Schwedische Fleischbällchen
Ich erinnere mich, als die erste IKEA wurde in meiner Gegend gebaut und es war alles, worüber jeder reden konnte. Seltsamerweise hörte ich die schwedischen Fleischbällchen von IKEA genauso oft wie von ihren großartigen Produkten. Ich hatte Freunde, die zum Mittagessen anhalten würden, nur um die Fleischbällchen zu haben! Wenn Sie noch nie schwedische Fleischbällchen hatten oder wenn Sie sie lieben, aber ein großartiges Rezept benötigen, PROBIEREN SIE DIESE aus!
Was ist das Besondere an schwedischen Fleischbällchen?,
Schwedische Fleischbällchen stammen ursprünglich aus der Türkei und sind ein Fleischbällchengericht, das mit einer cremigen Soße oder schwedischer Fleischbällchensauce serviert wird. Schwedische Fleischbällchen werden manchmal mit italienischen Fleischbällchen verwechselt, aber es gibt einige Unterschiede zwischen den beiden Arten von Fleischbällchen.
Schwedische Fleischbällchen sind typischerweise kleiner als italienische Fleischbällchen und werden normalerweise mit einem Verhältnis von 50-50 zwischen gemahlenem Schweinefleisch und Hackfleisch hergestellt. Schwedische Fleischbällchen neigen auch dazu, Gewürze wie Piment und Muskatnuss zum Würzen zu verwenden, wo italienische Fleischbällchen mehr auf Parmesan-und Knoblaucharoma angewiesen sind.,
Zutaten in schwedischen Fleischbällchen:
Schwedische Fleischbällchen werden aus Zwiebeln, Hackfleisch, Schweinefleisch, Paniermehl, Eigelb, Piment, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hergestellt.
Zu den Zutaten in schwedischer Fleischbällchensauce gehören Butter, Mehl, Rinderbrühe, Sauerrahm, Salz und Pfeffer.
So machen Sie schwedische Fleischbällchen:
Kochen Sie die Zwiebeln zunächst in etwas Olivenöl, bis sie durchscheinend sind.
Machen Sie die schwedischen Fleischbällchen, indem Sie Hackfleisch, gemahlenes Schweinefleisch, Semmelbrösel, Eigelb, Piment, Muskatnuss und sautierte Zwiebeln kombinieren., Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie die Fleischbällchen-Mischung, bis gut kombiniert. Verwenden Sie saubere Hände, um die Mischung in etwa 1 Zoll große Fleischbällchen zu rollen. Dies sollte etwa 30 Fleischbällchen machen.
Kochen Sie die schwedischen Fleischbällchen in einer heißen Pfanne mit Öl und drehen Sie sie mit einer Gabel, bis alle Seiten gebräunt sind. Die Fleischbällchen müssen nicht den ganzen Weg durch gekocht werden.
Entfernen Sie die Fleischbällchen auf einen Teller, um sich auszuruhen, während wir die schwedische Fleischbällchensauce kochen.,
So machen Sie schwedische Fleischbällchen Sauce:
- Butter in einer Pfanne schmelzen und in Mehl verquirlen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Allmählich in Rinderbrühe verquirlen und ständig umrühren, bis sie leicht verdickt ist.
- Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie die schwedischen Fleischbällchen in die schwedische Fleischbällchen-Sauce und servieren Sie die Fleischbällchen und Sauce über gekochten Eiernudeln oder Reis.,
Dies ist eine dieser Mahlzeiten, die wirklich einfache Zutaten und Geschmack hat, aber es ist soo beruhigend und lecker! Jedes Mal, wenn ich Jeff um ein paar Ideen zum Abendessen bitte, steht dies immer ganz oben auf seiner Liste. Er fordert sie die ganze Zeit!
Ich liebe es, schwedische Fleischbällchen mit einer großen Seite gedünstetem Gemüse oder einem grünen Salat zu servieren.,
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Schwedische Fleischbällchen
▢ 1/3 cup all-purpose flour
Hinweise
-
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze., Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 2-3 Minuten; beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Hackfleisch, gemahlenes Schweinefleisch, Semmelbrösel, Eigelb, Piment, Muskatnuss und Zwiebel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mischung mit einem Holzlöffel gut vermischen. Verwenden Sie saubere Hände, um die Mischung in Fleischbällchen von etwa 1 1/2-in Größe zu rollen (es sollte etwa 20-24 Fleischbällchen machen).,
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Restliches 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Fügen Sie Fleischbällchen in Chargen hinzu und kochen Sie, bis alle Seiten gebräunt sind, etwa 4-5 Minuten. Auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller geben.
Für die schwedische Frikadellen-Sauce:
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Butter in der Pfanne schmelzen. Schneebesen in Mehl bis leicht gebräunt, etwa 1 Minute. Nach und nach in Rinderbrühe schlagen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht verdickt ist, etwa 1-2 Minuten.,
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Sauerrahm einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen einrühren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie durchgeheizt und verdickt sind, etwa 8-10 Minuten.
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sofort Servieren, garniert mit Petersilie, falls gewünscht.
Hinweise
Zum Einfrieren:
Die Fleischbällchen frieren großartig ein!, Ich friere sie gerne ein, nachdem ich sie gekocht habe. Wenn ich dann dieses Rezept machen möchte, mache ich die Sauce, ziehe die Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank und lasse sie in der Sauce aufwärmen. Sie können sie auch roh einfrieren und dann in Ihrem Kühlschrank auftauen. Bräunen Sie sie in einer Pfanne an, wie es im Rezept heißt, und kochen Sie sie dann weiter in der Sauce.,
*1 serving equals 3 meatballs
Adapted from Damn Delicious
Nutrition
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