Sie sollten Ihr Essen kauen, bis es klein genug ist, um es leicht zu schlucken, damit Ihr Magen nicht zu hart arbeiten muss. Die Verdauung beginnt im Mund.
Speichel enthält Amylase, das Enzym, das hilft, Lebensmittel chemisch abzubauen. Es gibt auch mechanische Verdauung, die körperliche Wirkung des Abbaus von Nahrung., Wenn Nahrung nicht lange genug im Mund bleibt, ist sie keiner Amylase ausgesetzt, um die Kohlenhydrate abzubauen – es gibt sehr wenig Kohlenhydratverdauung im Magen, und wenn Nahrung dorthin gelangt, ohne richtig verdaut zu werden, muss der Magen härter arbeiten. Es gibt auch einige Dinge, die der Magen nicht verdauen kann. Wenn Stücke von Nahrung in die Spitze des Dünndarms noch ganz ganz eingeben, kann es zu Blähungen und Beschwerden führen.,
Anstatt absolut oft zu raten, Ihr Essen zu kauen, empfehle ich den Leuten, ihr Essen oder Besteck zwischen die Mundstücke zu legen – dann, wenn Sie mit dem Kauen und Schlucken fertig sind, nehmen Sie Ihr Besteck und nehmen Sie den nächsten Schluck. Es gibt etwas, das dringend einlädt, wenn Sie eine Gabel voller Essen vor Ihrem Gesicht haben und darauf warten, in Ihren Mund zu gehen, was Sie denken lässt, dass Sie Ihr Essen schneller beenden müssen. Wenn Sie Ihr Besteck einfach zwischen die Mundstücke legen, können Sie spüren, wann das Essen genug gekaut wurde.,
Jo Travers, Ernährungswissenschaftler an der London Ernährungswissenschaftler und der Autor der Low-Fad-Diät, sprach mit Tolani Idris
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