temperatur des Ofens nicht so niedrig ist, wählen Sie die niedrigstmögliche Temperatur und öffnen Sie die Tür während des Trocknens (verwenden Sie einen Holzlöffel oder ein anderes hitzebeständiges Utensil, um die Tür leicht zu öffnen). Trocknen Sie für ungefähr 4-6 Stunden, halten Sie ein Auge auf sie, um nicht zu brennen.,*
• Die chips sind bereit, wenn sie spröde sind und snap (anstatt biegen), wenn sie brechen sie.

Für gebackene chips

• Schließlich, wenn sie ein chips snacks wollen, anstatt nur austrocknung – dann können sie massiv reduzieren die ofen zeit erforderlich.
• Bereiten Sie die Rote-Bete-Scheiben wie oben erwähnt vor (dünn geschnitten und in Einzelschichten auf Ofenschalen)., Dieses Mal jedoch zuerst die Rote-Bete-Scheiben vor dem Backen salzen, damit sie schwitzen und überschüssige Feuchtigkeit abgeben können.
• Einfach die Rübenscheiben großzügig mit Salz in eine große Schüssel geben und 15-20 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie jede Flüssigkeit ab und tupfen Sie die Chips mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen.

  Dieser Schritt bedeutet, dass weniger Ofenzeit benötigt wird, wodurch die Wahrscheinlichkeit eines Brennens geringer ist. Plus, weniger Flüssigkeit = knuspriger Rübenchips.,

• Sobald Sie fertig sind, mit etwas neutralem Öl werfen (oder bürsten) und dann in einer einzigen Schicht auf vorbereitete Backbleche legen.
• Dann in den Ofen stellen und bei 300ºF/150ºC zwischen 40-60 Minuten backen. Die Ofenzeit variiert je nach Marke / Modell, daher empfehle ich Ihnen, sie nach 30 Minuten zu überprüfen, die Chips umzudrehen und länger zu kochen, bis die richtige Textur erreicht ist.,**

Video

Notizen

* Sie können (optional) die dünn geschnittenen Rüben jede Stunde umdrehen und dies hilft ihnen, schneller auszutrocknen. Es ist jedoch nicht etwas, was ich immer tue.

* * Top-Tipp: Für noch knuspriger gebackene Rübenchips lassen Sie die Chips vor dem Umfüllen in einen anderen Behälter vollständig auf den Ofenschalen abkühlen. Sie werden mehr knackig, wie sie abkühlen.

Serving: 0.,5Cup | Calories: 35kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 64mg | Potassium: 267mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg

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