Antwortabschnitt
Weichkäse wie Hüttenkäse, Frischkäse und Ricotta mit Schimmel sollten verworfen werden. Gleiches gilt für jede Art von Käse, der zerkleinert, zerbröckelt oder in Scheiben geschnitten wird.
Mit diesen Käsesorten kann die Form Fäden durch den Käse schicken — mehr kontaminieren, als Sie sehen. Darüber hinaus können schädliche Bakterien wie Listerien, Brucella, Salmonellen und E. coli mit dem Schimmel wachsen.,
Schimmel dringt im Allgemeinen nicht weit in Hart-und Semmelkäse wie Cheddar, Colby, Parmesan und Schweizer Käse ein. So können Sie den schimmeligen Teil abschneiden und den Rest des Käses essen. Schneiden Sie mindestens 1 Zoll (2,5 Zentimeter) um und unter dem schimmeligen Fleck ab. Halten Sie das Messer unbedingt aus der Form, damit andere Teile des Käses nicht kontaminiert werden.
Natürlich stellen nicht alle Formen ein Risiko dar. Einige Schimmelpilzarten werden zur Herstellung von Käse wie Brie und Camembert verwendet. Diese Formen sind sicher für gesunde Erwachsene zu essen., Diese Käsesorten sowie andere Weichkäse und Käse aus nicht pasteurisierter Milch werden jedoch am besten von Menschen mit geschwächtem Immunsystem, älteren Erwachsenen, schwangeren Frauen, Säuglingen und Kleinkindern vermieden.
Wenn Sie nicht sicher sind, welche Art von Käse Sie haben oder was zu tun ist, wenn es Schimmel wächst, ist der sichere Weg, es zu verwerfen.